秋天，适量食用柿子可以润肺生津，对治疗肺热咳嗽有一定的效果

“秋天吃1果，中药不用喝”，一利尿二排毒三养生，鲜嫩营养高！秋天是丰收的季节，不仅蔬菜多样，水果种类也是格外丰富。到了十月，公司门口的几棵柿子树上，一个个金黄的柿子就挂满了枝头，看着格外喜人，特别是成熟的柿子变成了喜庆的红色后，更添丰收的喜气。这些柿子树都是老品种的需要揽的磨盘柿子，我们老板人特别好，每年柿子揽好都会给大家分一分，让大家都尝一下这金秋“最甜的金果子”。霜打之后的柿子味道会更好，真的特别甜。

柿子是名副其实秋天的应季水果，而且不仅仅是水果，都说“秋天吃一果，中药不用抓”，“一个柿子顶十副药”，听这话，大家就会知道柿子的营养价值特别高。秋天天气干燥，适量食用柿子可以润肺生津，对治疗肺热咳嗽有一定效果。除此之外，还能利尿通便，抗菌消炎，软化血管，是非常适合养生的一种水果。柿子鲜嫩有营养，大家吃柿子是不是直接就生吃了？今天跟大家分享一种柿子的新吃法，大家跟我一起来看看吧。

【烙柿子饼】

具体做法：1、做柿子饼要选用熟透的软柿子，这种柿子口感香甜，汤汁丰富，操作起来也方便。把柿子的一层薄薄的外皮轻轻撕下来，把里面的瓤倒进碗中，挑出柿子核。柿子瓤本身就很软，用勺子压的再细些，然后少量多次的往里加面粉，揉成光滑的偏软的面团。这种柿子非常甜，所以也需要再加白糖。

2、揉面团利用的完全是柿子本身的汤汁，不需要再额外加水，另外面团也不要揉太硬，面和硬了，饼也会硬，口感不好。揉好的面团放进盆中，盖上保鲜膜醒面二十分钟。

3、往案板上撒上点干面粉，面团醒好后拿出来放在上面以免粘案板，然后简单整理成长条，不需要再反复揉搓，只需要揪成大小合适的面剂，再擀成一个个小饼胚即可。这里也可以准备些自己喜欢的馅料，像是花生碎、核桃碎或者黑芝麻等等，包在里面，做成馅饼，香酥可口。

4、擀好的饼胚上再撒上少许白芝麻，然后用手稍微按压一下，使白芝麻贴紧实些，不要掉下来。白芝麻既可以增加口感，也让柿子饼看起来更有食欲。

5、接下来把电饼铛预热，刷上一层食用油，把柿子饼摆放进去。柿子饼上面也要刷上一层油锁住水分，全程开小火以免把饼烙糊。

待柿子饼烙至两面金黄熟透，就可以出锅了，中间最好多翻几次面，让饼受热更均匀。这样表面焦脆，吃起来软糯香甜的柿子饼就做好了，柿子饼趁热吃最好吃，凉了就会发硬，因此一次不要做太多，每次少做点，吃多少做多少，这样才是享受美食。

平常吃柿子，大多是直接吃或者是吃晒好的柿饼，赶上柿子大量上市的时候，喜欢吃柿子的朋友不妨来试试这款烙的柿子小饼，新鲜做法，新鲜口感，你一定会喜欢的。