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...猴大腕发视频爆料称，连锁火锅品牌宽板凳老灶火锅一家门店存在使用假羊肉的现象。据了解，猴大腕在这家门店购买的极品羊上脑，一份200克，售价为38元，一斤是95元。店家称所用羊肉为总部统一配送，虽然经过微调，但为...……更多
2024-09-06 22:41:00成分,火锅店,羊肉,火锅,成本,羊肉
...均价格大多不过百、新鲜的口感，让不少新开的酸汤火锅门店排起长队。除了贵州本身的火锅，连不少知名品牌也开始加入这场吃酸大战，酸汤火锅开始成为餐饮界新宠。“‘吃酸’已经成为今年的消费新趋势。”盒马长沙即食...……更多
2024-11-08 16:44:00长沙人,长沙,流量,密码,餐饮,火锅
...店日均客流同比恢复程度均超过40%。海伦司去年12月直营门店同店的日均营业额已经恢复至2021年和2019年同期的63%和65%，跨年夜的同店日均营业额也分别恢复至近两年同期的95%和98%。
圣诞节叠加元旦节，受访的餐企们反馈确实看...……更多
2023-01-08 12:01:00大龙,火锅,人们,餐饮,人员,大龙
...宴，请在17:00前移步至火锅天下宴展区，也可移步至火锅门店展区单独用餐。3、每家火锅店就餐收费标准不一，请咨询店家后选择用餐。玩-国风游园会1月26日—1月30日 14:00-20:00耍“好运接龙”民俗大闯关。现场打造财运兴龙、...……更多
2024-01-24 12:15:00江津,火锅,火锅,江津,重庆,重庆火锅
...的创新结合，让它受到很多人的青睐。在钟楼街另外一家门店，气绒服、氢绒服、拒水羽绒服等新型保暖“黑科技”面料衣物琳琅满目。这些材质的衣服体感轻盈，穿着时几乎没有负担，受到很多人的喜爱。除了服装，多彩配饰...……更多
2024-11-16 09:59:00消费,经济,市场,火锅,热饮,保暖
...，顾客大多会直接到店等位，而今年许多顾客会提前联系门店订位并沟通预约需求，目前部分门店出现了‘一厢难求’的情况。”餐厅相关负责人表示，从今年中秋起，就有顾客开始预约跨年夜座位，“候餐时，我们会为顾客提...……更多
2023-12-31 05:45:00消费,消费,等位,火锅,顾客,门店
...厅，同时关闭了99家呷哺呷哺餐厅和15家凑凑餐厅，净增门店72家，截至2023年年底，呷哺集团拥有1094家餐厅。针对关店原因，呷哺集团指出，主要是因为大多数餐厅产生亏损，多数于不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地...……更多
2024-03-30 09:55:00亏损,集团,市场,集团,亏损,餐厅
...誉及品德等品质的加盟商加入。据介绍，珮姐老火锅首家门店于2013年在重庆开业，目前在上海、深圳、北京、广州等地共有30家直营门店。此前，珮姐老火锅创始人颜冬生向北京商报记者表示，品牌也曾尝试过加盟，后来确定了...……更多
2024-03-08 23:08:00火锅,再次,开放,火锅,北京,商报
...木质桌椅，加上空气中飘荡的火锅香味，走进小龙坎巴黎门店，仿佛一秒穿越回到成都。上午11点左右，记者在这里见到了老板Clément（克莱蒙）。这位31岁的帅小伙是一位华裔，祖籍温州，在巴黎出生，也在这里长大。Clément与...……更多
2024-08-08 16:24:00成都,小龙坎,宽窄,巴黎,火锅店,包间
...。公司有效竞争的能力将取决于多种因素，包括成功实施门店网络扩张战略，以及持续采购优质食材及原料、扩大产品组合及提高运营效率的能力。未能成功竞争可能令公司无法增加或维持收入及盈利能力，并可能导致失去市场...……更多
2023-10-16 12:59:00季节性,双刃剑,双刃,加盟店,难题,季节
...台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天，而彼时海底捞全球门店数量为768家。海底捞历年门店数量与翻台率数据
从门店数量来看，海底捞上半年新开11家餐厅，同时关停了一些经营表现不达预期、增长潜力不足的餐厅，另有部分...……更多
2024-08-28 10:25:00红石,海底,创业,项目,海底,红石
...三是一套丝滑的舞蹈动作。
不久前，两位博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，在抖音获赞超243.6万，此后不到一周的时间里，“海底捞科目三”相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...！所以具有厚重的食材复合味道” 。具体到锅底售卖，门店给出了多个选择，包括298元5斤、598元11斤的“无口水老油锅底”，以及89元、139元、189元的一次性红汤锅底。封面新闻记者注意到，门店的评价栏共累计有上千条评论，...……更多
2023-12-02 10:10:00锅底,火锅店,沈阳,门店,火锅,口水
...最浓”食用菌的风味包括滋味和香味两部分，滋味通常指舌头品尝到的口味，如酸、甜、鲜等，主要取决于食用菌中的水溶性成分如氨基酸、核苷酸等，香菇、蘑菇等常见食用菌中氨基酸含量高达6%~21%。
氨基酸态氮是指以氨基...……更多
2024-07-30 19:14:00火锅底料,底料,火锅,人工,火锅底料,底料
...年底就试水了自助模式，截至目前，它旗下约三分之一的门店都推出自助就餐。事实上，哥老官只是自助餐潮流中的一个缩影，今年以来，自助餐“重出江湖”：1月，鸿姐老火锅在上海万体馆店上线单人118元午市自助餐；3月，...……更多
2024-05-29 06:29:00自助餐,花样,江湖,自助餐,品类,哥老
在涉事门店曝出“吃出完整老鼠”事件两天后，重庆网红火锅一一牛杂火锅店发出致歉声明，称涉事门店万象里店已主动停业，并移交了资料和视频以配合相关部门的调查。此前一天，重庆九龙坡区市监局发布通报称，上述事...……更多
2023-03-07 16:49:00重庆,火锅,进展,老鼠,商家,门店
...优等方式“降价”成为海底捞的经营主旋律。在努力平衡门店规模和单店运营质量方面，海底捞也做了颇多努力。财报显示，海底捞餐厅数量由2023年的1382家变为1343家。为确保整体海底捞餐厅经营效果良好，海底捞维持谨慎扩张...……更多
2024-09-03 20:44:00餐饮业,边界,霸王,海底,战争,餐饮
...口味；必须是两位顾客到店消费，要在规定时间内到任务门店按要求完成体验，并成功提交问卷，才会得到一张50元巴奴会员专享券；若未按要求完成体验或者超时未提交问卷，则无法获得专享券；必须使用接收任务消息的会员...……更多
2024-04-01 14:36:00套路,火锅,顾客,感觉,消费,消费者
...K）。截至2023年4月30日，锅圈在县级市及乡镇共开出4233家门店，占比达到43%。在下沉市场，消费者对价格的敏感度更高。据西南证券分析师龚梦泓的研报，在县级城市，锅圈的平均客单价在70-100元之间，低于海底捞和凑凑。
海...……更多
2024-02-04 17:28:00连锁,餐饮,餐饮,海底,市场,单价
...体记者 曾繁莹 见习记者 吕惠 图/视觉中国工作日小火锅门店“满座”最近，有食客发现小火锅似乎在悄然翻红。记者走访了广州客村附近的艾式旋转小火锅，即便是工作日晚上，店内约40个座位“满座”。火爆长沙的盛香亭转...……更多
2023-12-19 04:12:00火锅,自在,火锅,香亭,消费,广州
...流量大就去哪里摆摊，相关负责人透露，这些摊位是各地门店的自发行为。事实上，摆摊相关的话题，在网络上的热度一直居高不下：在抖音，带“摆摊”话题的词条高达30个，相关视频播放量已超600亿；小红书搜索“夜市摆摊...……更多
2023-10-20 10:56:00品牌,地摊,打法,奶茶,火锅,流量
...1月20日下午，位于新街口金鹰的“爱在西元前LoveinCoffee”门店内，周杰伦的歌声缓缓流淌，不少人手捧咖啡，与写有歌词的卡片拍照合影。“一般节假日都需要排队，工作日人流量也不少。”一名门店工作人员说。9月26日至29日...……更多
2024-11-22 07:56:00好戏,演唱会,演唱会,周杰,建邺,建邺区
...仪式。苗乡楼、多彩贵府、北京贵州大厦、贵凤凰等黔菜门店将与全市40多个火锅品牌500多家门店共同过节。届时，酸汤鱼火锅、豆米火锅、酸菜蹄膀火锅、辣子鸡火锅、竹荪鹅火锅、黑山羊火锅、夺夺粉火锅、牛瘪火锅、乌江...……更多
2023-12-31 15:00:00北京,分会场,分会,第二届,火锅,仪式
...，海底捞的自助调料价格则是11元/位。对此，湊湊广州一门店相关负责人表示，湊湊部分菜品价格上涨是根据市场价格浮动进行调整的。目前进货成本上涨，公司在考察后决定对部分菜品进行微调，上调幅度都在一定范围内。同...……更多
2024-03-07 20:23:00菜单,消息,价格,调料,火锅,菜品
12月16日，江苏常州。女子吐槽火锅里面吃出来生锈的小刀，刀柄都煮弯了，浮上来才发现。据搜狐千里眼视频，16日，一红衣女子在餐馆吃饭，手持筷子夹着一把小刀，称在火锅里吃出来生锈的小刀，向一旁工作人员说：“怎...……更多
2023-12-18 09:57:00底料,门店,小刀,火锅,顾客,调查
...营收同比下降；消费需求没有显著恢复且出现消费分化，门店收入承压，门店端成本优化空间有限，导致经营利润率受到较大压力；消费者习惯受环境影响而改变，导致人均消费及翻台率下跌，单店收入下滑等。呷哺呷哺表示，...……更多
2024-08-12 07:49:00亏损,巨头,餐饮,餐饮,消费,收入
...况下搞到背面的。有专门的负责人在处理这个事情，目前门店都在按照正常时间在营业。”9月11日，潇湘晨报记者从上海市杨浦区市场监督管理局获悉，该局执法人员接报后，对当事企业进行检查，经查，“王富贵火锅（五角场...……更多
2024-09-12 13:46:00男童,火锅店,心肌,门店,蟑螂,火锅
...业，重庆火锅除了品质升级，也要展开更多思考，如避免门店间无序竞争、化解产品同质化难题等。期待品质升级后的重庆火锅，能更加自信地突破“区域美食”的瓶颈，走出巴渝的山川，走向更广阔的市场，在全国甚至全球继...……更多
2023-10-31 04:05:00重庆,重庆火锅,火锅,品质,升级,火锅
...鸭成分。随后，北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店进行现场检查，并对其销售的肉类菜品原材料（共7种）进行了抽检。经检测，包含涉事产品高钙羊肉卷在内的2种精选羔羊肉原材料样品中检出羊源性、牛源性及鸭源...……更多
2023-10-08 17:11:00羊肉,火锅,旗下,经营,品牌,羔羊
...一睹真容得先排着队拿着500开外的号码牌。@yk可爱迷人
门店涌进一批五星好评，大家自发踊跃传播，海底捞可算是跳着把钱挣了。其他火锅店想破脑袋也没算计到，不是风味缺点火候，不是装潢差点意思，都怪自己不会扭。只...……更多
2023-12-01 00:56:00科目,海底,海底,科目,火锅,网友
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