市面上的土豆越来越大是用了膨大剂吗，对身体有害吗?告诉你答案

张阿姨意识到曾经的土豆都是小小的，形容南方小鸟依人的女孩正合适。

可是如今市面上的土豆越来越大，她想要找到小时候记忆中的小土豆实属不易。

张阿姨想到曾经看过报道，不良商家利用化学催化素，小鸡可以长出6只腿，还有黄瓜可以通过利用避孕药变得又直又长。

在经济和科技飞速发展的时代里，人们可以不用看季节就吃到自己想吃的食物。

可是病从口入让我们不得不防食品的安全问题，这也是张阿姨担心的事情。

那么市面上的土豆越来越大，是否也是用了一些化学制品，比如膨大剂呢？这些膨大剂是否对身体有害呢？

对此，专家能够告诉张阿姨答案。

一、土豆变大的魔法

土豆是生活当中非常常见的一种食材，它的做法有很多，以至于土豆的喜爱者遍布各个种族、各个年龄中。

人们可以利用土豆做饭炒菜，还可以做成薯条，薯片以及土豆泥等食物。

因为土豆的广泛运用性，超市当中不可或缺的售卖物品就是土豆。

有人喜欢挑选大土豆，因为这样好削皮，而且大土豆表面较为光滑，不容易出现坑洞。

供求关系会很大程度上影响到市场，由于人们比较喜爱光滑且大的土豆，市场当中售卖的土豆也就变得越来越大。

有人怀疑这些土豆是用了一些化学成分催大的，就和有些果蔬能反季节吃到是因为使用了催熟剂。

实际上土豆能够变大大部分原因并不是使用了膨大剂，那么土豆体积变大难道是一种魔法吗？

这不是魔法，而是我国科学家们共同努力的成果。

就像杂交水稻可以使水稻产量变高一样，我国科学家的利用杂交和遗传学的原理，帮助土豆变的更大。

要知道粮食作物的产量会受土地、光照等环境影响，因此各地可以通过不同的地理环境来培育不同的土豆类型。

像是我国青海地区就由于光照充足，所以我国在当地规划了土豆产业园示范基地。

这里的土豆要比正常土豆大的多，最大的土豆长度可达到27cm。

我国另一个盛产土豆的地区是内蒙古呼和浩特市，这里由于光照雨水充足，所以当地同样推动土豆的种植计划。

在这里生长出来的土豆，一颗的重量最高可以达到三斤。

靠着我国对土豆类型的改良及对种植环境的重视，我国市面上的土豆变得越来越大，土豆产量也越来越多。

这些利用科学增大产量的方式，能够保证我国作为人口大国依旧不会有粮食紧缺的时候。

除了改变土豆类型之外，我国对于土豆种植技术的改良也让土豆长得更加肥硕而健康，

在种植土豆的过程中，我国会使用先进的灌溉技术和施肥技术，以此来让成熟的土豆变得更加优质。

所以说我国市面上土豆的变大，是用我国农业专家智慧灌溉而成的，而并非全然使用了膨大剂。

不过在种植农产品的过程中，科学的使用化学制品也能提高农作物的产量和质量。

膨大剂就是一种能够促进植物生长，促进农作物产量的化学制品。

很多人并不了解膨大剂，但一听说是一种刺激生长的激素，就觉得是对人体有害的，也觉得国家应该是禁止农作物使用膨大剂的。

那么膨大剂究竟是否对人体有害呢？对于膨大剂，我国采取的态度是怎样的呢？

二、无毒膨大剂？

顾名思义膨大剂就是可以使一个物体变大的化学制品。

如今我国市面上的土豆越来越大，有些不那么适合土豆生长的地区，结出的大土豆果实的确是用了膨大剂。

膨大剂在增大果实体积方面非常有效，而且它能促进粮食产量。

很多人听说此，就对土豆望而生畏，甚至觉得膨大剂影响下的土豆也是有毒的。

实际上并不是这样的，不单单是土豆，我国在瓜果蔬菜等农作物上，膨大剂的使用也非常普遍。

膨大剂是帮助植物细胞分裂并增大的一种生长调节剂，它虽然是一种化学制品，但它的出现实际上就是为了农作物设计而来的。

它的最初目的就是为了帮助农产丰收，可以说它的出现是农业发展的一项重大进步。

尽管如此，人们一听到膨大剂这样的名字，再联想到它属于化学制品，就会认为膨大剂是致癌物。

其实目前并没有研究显示膨大剂会致癌，而且也没有出现一些安全事件的主凶指向膨大剂。

为了提高粮食产量，生产方可能就会使用膨大剂在农作物上。

可是在我国，大多数农作物都不会直接进行食用，这也是为了保障食品安全。

像是土豆一类的农作物，我们在食用过程中不仅会进行清洗，还会进行一系列的烹饪。

这让食入到人体内的膨大剂变的极其稀少，所以说残留在农作物上的膨大剂不至于对人体健康造成危害，更不会直接致癌。

在欧美一些发达国家当中，膨大剂都不被列为毒性管理清单当中，可见膨大剂并不会对人体造成多大的伤害。

不过为了保障我国居民的健康，我国在《农药合理使用准则》、《农药残留标准》等规章制度中都明确了膨大剂使用的指导和规范。

因为我们心中普遍认为，如果过量使用化学制品，很难保证对人体是否会产生一定影响。

所以为了防止不良商家追求利润，不顾人们身体健康，我国就颁布了相关的法律法规，防止膨大剂存在的一些潜在危险。

我国食品安全监管机构也会定期对农作物产品进行检测，防止上面有过量的化学残留，以确保消费者的食品安全得到保障。

在严格的安全标准与监管之下，我们能更放心的购买和食用这些农作物。

在相应的标准下，就算有大土豆使用了膨大剂，它对人体的健康影响是不大的，这些使用的膨大剂是无毒的。

据科学研究显示，膨大剂是促进植物生长的激素，所以当它进入到人体内，也能在人体的代谢下快速挥发，不容易对人体产生负面影响。

在农业生产方面，如果过量使用膨大剂反而会达到物极必反的效果，让产量衰落。

因此规范化的管理是必要的，它能帮助农业发展，也能帮助消费者更加健康。

所以说如果在市场当中遇到很大的土豆也不需要过多担心。

因为这些土豆很可能是科技带来的成果，也有可能是正确使用了一些化学制品而形成的。

那么如果我们不挑土豆的大小，我们该如何正确选择好的土豆呢？

三、火眼金睛挑土豆

虽说并没有实例证明膨大剂会对人体的健康产生影响，但我们还是需要尽量避免摄入太多的膨大剂。

由于我国相关部门对这些化学制品的使用有安全规范，所以我们在挑选土豆时，重中之重挑选的就是土豆的来源。

我们要选择有良好供应商或是有有机认证的一些产品，在购买渠道上也要选择比较正规的渠道，比如大型超市或是大型农贸市场。

这些地方的监管较为严格，我们不容易买到含有大量膨大剂的土豆。

在购买土豆的过程中，我们可以选择形状较为规则，颜色正常均匀的土豆，这种土豆往往更加天然。

俗话说的好，一分价钱一分货。如果购买的土豆价格太过于低廉，我们也要考虑这种土豆的质量是否能够得到保证。

在挑选完土豆之后，为了防止人体摄入土豆中残留的有害物质，我们需要正确的进行清洗处理。

包括浸泡清洗，去皮烹饪等方式，减少土豆残留的化学制品进入体内。

当土豆长时间存放后，我们会发现土豆表面颜色发绿，土豆表面的凹陷处还会长出嫩芽。

我们也要尽量避免食用这类土豆，如果在市场，我们可以选择不购买此类土豆。

如果存放在家里，我们也应该避免食用这类土豆。

有人认为去除发芽部分和表皮之后，这类土豆就可以正常食用。

但已经发芽的土豆当中含有龙葵素，龙葵素是一种对人体有害的毒素。

我们在食用后可能会出现恶心呕吐的情况，就算将嫩芽进行处理，土豆内部也无法保证没有龙葵素的存在。

所以为了确保食用安全，这类有毒的土豆尽量避免食用。

如果想要避免浪费，我们可以观察发芽的土豆，如果表面无腐烂，我们可以通过清洗处理并品尝土豆味道看其是否变质。

如果味道苦涩且在品尝的过程中嘴角出现麻木感，这类土豆就不可再食用。

结语

俗话说科技改变生活，由于科技的发展，我们的生活变得越来越便利。

从前一旦气候不佳，农产品就很容易出现颗粒无收的情况。

如今气候不佳可以通过科技来改变，农作物也不完全受制于天气的影响。

这些都是科技带来的优势，所以我们要用正确的目光看待一些化学制品。

是这些农药的产生才让农作物变得更加强壮和优质，让生态变得更加平衡。

你见到的土豆是大的吗？

参考文章：

农科院专家回应果蔬“膨大剂”使用的五大谜团——新华社发布——2011.05

https://www.gov.cn/jrzg/2011-05/20/content_1868021.htm