“天寒养藏”，中老年常吃这3黄，温暖过冬季

寒冷的冬季，中老年人需要注重健康保养，选择适宜的食材来温暖身心是至关重要的。根据中医养生理念，“天寒地冷藏阳”，因此“天冷养藏”的重要性不言而喻。在众多食材中，有三种“黄”被推崇为养生佳品，它们分别是指南瓜、蒜黄和玉米。这三种黄色食材不仅在色彩上温暖明亮，更在营养成分中带来丰富的益处，为中老年人提供了温暖和养分，帮助他们度过寒冷的冬季。

南瓜——温暖的“蔬菜皇冠上的明珠”

南瓜是一种常见的瓜类蔬菜，不仅营养丰富，而且被誉为“蔬菜皇冠上的明珠”。它含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对增强免疫力、促进消化和维持肠道健康有很大的帮助。南瓜中富含的β-胡萝卜素对眼睛和皮肤健康有益，同时也被认为有助于调节血糖和降低血压。它的低热量和高纤维含量使其成为减肥饮食中的理想选择。

如果你想尝试一道温暖的南瓜美食，可以试试“蜜枣老南瓜”。首先，选购老南瓜去皮、去籽，然后切成块状备用。老南瓜口感更佳，也更适合制作这道菜。再将蜜枣洗净备用，如果蜜枣比较大，可以适当切成两半或更小的块状。接下来，在锅中加入适量的菜油，烧热后放入老南瓜块，翻炒至南瓜表面微黄。待南瓜表面微黄后，加入适量的水，水量约需没过南瓜块，并加入适量的冰糖。然后将火调小，焖煮直至南瓜软糯入味。最后，放入蜜枣块一起焖煮至蜜枣熟透，南瓜入味。根据个人口味可再次加糖，或者根据蜜枣的甜度而定。煮至南瓜完全熟透入味，汤汁浓稠即可。

蒜黄——爽脆的大蒜香味

蒜黄是大蒜的嫩茎，具有浓郁的大蒜香味和爽脆的口感。它富含大蒜素、维生素C和微量元素，具有抗氧化和抗菌作用，有助于增强免疫力，预防感冒和感染。蒜黄还被认为有助于降低胆固醇、促进血液循环和保护心血管健康。蒜黄的特有风味适合用来炒菜、烹饪汤或者作为凉拌菜。在寒冷的冬季，适当摄入蒜黄不仅可增添菜肴的味道，更能增强体质、驱寒暖身。

你可以尝试一道简单的蒜黄炒鸡蛋。首先，将鸡蛋打入碗中，轻轻打散备用。将蒜黄洗净切碎备用。再在锅中加入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速划动，炒成松散的蛋状。当鸡蛋成型后，加入切好的蒜黄，快速翻炒均匀。然后加入少许盐和生抽，根据个人口味调整调味。炒至蒜黄变软熟即可关火。这道蒜黄炒鸡蛋鲜香可口，是一道简单而健康的菜肴。玉米——健康的“黄金农作物”

玉米是一种健康的“黄金农作物”，含有丰富的纤维、维生素和矿物质。它具有增强免疫力、促进消化和维持心血管健康的作用。尤其是玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇和保护心脏健康。玉米还含有大量的抗氧化物质，对抵抗自由基损伤和预防慢性疾病有益。在寒冷的冬季，适量食用玉米可以为身体提供能量和温暖，帮助人们度过寒冷。

你可以尝试一道简单的玉米汤。首先，将玉米剥去外层的皮，洗净切成小块或者切成滚刀块备用。然后，将锅中加入适量的水，煮沸后加入玉米块。煮至玉米熟透入味，呈现出浓稠的汤汁状，即可关火。根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上一些香菜或者葱花作为装饰，增加口感和香气。这道玉米汤美味可口，营养丰富，适合中老年人食用。

总结起来，南瓜、蒜黄和玉米是适宜中老年人在冬季食用的黄色食材。它们不仅在色彩上温暖明亮，更在营养成分中带来丰富的益处，为身体提供能量、温暖和保护。在寒冷的冬季，合理膳食搭配，摄入适量的这些黄色食材，可增强体质、抵抗寒冷，更好地度过冬季。