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藏在灶台上的母爱
本文转自：邢台日报
藏在灶台上的母爱
杜观水
老家低矮的厨房里有一方灶台，面积不大，一平方米多一点。土灶用泥砖砌成，灶台表面用泥浆混合稻草涂抹，粗糙不平。土灶上坐一口铁锅，一旁是储水的水缸。土灶对面堆放着生火的稻草、树叶、枯草等随季节变化轮番塞进厨房的用柴。
母亲一生中大多数时间是在厨房里度过的。母亲的手艺虽比不上酒店厨师，但我们都十分喜欢母亲做的饭菜。那种独特的、清淡可口的味道，至今留在我的记忆里。
最喜欢守着灶台陪母亲做饭。母亲常常在做好饭菜后，看灶洞里的余烬还红火着，就从屋里拿出两三个番薯，小心翼翼地埋到草灰里煨好。待到我牵牛喂羊回来了，便急忙从青灰里把番薯掏出来，剥去油亮发焦的皮，吃着软酥酥、甜丝丝的滋味，别提多满足了。
九岁那年的暑假，我生了一场病。病后吃饭没胃口。那时家里没有什么菜餸，母亲便顶着烈日到河塘抓小鱼，抓回后洗干净做成了一道类似现在饭店里出售的酸菜鱼。母亲从瓦罐掏出一把酸菜，叫两个姐姐到田里摘回一把辣椒，半把香菜、香葱，切碎，起锅炒菜。土灶里跳跃着欢快的火苗，等铁锅烧热冒烟，母亲手脚麻利地把猪油倒进锅里，待油烧到七八成热，再炒香大蒜、辣椒等佐料，然后加进小鱼、酸菜，炒香，加半瓢水煮开，然后转小火。最后撒上香菜、香葱，起锅后摆上灶台。我很久没有吃得这么开心了，那天我一连吃了三碗饭，出了一身汗，随后，病很快就好了。
灶台是母亲的舞台。母亲一年四季在土灶上生火烧水煮粥，在土灶上炒菜、蒸年糕、蒸糍粑，变着花样慰劳一家人的味蕾。糍粑软软香香，年糕黏黏甜甜，我童年的岁月简朴又温暖。就是家里没有拿得出什么菜蔬的春夏两季，母亲也会变着变着花样弄出好吃的吃食来。叫我姐弟仨去野外挖野菜。我们把挖来的马齿苋交给母亲，母亲把嫩汪汪的马齿苋的绿叶连同根茎都择下来，洗净，在锅里用开水焯几下，将其捞起，接着又用凉水过一遍，沥干，装盘，加香油、撒上蒜末、与少许白糖拌匀，一道色香俱全的凉拌马齿苋就摆在灶台。来不及摆上餐桌，我们几姊妹便争先恐后地抢开了。
我大学毕业后，留在了城里工作。成家之后，母亲常常进城探望我们，每次来到，母亲会第一时间跑到厨房。给我们做她最拿手的菜。妻子说：“咱妈每次来住几天，我都要胖几斤呢。”
我三十六岁那年，母亲去世了。如今，母亲坟头上的草已黄绿了二十次，每年清明扫墓时，我都会想起母亲在灶台为我们做饭菜的情景。
母亲的灶台上，藏满了她沉甸甸的爱。
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