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团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
松鲈炒饭
01
材料:
松子仁30克,鲈鱼半条,冷饭1碗,青、红、黄椒各1/3只,食用油、料酒,胡椒粉,葱各适量。
02
做法:
1. 松子仁炒熟待用,鲈鱼剥皮起肉切粗粒,用油、盐、胡椒粉、料酒醃10分钟;青、红、黄椒切粒,葱切碎。
2. 热油起锅,加入冷饭炒好盛出待用;再下油将鱼肉炒至变色后盛出备用。
3. 加入青、红、黄椒快速翻炒,依次加饭、鱼肉、松子仁翻炒,加盐糖少许,炒匀即可上碟,撒上葱花,即可。
03
医生点评:
鲈鱼、松子仁同为秋冬时令美味。《随息居饮食谱》载松子仁,“甘平。润燥,补气充饥,养液息风,耐饥温胃,通肠辟浊,下气香身,最益老人。果中仙品,宜肴宜馅,服食所珍”。搭配鲜嫩爽滑的鲈鱼,炒一碟色香味俱全的时令美味,为家中长者献上您冬日的关怀。
04
小贴士:
剩下的半条鱼可以选择清蒸。
转自:广东省中医院
来源:经视健康家
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快照生成时间:2023-11-28 17:45:05
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