新春走基层·蹲点｜小小藕合里，夹着年味，也夹着志愿者的爱

记者 刘桂斌

在滋滋冒油的炸货中，最能品尝出年的味道。

春节前夕，不少游子已经返回家乡，与亲人团聚，享受新年热闹的氛围。但有这么一群志愿者，他们春节“不打烊”，忙活着给老人炸丸子、炸藕合，让困难老人在新年里，吃上最地道的济南炸货。

厨房里的“年味”

除夕前，来自房泽秋志愿服务中心的几位志愿者正商量着怎么炸年货，他们准备在年三十之前给老人们送过去，让老人们的年夜饭上多一样充满年味的菜。

“藕合、松肉、丸子……这些是每年过年都要炸的东西，我们心里老觉得，有这些东西才算是过年了。”房泽秋说，现在有些老人年龄大了，炸不了，自己就想着给他们送去一点，大家一起过一个热热闹闹的年。

在志愿者的家中，伴随着厨房里“噔蹬”的切菜声，一伙“大厨”开始忙活起来了。炸藕合是个细心活，拿出提前准备好的肉馅，他们便开始准备其它物品。调馅、切藕、和面糊，随后将肉馅包到两片藕之间。见志愿者忙不过来，家中的小孙女也过来帮忙，将肉馅满满当当地包到藕片之中。

起锅烧油，今年60岁的王健茹轻车熟路地炸起来丸子，“今天先炸丸子，再炸藕合，炸完丸子的油很清，不需要换油了。”王建茹的手法很熟练，左手攥上些馅子，右手拿个勺子，左手一捏，右手的勺子一剜，一个圆滚滚的丸子就出来了。放到油锅里滋滋冒泡，香味瞬间散发出来。“在以前，闻见这个味就知道要过年了，我们趴在旁边等着，等着吃刚刚炸出来的丸子。”王建茹说。

炸藕合，送老人，这项公益活动他们已经坚持了4年。志愿者的平均年龄达到60岁以上，说是给老人送炸货，其实他们也是老人了。但年年春节，他们都会一起忙活着，用他们的话说，“趁我们现在还有力气，就得多帮助别人，这样等我们老了，也会有人来帮助我们，我们就是要将这种互相帮助的精神传递下去。”

丸子、松肉、藕合、带鱼……一个个美味的炸货出锅了，伴随着香气与满满的爱，老人们春节的餐桌上又多了一道“特殊”的美食。

挨家挨户送炸货

将炸货装到包装盒里，志愿者们便挨家挨户地上门“送货”。今年97岁的博奶奶正在家里看电视，见到志愿者的到来，她乐得合不拢嘴，大家你一言我一语地说着拜年的话，屋子里充满了热闹的气氛。

“你们又来给我送啥了？大过年的辛苦了。”博奶奶说着，便品尝起了志愿者们送来的炸丸子，“好吃，喷香！”

不只是新年的炸货，大学生志愿者们带来了自己制作的剪纸，亲手贴在了玻璃上；还有志愿者送上了自己蒸的“福袋”馒头，寓意着新的一年福气多多。大家在屋里和老人聊聊天、打扫打扫卫生，看着玻璃上喜庆的红色剪纸，屋子里也充满了浓浓的“年味”。

“我今年97岁了，这个年龄还有你们能惦记着我，我心里面暖和和的，谢谢你们。”博奶奶说。

陈寿绪常年一个人住在老宅子里，住了一辈子，他不愿意搬到别处去了。年龄大了，他想吃藕合也没办法自己做，志愿者们送上门的藕合，是他们之间的约定。

“我就好这一口，年轻的时候每年都得炸上好多，现在不行了，每年就等着你们来送了。”陈寿绪与志愿者开着玩笑，小小的屋子里很温暖。

“平时孩子工作忙，不得空来看我，说实话还是有些孤独的。你们这些志愿者就像亲人一样，隔三差五就来看看我，跟我聊聊天，一看见你们我打心眼里高兴。”陈寿绪说。

有些老人的家庭条件并不困难，他们的困难是缺乏关怀，一个小藕合的背后，是志愿者们长期对老人的陪伴。

一户户地走访，一份份的炸货也全部送了出去，在一声声拜年的祝福语里，这些老人的新年也更有“滋味”了。

将善意传递下去

一群60岁以上的老人，照顾一群80岁以上的老人，在房泽秋志愿服务队里，这是每天都在发生的事情。他们也会累，也有忙不过来的时候，但是他们从来不觉得辛苦，公益是他们生活中必不可少的一部分。

鲍华今年63岁，参与公益活动已经10多年了，退休之后，她没有给自己留下休息的时间，直接奔赴了公益事业，对于她来说，闲在家里才是最无法接受的。

“我觉得公益是一件很有意义的事，虽然我们做得不是惊天动地的大事，但这些生活中的善举也会积少成多，我一直坚持下去，能帮助到别人就可以了。”鲍华说。

有时，公益活动一忙就是一天，鲍华也有顾不上家的时候，谈及是否会感觉到累的时候，她连连摇头，“做公益不觉得累，能帮助到别人我很开心，而且我家里人非常支持我做公益。今天给老人们送完藕合，我自己回家也要炸一些，只要把握好时间，做公益和照顾家庭并不冲突。”

“我们算是‘新’老人，还有能力照顾自己，也有力气照顾别人，再过10多年可能就不行了。我们照顾那些不方便的老人，给他们义剪、查体，陪他们聊天，过年去拜拜年，送些炸货，就是想通过这些形式将善意传递下去。”房泽秋说，她希望能带动更多的人参与进来，在社会上形成一种良好的风气，让每一个老人都能有志愿者的陪伴。

老人们新年的餐桌上，摆放着志愿者们送来的藕合。咬上一口，唇齿留香，小小的藕合里，夹着浓浓的年味，也夹着志愿者的爱。