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昭平县公布三项美食团体标准
类别：健康 发布时间：2024-02-01 00:20:00 来源：每日看点快看
本文转自：贺州日报 昭平讯近日,广西标准化协会批准了《昭平油茶制作技术规程》《昭平陈皮扣肉制作技术规程》和《昭平豆豉鱼制作技术规程》,并予以公告。
据悉,昭平油茶以本地生产的有机茶叶和紫苏、黄精等药食同源中药材为主料,以生姜、山泉水、葱、大蒜、植物油等为辅料,经炒制槌打、破碎等工艺制作而成；昭平陈皮扣肉以带皮五花肉、陈皮为主料,以米酒、五香粉、腐乳等为辅料,经腌制、蒸制、翻扣装盘等工艺烹制而成；昭平豆豉鱼是以桂江水域淡水鱼和国家地理标志保护产品黄姚豆豉为主料烹制而成。
近年来,昭平县美食办积极研究制定行业标准,打响昭平食材品牌,扩大昭平文旅康养产业的知名度和影响力,促进昭平餐饮和文旅消费。这三项团体标准的发布实施,将进一步规范昭平美食的烹饪制作,对打造昭平美食区域品牌,促进昭平美食产业高质量发展具有重要意义。(贝雄军)
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快照生成时间：2024-02-01 06:45:03
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