南瓜这么吃，排毒素，补气血！

秋天正是吃南瓜的季节。常吃南瓜，可以便便通畅、皮肤好好，对女性尤其友好。

清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多吃南瓜，慈禧太后到老依然面色红润有光泽。清代名医陈修园也说“南瓜为补血之妙品。”

一、南瓜烧鸡

食材：南瓜、鸡肉、姜蒜、八角、香叶、干辣椒、蚝油、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精

做法：

1、南瓜去皮去瓤切块，鸡肉块洗净控水备用，还有姜蒜、八角、香叶、干辣椒

2、料汁部分：蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖3克，盐3克，鸡精2克，清水3勺搅匀备用

3、锅烧热后放入鸡肉块煎至表面金黄，沿着锅边放料酒1勺，再放入姜蒜香料，炒出香味后把料汁倒进去，在炒一炒使每一块鸡肉都裹上料汁，放南瓜，最后放没入食材的热水大火煮开后，中大火炖20分钟即可。

4、临出锅前可以放点小葱蒜片会更香，南瓜也可以换成板栗。

二、南瓜扁豆汤

25%都是由蛋白质组成的扁豆，绝对是不容小觑的营养高手，扁豆都可作为补充蛋白质以及铁、镁、锌等微量元素的重要食材。

食材：五彩扁豆、南瓜、洋葱、椰浆、咖喱粉、肉桂粉

做法：

1、扁豆淘洗干净备用，南瓜切片备用，洋葱切碎备用。

2、开锅倒油，加入洋葱碎炒香后加入咖喱粉和肉桂粉一同翻炒，接着倒入南瓜和扁豆翻炒，和配料充分混合，最后加入椰浆和水，水没过食材2厘米即可。大火煮开后转小火15分钟，浓稠醇厚的南瓜扁豆浓汤就做好啦！

3、南瓜的香醇搭配咖喱椰浆的浓郁，简直太香啦！在这道菜里扁豆既是蛋白质也是碳水，一材两用也太值了，再搭配浓郁的南瓜椰浆汤汁，一款超适合秋冬的暖乎乎热腾腾的汤就诞生了。

三、土豆南瓜排骨

土豆、南瓜和排骨，这三种食材搭配在一起，既能满足味蕾的需求，又能为身体提供丰富的营养。

食材：土豆、南瓜、排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐

做法：

1、将排骨清洗干净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。接着，将土豆和南瓜去皮切成块，备用。

2、在锅中加入适量的油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调料，翻炒均匀。

3、将土豆块和南瓜块放入锅中，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道。接着，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

4、炖煮至土豆和南瓜熟软，排骨肉质鲜嫩，即可关火！一道美味的土豆南瓜排骨就做好了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起享用。

四、炒南瓜

食材：南瓜、蒜末、葱花

做法：

1、油热加入蒜末炒香

2、加入南瓜翻炒5分钟后加半勺盐半勺糖继续翻炒

3、加适量水炖煮熟(10分钟左右)后加半勺白糖翻炒均匀，撒上葱花即可，简单又美味，真的绝!

五、蒜香黄油南瓜

食材：板栗南瓜的四分之一个(不去皮)、蒸鱼豉油、盐

做法：

1、南瓜用切片刀切成适度大小的块，右手下刀，再用左手抓着南瓜往砧板上摔一下助力切开，不粘炒锅蒜末煸香，下南瓜翻炒一会，适量清水，盐，盖上盖子焖至南瓜熟透收汁。

2、再放一小方块黄油化开，沿锅边淋少许蒸鱼豉油翻炒均匀，装盘后撒上适量欧芹片。

六、午餐肉炒嫩南瓜

食材：嫩南瓜、午餐肉、小米辣、蒜

做法：

1、准备食材：午餐肉切条、嫩南瓜切丝、小米辣、蒜

2、热锅放入猪油、煎香火腿条，下入蒜小米辣炒香、加入嫩南瓜翻炒断生，加入盐和鸡精，即可出锅享受美味儿。