粽香四溢沈城 端午市场升温

本文转自：沈阳日报

四时花竞巧，九子粽争新。端午佳节临近，记者6月1日走访沈城市场看到，以粽子为代表的传统节日习俗商品销售明显增长，端午经济“烟火”十足。与此同时，各类商家开始搭乘端午佳节“顺风车”，着手推出一系列促消费活动，新消费增长点不断涌现。

端午渐近粽飘香

健康化升级趋势凸显

“血糖高又喜欢吃粽子的，可以选择这一款白米中添加藜麦的粽子，有助于降低升糖指数；这一款五谷杂粮粽，用了八种粗粮，营养丰富均衡……”在和平区的森日烘焙坊内，每天上午都是粽子“赶工”时间，把备好的馅料包进清香的粽叶，临近中午煮熟备好，端到前台不到傍晚就会销售一空。

记者从多家超市、菜市场了解到，近几日，制作粽子的糯米、粽叶等原材料进入热销。“两包6.5元，还送一把马莲。”在一家地利生鲜门店，工作人员正在向顾客介绍粽叶。正在采购粽子原材料的姜女士说，“三片粽叶、三颗枣，一根马莲拴得好。自己包粽子才有过节的仪式感。”

在大润发超市，记者看到几十个品牌的成品粽被集中摆放在“C位”，工作人员介绍，目前已经开始进入了成品粽的热销季。今年除了传统蜜枣、豆沙等馅料外，杨枝甘露、芋泥咖啡、豆乳芝士、麻辣牛肉、柳州螺蛳粉等奇特口味也纷纷入粽。

不过总体来看，由于消费者对健康需求的升级，减糖、减脂、减盐、低升糖指数等成为了产品重点升级方向，健康化趋势越发显著。比如低卡博士推出了慢碳水粽，并标注了每一款产品的热量。

传统消费场景拓展

逢考必“粽”成热梗

随着低温粽冷吃成为新的潮流，粽子的食用场景已不再局限于一日三餐，而逐渐拓宽到下午茶、外出聚会、加班零食等多元化场景，满足消费者多种需求，就连咖啡店也开始售卖粽子。

6月1日，记者在一家星巴克门店内看到，四种口味的冰粽正在热销中。不过与普通粽子不同，冰粽并不是糯米包裹，而是晶莹透亮的冰皮，内馅有椰浆、火龙果、热情果、白桃以及咖啡、碧螺春等。“喝一口咖啡吃一口粽子，感觉不错，这就是咱们传统文化的影响力和魅力吧。”在店内消费的常先生说。

值得一提的是，今年端午适逢高考，老字号们又“卷”出了新花样。记者走访市场发现，不少老字号企业乘势推出“糕粽”、高“粽”礼盒，传递传统节日的美好寓意与祝福，成为消费新热点。在杰赢鲜果门店内，集味轩一举高“粽”礼盒特别受到家长的欢迎，一位正在挑选的顾客说“就图个‘逢考必中’的好彩头”。市场上，沈大成、五芳斋等“糕粽”礼盒内，除了粽子还特别装有定胜糕，许下金榜题名的美好祝愿。

结合传统习俗

打造“新中式”消费热点

除了粽子外，记者在多个集市内看到，与端午节相关的艾叶、五彩绳等品类也进入全面热销。其中，寓意美好的五彩绳已经不再只是长辈送给儿童的节日礼物，同时也成为新的时尚饰品被更多年轻人选择，尤其是传统匠人手工编织的五彩绳更受消费者欢迎。

与此同时，龙舟、古风市集、非遗展示等端午民俗体验同样丰富多彩，将成为端午假期的消费热点。其中传统项目“赛龙舟”更是备受瞩目。在马蜂窝平台上，花式龙舟比赛带动“赛龙舟”热度环比上涨133%。

据悉，端午期间，沈阳市将举办第十四届龙舟大奖赛，端午龙舟水岸市集同步举行，分别为“赛事+餐饮休闲”“赛事+运动体验”“端午+文创产品”“端午+本地特产”四大板块，为游客和市民带来“体育+文化+消费”的融合体验。

沈阳日报、沈报全媒体

高级记者 刘洋