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一把香椿芽
本文转自：长治日报
□ 谢春芳
在那个遥远而又宁静的古镇里，春天总是带着生机与希望悄然而至。我珍贵的儿时记忆之一就是和外婆一起在院子里摘香椿芽，然后在炊烟袅袅中，准备那道春天的特别美食——香椿芽拌豆腐。
摘香椿芽是一个需要耐心和技巧的过程，外婆总是能够轻松地做到。外婆告诉我，摘香椿芽要选那些嫩的、颜色鲜绿、尚未完全展开的芽。她的动作轻柔而熟练，每一次剪切都恰到好处，既不伤害到树枝，也能确保香椿芽的新鲜。我站在外婆身边，小心翼翼地模仿，虽然动作笨拙，但外婆总是耐心地指导，从不厌烦。
摘好的香椿芽小心翼翼地放在篮子里，随后，我们带着满满一篮子香椿芽回到厨房，开始制作那道简单却又美味的佳肴。
外婆先将香椿芽洗净，然后用沸水将香椿芽焯水，去除苦味，保留它独特的清香。接下来准备豆腐，外婆总是选择那种豆腐坊刚出锅的老豆腐，将其切成小块，轻轻放入热水中煮一煮。待豆腐和香椿芽都准备好后，外婆会将它们轻轻拌匀，加入适量的盐、麻油和蒜泥，调制出一道满载春天气息的菜肴。
那些和外婆一起摘香椿芽、一起烹饪的日子，成了我心中宝贵的记忆。一把香椿芽、一块豆腐，不仅是季节的味道，更是童年记忆中不可或缺的部分。
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快照生成时间：2024-03-15 05:45:04
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