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自制捞汁小海鲜：麻辣鲜香，口感丰富，让人欲罢不能！
类别：健康 发布时间：2024-05-30 06:07:00 来源：康之道
捞汁小海鲜，一道令人垂涎欲滴的特色美食。各种鲜美的海鲜汇聚一堂，有肥美的虾、鲜嫩的蛏子、饱满的花甲以及肉质细腻的鲍鱼等。融合了蒜香、辣椒的刺激、蚝油的鲜美、花椒的麻香等丰富味道。麻辣鲜香，层次分明，让人欲罢不能。
所需材料：
新鲜海鲜（如虾、蛏子、花甲、鲍鱼等）500克
青杭椒3个
小米辣7个
青花椒4抓
蒜1个
姜、大葱适量
料酒适量
蚝油2勺
辣鲜露3勺
鸡精1勺
白糖1勺
辣椒油2勺
白芝麻1勺
花椒油2勺
矿泉水或凉白开1瓶
制作步骤：
1.我们将准备的海鲜清洗干净，鲍鱼需用牙刷刷其表面，去除污垢。准备一锅水，放入大葱、生姜片和料酒，水开后将海鲜放入锅中煮3-7分钟。注意，煮的时间不宜过长，以免海鲜肉质变老。
2.煮熟的海鲜捞出后放入冰水中浸泡，这样可以增加肉质的弹性。制作捞汁，将蒜、青杭椒、小米辣切碎，放入碗中，加入蚝油、辣鲜露、鸡精、白糖、辣椒油、白芝麻、花椒油和矿泉水，搅拌均匀。
3.我们将浸泡过冰水的海鲜沥干水分，放入容器中，倒入调好的捞汁，放入冰箱冷藏浸泡1-2小时，使海鲜充分吸收捞汁的味道。浸泡入味后，即可取出食用。
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快照生成时间：2024-05-30 09:45:17
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