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食补比药补更安全有益有效
本文转自：闽南日报
食补比药补更安全有益有效
⊙邵爱霖 文／供图
合理搭配
食补又可叫食疗，所谓食补，就是指利用食物营养功效结合自己身体情况，通过膳食进补来增强抵抗力、免疫力的方式，以达到一个健康的体魄，从而延年益寿、强身健体。
正如人们常说“药补不如食补”，与其生病了再吃药，或者没病吃保健药，不如吃好一日三餐。再者，俗话说“是药三分毒”，和药补比起来，食补更安全、更实惠，对身体没有副作用。因此，食补对人的健康具有重要性、安全性，是增强人体抵抗力的关键。
食补就是膳用常见的食物。人体需要营养的均衡性，食物营养丰富，对人体具有保持均衡效果，有针对性、适用性、滋补性。人不管在平时未病或病后的时候都要食补身体，可增强抵抗力、免疫力，减少疾病的发生，或病后体虚进补，加快康复。
李时珍在《本草纲目》从食物的角度指出，什么样的食物对什么人有用，哪些人应该多吃哪些食物等，让人们学会选择对自己有益的食物，达到食补的效果。学会运用掌握食补方法，就等于更好地把握了自身健康。
下面列举几种食补建议及注意事项，供参考。比如，抗寒防病，可食用生姜、大蒜、辣椒、胡萝卜、燕麦、海带等。补脑益智，可食用核桃仁、荔枝、红枣、芝麻、牛奶、鲜藕等。补脾益胃，可食用白扁豆、莲子、南瓜、红薯、粳米等。补虚益肾，可食用韭菜、木耳、牛羊狗鸡肉、生蚝、山药、枸杞、黑豆、桑葚等，当然还要区分肾阳虚和肾阴虚选择进补。补肝明目，可食用红花菜、菠菜、鸭血、猪肝、银耳等。
但食补要综合考虑自身的体质、食物的属性和季节的特点来选择食物。民间有一谚语“进补如用兵，乱补会伤身”，即进补要准确“用兵”才能击溃“敌人”，否则会伤害身体。因此有必要提个醒，注意一些事项：一不能盲目进补。食物具有寒、热、温、凉四性，要根据各自体质和季节特点针对性进补，否则不仅浪费钱财，还会扰乱机体的平衡状态而导致疾病。如阴虚火旺的人不能食用生姜，以免伤阴助阳。二不能多多益善。适可为止，少滋腻厚味，如食用过多肥肉类，会导致体内堆积过多的脂肪、胆固醇等而诱发心血管疾病。三不能随意忌口。除了禁忌外，最好各种食物都要摄取，否则会使人体摄入的营养失衡而导致疾病。
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