推荐8道海鲜盛宴做法，简直好吃到跺脚，学会你就是大厨

你有没有想过，坐在家里也能吃上那种让人垂涎三尺的海鲜大餐？我这就来教你十种海鲜大餐的做法，简单到没朋友，就算你是个厨房小白也能秒变厨艺高手。一边享受美味，一边体验做饭的乐趣，那感觉简直不要太爽！

【第一道：白灼大虾】

哎呀，大家是不是都纠结过这个问题啊——煮虾应该用冷水还是热水下锅呢？嘿嘿，别着急，我这就来告诉大家。看好了啊，首先你得准备好大虾，然后在开水中放几片姜和葱段，再来一勺料酒去腥。别忘了加点盐，这样虾肉的蛋白质就能迅速凝固，吃起来更加Q弹，口感棒棒的！看完我的做法，是不是觉得超简单？大家赶紧试试吧！

开水一沸，煮它个60秒就快速捞出，然后嘛，我就规规矩矩地摆到我那盘子里去。接着，我在碗里撒上一大把葱花蒜末，再狠狠地放上点辣椒，哗啦啦地浇上热油，那香味儿，简直了！再挤上半勺蚝油，一勺香醋，生抽也来点，这么一搅和，就成了我那招牌的白灼蘸料。怎么样，你学会没？简单又好吃，赶紧试试吧！

【第二道：蒜蓉生蚝】

准备好生蚝，然后在砂锅底部铺上一层洋葱、金针菇，再放上泡好的粉丝，最后把生蚝摆上去。想要做得好吃，关键就在于那两勺大厨精心熬制的蒜蓉酱，这酱真是太绝了，无论是做蒜蓉大虾还是蒜蓉茄子，味道都是一级棒！

来，教大家做个简单又好吃的生蚝。先拿一勺蚝油，半勺生抽，再来一勺清水，搅和搅和，调成一碗香喷喷的料汁。然后，把这料汁儿均匀地浇在生蚝上，用中火慢慢煮上三分钟。等快出锅的时候，别忘了撒上一把绿油油的葱花，提升一下颜值和口感。这样做出来的生蚝，口感鲜嫩，味道浓郁，特别好吃。赶紧收藏起来，有空试试看吧！

【第三道：香辣花甲】

首先啊，得把水烧开，然后把花甲倒进去，再加点葱姜和料酒，煮到花甲开口了就捞出来。接着呢，找个空碗，往里面加点生抽、老抽、蚝油，再来一勺淀粉和适量的清水，搅和搅和，让调料都融合在一起。

油一热，赶紧放葱姜蒜、花椒和干辣椒，炒香了后，把花甲倒进去。然后，把调好的料汁一淋，再撒上一把葱段，翻炒几下，嘿，出锅啦！这味道，香辣又入味，真的太好吃了！你们也别等了，赶紧学起来，自己动手做一顿试试吧！

【第四道：清蒸鱼】

鲈鱼两侧来几刀，切个花，看着就美观。然后咱把葱姜水泡上，加一勺盐搅和搅和，等盐化了，就把鱼丢进去腌个20分钟。这样一弄，鱼腥味就没了，鱼肉还能变得白白嫩嫩的。别忘了刷点油，这样鱼肉的水分就能锁住了，吃起来更鲜美。

锅里水开了，咱们大火整整蒸上六分钟，完了把蒸鱼的那些汤汁倒出来，留着后面用。再撒点葱花，浇点热油，那香味立马就出来了！这好吃的秘诀啊，就在于饭店后厨常用的那个白灼汁，这可不是一般的酱油，用来做白灼大虾、白灼蔬菜，味道都特别好。这样做出来的清蒸鱼，又滑又嫩，真是好吃到不行！你也赶紧收藏起来，回家试试吧！

【第五道：椒盐虾】

处理大虾可简单了，先把虾头剪掉，虾线也得去掉，然后在背部给它划上一刀，大虾就收拾妥当了。别忘了加一勺淀粉进去，这可是让大虾变得酥脆的小秘诀哦！

锅烧热油，咱们直接丢大虾进去煎，煎到外皮酥脆脆的，然后捞出来放旁边。锅里剩点虾油，把蒜末、青红椒、洋葱一股脑儿放进去炒香。接着，把大虾倒回锅里，再来上一袋那个蒜香椒盐粉，我跟你说，这粉儿做椒盐排骨、椒盐蟹都特好吃。大火一通翻炒，让蒜香味都冒出来，每个大虾都咸香酥脆的，快试试看吧，真的好吃！

【第六道：捞汁小海鲜】

买回来的花甲、皮皮虾和花螺，咱们直接用冷水下锅煮。别忘了加点葱姜和料酒提味。等它们煮熟了，赶紧捞出来，再放到冰水里过一下。这么做，海鲜口感会更爽脆，吃起来那叫一个美味啊！

来，教你一招，让海鲜瞬间美味升级！在碗里加点蒜末、青红椒、柠檬片和香菜，这味道，啧啧，立马就上来了。最关键的是，再加一袋海鲜捞汁，这可不是一般的凉拌汁儿，绝对让你尝过就忘不了。各种海鲜都能搭，酸爽又入味，赶紧动手试试，保管你吃了还想吃！

【第七道：蒜蓉花甲粉丝】

咱们来说说这个好吃的蒜蓉花甲粉怎么做吧。首先啊，粉丝得用冷水泡，这样泡出来的粉丝口感才更加爽滑呢。然后啊，锅底先铺上一层金针菇，再把泡好的粉丝、花甲、大虾都放上去。重点来了啊，好吃的秘密武器就是这个按比例调好的蒜蓉酱，味道超级棒！这个蒜蓉酱啊，不仅可以用来做蒜蓉花甲粉，还可以做蒜蓉生蚝、蒜蓉茄子，怎么做都好吃。接着啊，淋上一圈生抽，再加一碗清水，然后盖上盖子用中火煮五分钟。最后啊，别忘了撒上点葱花，这样做出来的蒜蓉花甲粉，味道绝对比外面买的还要好吃！快来试试吧！

【第八道：酸汤鲈鱼】

咱来说说这鲈鱼的处理哈。首先呢，得在鲈鱼背上划几刀，但别给切断了哈。接着呢，就把它放到调好的葱姜水里泡个十分钟。这么做有啥好处呢？一是能去腥，二是能让鱼肉吃起来更滑嫩。简单吧，就这样处理一下，鲈鱼就更好吃了！

锅里油一热，赶紧把葱姜蒜和小米辣丢进去炒香。接着呢，加点清水，再撒上一包那个大厨特别调好的金酸汤料，这料子真不错，做酸汤肥牛、酸汤肉片都行，味道都棒棒的。别的调料你都不用放了哈。等水一烧开，就把鲈鱼、豆腐、金针菇全放进去，盖上锅盖大火猛煮个八分钟。搞定！这样做出来的鲈鱼汤，那叫一个鲜啊，美味得不行。你也赶紧试试，真的好吃！