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坚持30年直营的海底捞,开放加盟为哪般?
...模式太诱人?还是海底捞从餐饮+极致服务赛道转向加盟+供应链竞赛?01首次开放加盟,海底捞这个公告炸开了锅创立30年以来,海底捞一直坚持直营、提供个性化服务。2012年,对于“加盟”传言,海底捞如此回应:为了保证公...……更多
30岁海底捞“瞄准”下沉市场,加盟商还够用吗?
...快,会有循序渐进的探索过程。不容忽视的是,海底捞的供应链也是其优势所在。2005年,海底捞在四川成都成立分公司,用于生产火锅底料并供应海底捞集团附属火锅餐厅;现在,这家分公司已经发展为主营方便食品和底料业...……更多
瞄准县城富豪,海底捞急了
...会为加盟商提供包括市场宣传策划、专业管理人员、完整供应链等一系列支持服务。尽管海底捞的加盟店还没开起来,但从目前释放的信息来看,海底捞加盟商的经营模式,很有可能是加盟商从海底捞本部购买食材原料,而在活...……更多
有头有脸的餐饮,都去搞加盟了
...要想进一步发展,大方向还是要扩大地盘,以规模来压低供应链成本,才能持续打败对手。挺过了艰难的2023年,海底捞的业绩和翻台率终于反弹,调整的时机到了——与其在追求规模的路上孤军奋战,不如用加盟商的钱帮自己...……更多
海底捞入局加盟战役,“三观”成加盟商最大门槛
...已条件充分:强大而成熟的组织管理体系、强大而成熟的供应链能力、成熟的市场教育和加盟实践,这三个条件缺一不可。据介绍,未来海底捞将成为以直营模式为主,加盟模式为辅的综合业态。怎么筛选价值观?虽然加盟业态...……更多
海底捞边捞边漏
...了,深圳也有一家暂停营业。显然,即便有海底捞品牌及供应链实力背书,五谷三餐的发展依旧很艰难。先不谈空降赛道的子品牌们如何扎根,海底捞本身“创新服务”已演变成“过度服务”的僵局亦还未化冰——会跳“科目三...……更多
海底捞首度回应,关于加盟的10个问题
...能管住整个产业链上的关联方;第二,要有强大而成熟的供应链能力,海底捞不敢说这两个能力已经足够强,但至少这么多年的摸索下来,有了一定的基础,也有了很多经验,可以说基本具备了这两个条件。第三,就是这几年随...……更多
海底捞“搬师”霸王茶姬,餐饮业上演无边界战争
...明,曾经高客单价的打法不再奏效,通过菜品结构调整、供应链调优等方式“降价”成为海底捞的经营主旋律。在努力平衡门店规模和单店运营质量方面,海底捞也做了颇多努力。财报显示,海底捞餐厅数量由2023年的1382家变为1...……更多
千万门槛费,海底捞谨慎“加盟”
...来源@视觉中国“我的目标肯定是要开遍全球。”2018年,海底捞登陆港交所的时候,创始人张勇在媒体面前就毫不避讳地展露出自己的野心。如今海底捞全球版图已扩张至新加坡、越南、韩国、英国等十多个国家,国内开店的步...……更多
国信证券:维持海底捞“买入”评级 开放加盟扩张有望适度提速
国信证券(8.750, 0.20, 2.34%)发布研究报告称,维持海底捞(06862)“买入”评级,2023-2025年归母净利润预测为45.5/52.7/60.8亿元。2023年公司致力于恢复门店翻台率、尝试平价火锅副牌“嗨捞”品牌,2024年以来采用加盟模式谨慎重启扩...……更多
海底捞换帅:苟轶群接任CEO,杨利娟转任特海国际CEO转战海外市场
...海底捞任职期间,曾担任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等多个职位。在被委任为海底捞首席执行官之前,苟轶群为海底捞副总经理并负责投资业务。此外,苟轶群曾于2011年7月至2018年12月,以及自2023年...……更多
...伸至欧美日等地,尽管面临文化差异、法律法规差异以及供应链管理复杂等挑战,但中餐的全球化步伐依旧坚定。为了满足不同消费群体的需求,或是拓展新的业务领域,今年一些餐饮“老人”开始加速推出子品牌,包括新荣记...……更多
...011年7月至2018年12月,以及自2023年2月起担任蜀海(北京)供应链董事长一职;于2013年10月至2018年3月担任颐海国际非执行董事,于2016年3月至2017年11月担任其董事长,并于2016年3月至2018年3月担任其薪酬委员会成员及于2016年7月至20...……更多
海底捞上半年营收214.91亿元:“红石榴计划”押注多元化,在营创业项目共5个
...报中表示,经过三十年的发展,海底捞在顾客消费洞察、供应链及产品研发、人才体系培养、门店运营管理等方面积累了丰富的经验和资源,公司决定实施“红石榴计划”,旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌,推动餐饮服务...……更多
和府捞面要做加盟!新中式面馆竞争激烈 3年曾亏7个亿
...同时拥有十万平方中国最大中央工厂之一,具备8000家店供应链配送能力,迭代了200多次菜单,储备新品超过3600个。反观和府捞面的直营店,据窄门餐眼数据显示,截至2024年4月12日,和府捞面现有门店558家,去年全年开店数达160...……更多
小菜园赴港上市,复刻海底捞\\\
...很高,2022年海底捞外卖业务贡献收入占比3.68%。此外,对供应链的建设,也是小菜园得以拥有高毛利的重要支撑。从成本构成来看,原材料及消耗品是小菜园金额最高的成本项;2021年至2023年9月30日,小菜园原材料及消耗品占同...……更多
海底捞:上半年营收214.91亿元 同比增长13.8%
...高水准服务。半年报还提出,海底捞在顾客消费洞察、 供应链及产品研发、人才体系培养、门店运营管理等方面积累了丰富的经验和资源,决定实施“红石榴计划”,旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌,推动餐饮服务创新...……更多
海底捞上半年营收增近14%创新高:翻台率再破4,霸王茶姬创始人加入董事会
...高管团队组成“运营五虎将”,从创业机制、产品创新、供应链保障、运营协同、营销支持五大领域聚焦创新创业项目和公司整体发展。此外,为实现创业品牌的规模化发展和布局,财报还指出,针对不同的创新创业项目的具体...……更多
连锁餐饮的2023:期待与失落
...企业登陆资本市场的僵局。难返疫前荣光2023年开年,以海底捞(6862.HK)、九毛九(9922.HK)等为代表的港股餐饮公司股价一度走出了极为陡峭的曲线。2022年10月31日至2023年1月10日,海底捞股价从11.46港元/股的低点站上23.54港元/股...……更多
海底捞“抄”米村拌饭作业
...12元。虽然海底捞有着十足的品牌运作经验,以及成熟的供应链配套设施。但不到一年,海底捞的多个副牌已经在内部淘汰赛中“出局”。相比之下,苗师兄是海底捞孵化子品牌“全家桶”中,表现最出色的之一。根据零售餐饮...……更多
海底捞“救火队长”卸任,什么信号?
...CEO。据悉,苟轶群曾担任首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等多个职位。在被任命为海底捞首席执行官之前,苟轶群为海底捞副总经理并负责投资业务。从两家公司体量来看,很显然海底捞要比特海国际大...……更多
海底捞高层换帅:“最牛服务员”杨利娟卸任CEO
...也将探索更多元化的经营策略,包括拓展外卖业务、优化供应链管理、以及深化国际化布局等,以确保企业的可持续发展。行业观察家指出,海底捞的此次换帅正值餐饮业面临疫情后复苏、消费习惯改变等多重挑战之际,新任CEO...……更多
国泰君安:维持海底捞“增持”评级 目标价20.43港元
国泰君安(13.870, -0.38, -2.67%)发布研究报告称,维持海底捞(06862)“增持”评级,考虑到翻台率逐步回升及降本增效成果显著,2024-2025年归母净利润预测为52/58亿元,新增2026年预测64亿元,目标价20.43港元。公司2023年实现归母净...……更多
牛蛙团标发布 海底捞加速布局夜宵生态
...素。为促进行业健康有序发展,近日,中国烹饪协会联合海底捞及其他牛蛙养殖、加工上下游企业,发布了《牛蛙养殖及加工技术规范》团体标准。该标准从技术规范的角度指导牛蛙标准化养殖与加工,涵盖了牛蛙养殖的全流程...……更多
布局餐饮团购,小红书能让餐饮赚到钱吗?
...,总共搜索到66万余篇“生椰拿铁”笔记。在餐企方面,海底捞无疑是典型的“种草”这一内容营销方式的获益者。除了“海底捞点餐攻略”,诸如“海底捞科目三”“海底捞玩具”“海底捞甩面”“海底捞美甲”等内容都是通...……更多
有的人月薪两万,只敢在老乡鸡点两个菜
...在你身上。复印者联盟仅2021年,线下餐饮品牌(不包括供应链)的投融资就超过130笔,总金额超过170亿元。其中,中式餐饮、咖啡茶饮备受资本青睐[4]。拿风头最盛的拉面来说,成功投进了马记永天使轮群星璀璨,云集了挑战...……更多
海底捞加码社群运营,杨国福自研门店管理系统,餐饮业穿越黑暗中 | 氪记2022
...外卖渠道来成单、营销拓客,还是想方设法在上游原料、供应链环节降低成本,几乎都留不开数字化工具对品牌商业战略的转化落地。 「数字时氪」整理了连锁餐饮业在2022年数字化投入的主要环节,发现企业的动作中既有对202...……更多
民生证券:维持海底捞“推荐”评级
...重启扩张和细分赛道探索带来的成长空间。公司组织力/供应链壁垒深厚,内部改革推进,叠加疫后复苏线下客流修复,堂食场景打开,有望逐步回归经营稳态,推动业绩高弹性修复。该行表示,从23年以来海底捞发展情况来看,...……更多
2024年徽菜率先“降落”港交所,小菜园的绝招不止“性价比”?
...贵”的心思,还抓住了餐饮企业做大做强的另一关键——供应链。那么,在持续多年的求存战中,始终切中要害的小菜园,这次上市之战将取得怎样的“战果”呢?餐饮界崛起了一颗“逆势成长”的“新星”?《中国餐饮品牌力...……更多
“不加盟”的珮姐重庆火锅反悔了
...则需要品牌以绝对的标准化优势、出品管控、门店运营、供应链保障,做到方方面面对加盟体系的管控。往往一些品牌只顾扩张速度而使得加盟店出现食品安全、体验服务等问题,这种现象在当下并不少见。詹军豪指出,面对竞...……更多
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