立秋之后，这菜使劲吃，它是养肝高手，清肝排毒，味道鲜美

立秋之后，这菜使劲吃，它是养肝高手，一周吃三次，清肝排毒，味道又鲜美。人到中年往往体重会变得不稳定，说好听点是叫发福，实际就是体态逐渐向大爷大妈迈进了。明明还是吃那些，体重却一直涨，减肥总是越减越肥。公司有个同事最近眼见的瘦了，两个月掉了十几斤，我一听赶紧去取经。原来她是照减肥食谱吃的，没有过度节食，也没有大量运动，只是遵循基础代谢，少油少盐，还要营养均衡，这个法子也太有诱惑力了，我决定试试。

于是最近开启了南瓜、玉米、燕麦、绿叶菜、煮鸡蛋、豆浆等为主食的减肥之路，说到这就不得不提一提南瓜了，南瓜好种植，产量大，村里几乎家家户户都种南瓜，我家种的每年都要分出去很多，吃不完根本吃不完。主要是不仅结的南瓜可以吃，连南瓜藤、南瓜叶都可以吃，可以说全身是宝。南瓜叶营养丰富，适当食用可以润肠通便、减肥瘦身，而用南瓜叶煮汤喝，还可以清肝排毒。这阵南瓜大量上市，也正是吃南瓜叶的时候，所以，立秋后这菜使劲吃，不仅有营养，味道还鲜美。下面就让我们一起来看看南瓜叶清汤的做法吧。

【南瓜叶清汤】

具体做法：1、南瓜叶片上有很多软软的毛刺，因此即使是掐南瓜藤上最顶端最嫩的南瓜叶，直接吃也有些咯口，首先需要处理一下。从南瓜藤的那一端往下撕，类似去除芸豆的筋一样，会直接连带把叶片上的叶络一块撕下来，这样口感就会好很多了，不过还没完。接下来把南瓜叶冲洗干净切成小段放进小盆中，加上一勺食盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗同时不停用手揉搓，使南瓜叶变软，直到上面的的毛刺不扎手了就可以了。这一步一定不能省，否则会影响口感。

2、南瓜叶搓好后攥干水分备用，再准备几个蒜瓣切成蒜末当小料。这里做汤用的油最好是猪油，南瓜叶用猪油炒出来才格外香，又香又软。如果没有猪油的话建议煸炒点肥肉，也可以。锅中热油，下入蒜末炒出香味，再倒入南瓜叶，大火翻炒出南瓜叶中的水分。

3、翻炒一会等南瓜叶炒软后，倒入提前过滤出来的大米水，就是煮大米时水多些，煮好后光把水滤出来用。这样煮出来的汤既有米的清香，又很清爽，喜欢吃素的朋友一定不要错过这个美味佳肴。如果没有大米水的话，那就用简单的清水，最后再调点水淀粉，味道也不错。

4、等汤水煮开后只需要再加点胡椒面调味即可，喜欢香油的再点几滴香油就可以出锅了，不需要再加其它调料，以免掩盖原有的鲜味。

这款南瓜叶清汤是不是很简单，一学就会？秋天“贴秋膘”吃多了大鱼大肉后，来上这么一碗清汤，既清爽解腻，又营养解馋。除了这样简单的清汤，还可以打上鸡蛋做成鸡蛋汤，也或者加上猪肝、肉片等，荤素搭配、营养全面，一样美味哦。

大家吃过南瓜叶吗？没吃过的一定要回家试试，尝尝鲜。另外南瓜叶还有哪些新吃法，也欢迎大家留言告诉小编。好了，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。