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【食疗养生】秋冬时令美味搭配,解锁厨房新选择

类别:健康 发布时间:2023-11-28 16:40:00 来源:光明网

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

松鲈炒饭

【食疗养生】秋冬时令美味搭配,解锁厨房新选择

01

材料:

松子仁30克,鲈鱼半条,冷饭1碗,青、红、黄椒各1/3只,食用油、料酒,胡椒粉,葱各适量。

02

做法:

1. 松子仁炒熟待用,鲈鱼剥皮起肉切粗粒,用油、盐、胡椒粉、料酒醃10分钟;青、红、黄椒切粒,葱切碎。

2. 热油起锅,加入冷饭炒好盛出待用;再下油将鱼肉炒至变色后盛出备用。

3. 加入青、红、黄椒快速翻炒,依次加饭、鱼肉、松子仁翻炒,加盐糖少许,炒匀即可上碟,撒上葱花,即可。

03

医生点评:

鲈鱼、松子仁同为秋冬时令美味。《随息居饮食谱》载松子仁,“甘平。润燥,补气充饥,养液息风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身,最益老人。果中仙品,宜肴宜馅,服食所珍”。搭配鲜嫩爽滑的鲈鱼,炒一碟色香味俱全的时令美味,为家中长者献上您冬日的关怀。

04

小贴士:

剩下的半条鱼可以选择清蒸。

转自:广东省中医院

来源:经视健康家

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快照生成时间:2023-11-28 17:45:05

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信息原文地址:

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