济南市场热销，一老板：排队人太多，限量售卖

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端午节临近，粽子销售走俏。近日，记者在多家商超、便民市场看到：各式包装的粽子被摆放在显眼位置，“把子肉粽子”等特色粽子更是备受市民青睐。

“端午节前这几天，每天凌晨三点多起来包，一直包到晚上九点。”田甜粽子老板贾长华说，“一天现在卖2000多个，包的粽子都在当天卖完，排队的人实在太多，粽子产量跟不上，只能限量。”

“蜜枣、红枣等甜味的粽子销量占了一半以上，中老年人比较爱吃甜口的粽子，年轻人偏爱肉粽多一些。”大润发历下店工作人员介绍，今年种类增加了许多，价格12.8元/斤起，每个粽子重量约160克，折合下来4元/个。

除鲜食粽子外，粽子展销区还摆放了红枣、葡萄、花生、粽叶、糯米等材料，方便市民手工DIY制作美食粽子。

记者在粽子礼盒区看到，粽子礼盒的价格普遍在100元以内，其中一款龙舟粽的产品价格为59元/盒，内有八宝、猪肉等4种口味共计12只。“现在大家购买粽子多是自己家吃，当作礼品赠送的减少了很多。”工作人员表示。

除了传统甜咸口味，有着浓浓济南特色味的“把子肉粽子”受到食客喜爱。“发现济南把子肉粽子跟南方蛋黄五花大肉粽外观差不多，前者味道更浓郁，肉的香味更突出。”游客王先生说。

“近期，把子肉粽子销量增加，一天卖300多只，甜咸口味搭配着比较畅销。”济南某粽子经营店店员王华（化名）介绍。

4日，记者随机采访了几位购买粽子的市民，过半受访者表示喜欢吃传统口味粽子。“家里孩子喜欢吃蜜枣粽子，购买粽子时选择红枣、蜜枣等甜味比较多。”市民张先生表示。

“不太喜欢冷冻的粽子，我更喜欢购买市场上现包现卖的，这类粽子比较新鲜。”市民王女士表示，受家庭影响，自己最爱吃的是甜粽，蜜枣口味和红豆口味都是她的最爱。

市民夏女士则表示，“节前会到市场上买新鲜的粽叶、糯米、红枣，回家后自己包粽子。煮出来后，粽叶的清香味和糯米、红枣的香甜融合在一起，一家人都很喜欢吃，这样过端午更有意义。”

对于如何选购粽子，相关业内人士表示，真空包装类粽子，出现袋体松动或胀袋时不宜购买和食用；散装粽子，最好是现吃现买，避免因保存不当造成粽子变质；自制粽子，必须选用卫生、无异味的新鲜食材。

济南市67批次粽子端午节前均抽检过关

端午节将临，济南市市场监督管理局会同各区县局在全市范围内，对节前市场上的粽子产品进行食品安全监测抽检。

本次抽检粽子产品67批次，主要检验金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌等微生物指标，脱氢乙酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂，以及过氧化值等质量指标共计12项。覆盖了目前济南在产的粽子生产企业，除抽检部分省内产品外，还对部分市场消费量大的省外产品进行抽检，流通环节的抽样地点主要选取在消费群体集中的大型商超。此次抽检食品全部合格。

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