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泡菜和手工奶酪可能含耐药菌
本文转自:中国科学报泡菜可能含有耐药细菌。图片来源:Magdalena Bujak/Alamy研究表明,手工奶酪或泡菜这样的发酵食品可能含有耐药细菌,其中一些甚至导致疾病。相关研究近日公布于bioRxiv。20多年来,美国俄亥俄州立大学哥...……更多
食品安全消费提示|跳水泡菜可以天天“安排”吗? 2024-05-22
...现食欲不振没胃口的情况。清脆爽口、有助于开胃的跳水泡菜成了不少人订外卖时的必点品。由于浸泡时间短,很多消费者会觉得相比于其他腌制时间长久的泡菜,跳水泡菜的安全系数相对较高。这是否就意味着夏天可以敞开吃...……更多
经常吃发酵食品或帮助减轻体内炎症,是真是假?一文揭晓答案
...制作出来的食品也越来越多样唯美,例如经常吃的酸奶、泡菜、各种发酵酒,都是发酵食品。食物在发酵过程当中,酵母或者曲霉等其他微生物的活性作用下,可以使食物变得更加香醇,添加一些对人体有益的微生物,更有助于...……更多
自制发酵食品有风险,这些食品要注意!
...菌群,减少体内炎症的发生,并能提高人体的免疫力。5.泡菜 泡菜辣白菜等都是发酵类的食物,而且这种食物也深受大众的喜爱,但是很多人都认为常吃腌制类的食物会使患有癌症的风险增加。但有关研究表明,人体一天所摄...……更多
酸菜真的致癌吗?
...一连串的报菜名,是不是已经牙根发软、口舌生津了。“泡菜”,作为一门时间与温度交织的艺术的产物,在我国可以说是遍地开花。湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋...……更多
如果炎症一直不消退,可能会导致以下情况
...抵抗力,有利于预防和改善一些慢性疾病。 菜类发酵物泡菜这一我们日常生活中常见的腌制配菜,由于大多数人都认为经常食用腌制食品会使患癌风险大大增加,因此人们对泡菜的评价毁誉参半。实际上,泡菜虽然含有一定量...……更多
发酵食物,益生菌对身体有特殊价值?不同益生菌的力量是不一样的
...作为人类饮食文化的瑰宝,横跨各大文明,无论是东方的泡菜、豆豉,还是西方的酸奶、奶酪,都承载着深厚的历史和文化意义。但你知道吗?隐藏在这些美味背后的,是一群有益的微生物——益生菌。它们不仅赋予食物独特的...……更多
眉山泡菜产业高质量发展,离不开科研创新
一人来高的泡菜坛子一行行整齐排列,里面分门别类装着辣椒、萝卜、青菜等各种蔬菜,不时能听到坛盖边缘“咕咚咕咚”冒出气泡的声音……在位于四川省眉山市东坡区的四川老坛子食品有限公司,一坛坛泡菜正在发酵。“...……更多
家庭厨房必备!手把手教你制作美味奶酪的秘诀
奶酪,这是一种让人垂涎欲滴的美味食品,不仅可以单独食用,还可以作为各种料理的重要组成部分。然而,市面上的奶酪品种繁多,价格参差不齐。今天,让我们一起来学习如何在家中制作美味可口的奶酪,感受手工制作的...……更多
“酵素能减肥、排毒、降三高”,真有这么神奇?一文了解→
...还会有不少健康风险。酵素到底是什么?自制酵素本质如泡菜?酵素就是日语中的“酶”kōso。“酶”本来是指一大类生物催化剂,是能参与人体各类生化反应的活性物质,具有加速生化反应的作用,其本质基本都是蛋白质。例...……更多
青岛平度:“小泡菜”成就“大产业”
...青岛翔龙食品有限公司相关负责人介绍产业相关情况。“泡菜制备所需的白菜、萝卜、大蒜等原材料完全采用新鲜食材,我们会根据所需原材料的成熟季节在全国范围内广泛采购,就是为了确保原材料的新鲜。”据青岛翔龙食品...……更多
2023年东坡泡菜销售收入超220亿元
本文转自:眉山日报2023年东坡泡菜销售收入超220亿元——“小泡菜”成就“大产业”,形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”发展格局中国泡菜博物馆。东坡泡菜制作技艺体验活动受到学生喜爱。泡菜产业的研学热。 党...……更多
腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好
...防止芥菜腐烂变质,同时赋予芥菜一定的咸味。把每一颗泡菜叶片中间全部抹好盐:确保盐能够均匀分布在芥菜的各个部位,达到全面腌制和防腐的效果,避免局部未腌透而变质。在泡菜坛的上面再撒上一层盐:这层盐可以在坛...……更多
芝士和奶酪是同一种食物吗
芝士与奶酪,这两者之间,实则蕴含着食品词汇的微妙差异与深厚文化底蕴,它们不仅是味蕾上的享受,更是语言艺术与饮食文化的交织体现。从本质上讲,芝士(Cheese)与奶酪,在广泛意义上,可视为同一食品家族中的亲密...……更多
我国癌症患者逐年增长,是否和“酸菜”有关呢?一文了解清楚
...酸盐,而亚硝酸盐具有致癌性,这就让人们开始怀疑,吃泡菜会增加癌症几率。……更多
以下一些迹象的放屁可能是健康问题的警告信号,不妨自测下
...硫食物有西兰花、卷心菜、生菜、洋葱、大蒜引、洋葱、奶酪,甚至葡萄酒。健康网站援引美国胃肠病学家尼克特·桑帕尔的话说,当它们在肠道中分解时,它们会闻起来像臭鸡蛋。在大多数情况下,屁的气味太难闻了,不用担...……更多
奶酪产品加速升级迭代
本文转自:经济日报本报记者 吴佳佳奶酪新国标的实施对生产再制干酪的企业提出了更高要求。新国标以干酪含量分别对再制干酪和干酪制品进行定义,进一步与国际同类产品标准接轨,提升了再制干酪的质量水平。国家卫健...……更多
家常美味:如何轻松在家腌制韩国泡菜
泡菜,作为韩国餐桌上一道必不可少的美食,不仅承载着深厚的文化底蕴,还以其独特的酸辣口感受到越来越多人的喜爱。很多人觉得泡菜的制作可能很复杂,但其实在家中腌制并没有想象中那么难。只需掌握几个关键步骤,...……更多
校园风靡“养臭水” 危害青少年健康
...知和喜爱的食品、饮料都是通过发酵工艺制成。从酸奶、奶酪等乳制品,到面包、馒头等主食,再到烹饪时使用的酱油、醋、豆瓣酱等调味品,这些人们喜闻乐见的食物都是发酵技术的产物。通过对发酵过程科学严谨的控制,发...……更多
长期食用腌制菜对身体有害吗?专家教你怎么吃更放心
...渍或酱渍等加工工艺得到的传统食品,包括常见的酱菜、泡菜、发酵酸菜等。”余焕玲介绍,一些媒体报道中提及腌制菜对健康的影响,主要体现在腌制菜中亚硝酸盐的含量问题上。余焕玲表示,亚硝酸盐摄入过量,会诱发中毒...……更多
这些食物营养价值低,常吃或致癌,务必少碰
...择蔬菜时,了解其营养价值和健康影响变得尤为重要。1.泡菜泡菜是一种常见的发酵食品,特别是在韩国和中国的一些地区。然而,虽然泡菜在一定程度上富含益生菌和维生素,但其营养价值因制作过程中的盐分和添加剂而受到...……更多
韩式泡菜的做法:不仅可以作为小菜单独食用,还可以烹饪各种菜肴
...评论区发布:你想学做的美食菜名,我们来分享攻略韩式泡菜(KoreanKimchi)是韩国传统美食之一,以其独特的风味和健康益处而闻名。泡菜不仅可以作为小菜单独食用,还可以用来烹饪各种菜肴。下面是制作韩式泡菜的详细步骤...……更多
家常泡菜的腌制秘籍,轻松打造美味风味
泡菜,这道风味独特的美食,早已成为了许多人餐桌上的常客。它不仅能增添餐点的风味,还蕴含了丰富的营养价值。今天,就让我们一起探索如何在家自制泡菜,享受这一传统美食的魅力。首先,我们需要准备一些基本的食...……更多
《珊瑚岛》泡菜制作方法
在珊瑚岛中,很多食材料理也是靠自己进行制作,其中泡菜的制作虽然不复杂,但也有两道程序才能制作完成,第一道就是先使用小桶+蔬菜进行制作腌菜,之后把腌菜再掏出来放进发酵桶里进行发酵,出来之后就是泡菜。珊瑚...……更多
提升免疫力的“关键蔬菜”找到了
...有效缓解压力。小凤Emma:发酵食物包括:酸奶、奶酪、泡菜、酒酿、酸菜、豆腐乳、馒头和包子。小凤Emma推荐你试试自制燕麦酒酿。用燕麦米做酒酿,香香滑滑的,像酸奶,不太甜。燕麦富含益生元,经过发酵,能够产生丰富...……更多
家常制作包菜泡菜,简单好吃又下饭!教你一招成为泡菜大厨
泡菜是我国传统的发酵蔬菜之一,其中的包菜泡菜不仅味道鲜美,而且制作简单,非常适合家庭做为下饭菜。今天,就让我们一起学习一下家常制作包菜泡菜的方法,让你在家也能轻松享受美味的泡菜。材料准备1.包菜选择新鲜...……更多
酸脆泡菜制作指南:改变你对包菜的看法
...天我要和大家分享的是一个让人惊喜的美味,那就是酸脆泡菜!你也许会觉得包菜很普通,但是经过腌制,它能变成一道酸脆可口的小吃。不仅味道好,而且有益健康。那么,你是否想知道怎么制作出这样的美味泡菜呢?接下来...……更多
五种能够提高免疫力的食物,建议试试
...健康非常重要。除了酸奶,其他的发酵食品,如酸菜和酸奶酪,也富含益生菌和益生元。酸菜是一种富含维生素C和纤维素的食品,可以帮助保持肠道健康。酸奶酪也是一种富含益生菌和益生元的食品,可以增强肠道内的有益细...……更多
打好特色牌 拓宽致富路(做好乡村“土特产”文章)
...资源优势,塑造竞争优势黑龙江省安达市的鞍达实业集团奶酪生产车间,醇厚的奶香扑面而来。发酵架上,一排排乳黄色的硬质奶酪已经成形。“鉴定合格的鲜奶经过脂肪分离、凝乳、切割等环节,还要经过半年左右发酵。”车...……更多
丁文军:事业有多大 肩负的责任就有多大
...产蔬菜,以眉山市东坡区为代表孕育出传承千年的“东坡泡菜”。历经多年发展,“东坡泡菜”实现了小作坊生产到规模化生产、标准化生产,再到现代化生产的三级跳,开创了“中国泡菜看四川,四川泡菜看东坡”的传统产业...……更多
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白醋加蜂蜜减肥法
白醋加蜂蜜减肥法具体应用:1、白醋和蜂蜜以1:4比例混合,每天喝一杯。2、多泡澡或足浴(泡脚),每周至少三次,以促进血液循环并强化新陈代谢
2024-10-31 21:09:00
观山湖区金阳街道关工委:银领先行 助力青少年成长与社区法治建设
在观山湖区关工委的正确指导以及街道党工委、办事处的有力领导下,贵阳市观山湖区金阳街道关工委以高度的使命感和责任感,积极投身于青少年法治宣传教育等各项工作
2024-10-31 21:10:00
贵阳市委老干部局调研指导云岩区税务局离退休干部“六好”示范党支部创建工作
10月22日,贵阳市委老干部局副局长杨熙岫一行到云岩区税务局调研指导离退休干部“六好”示范党支部创建工作,区委老干部局局长李传刚
2024-10-31 21:10:00
万山区高楼坪乡:全力推动关心下一代工作高质量发展
近年来,铜仁市万山区高楼坪乡立足关工委“坚持急党政所急、想青少年所需、尽关工委所能”的工作方针,积极发挥关工委在教育、引导
2024-10-31 21:10:00
观山湖区云潭街道宇虹社区开展“小小宣传员”入户宣传活动
“叔叔,你好,我是社区的小小宣传员,你看一下,这是垃圾分类的宣传册。”“小小宣传员”是由贵阳市观山湖区云潭街道关工委和社区豌豆宝贝志愿者团队组建的
2024-10-31 21:10:00
观山湖区金阳街道关工委组织开展手工DIY暨垃圾分类主题志愿活动
生活中不缺少美,小小的树叶也能变成精美的艺术品。近日,贵阳市观山湖区金阳街道关工委组织开展了一场别样的垃圾分类宣传活动
2024-10-31 21:11:00
观山湖区长岭街道关工委走进广源社区开展手工制作活动
近日,贵阳市观山湖区长岭街道关工委走进广源社区儿童之家开展以“有‘木’有样 匠心传承”为主题的手工制作活动。活动开始,孩子们便被老师精彩的演示吸引住了
2024-10-31 21:11:00
本文转自:人民网-江西频道近日,江西赣州会昌县中村乡3760亩高山有机水稻迎来丰收,田野上金黄的稻浪翻滚,农民们抢抓农时收割水稻
2024-10-31 21:39:00
江苏省老干部活动中心赴白云区调研老干部活动阵地建设
10月29日,江苏省老干部活动中心副主任仇实率调研组赴白云区调研老干部活动阵地建设,贵州省委老干部局、贵阳市老干部活动中心有关负责同志陪同
2024-10-31 21:41:00
贵州老年大学教学成果进社区暨思政宣讲活动:“声”入群众 走“新”走心
“有热度,有温度,有深度,接地气,聚人心,这样的宣讲我们爱听!”金仓路社区居民纷纷说道。10月29日,贵州老年大学到贵阳市云岩区盐务街街道金仓路社区开展教学成果进社区暨思政宣讲活动
2024-10-31 22:12:00
乐享夕阳红 幸福在油榨——南明区油榨街道“理论宣传二人讲”走进银龄课堂
近日,南明区油榨街道联合贵州春黔社走进贵阳开放大学银龄课堂,以“乐享夕阳红·幸福在油榨”为主题,开展“理论宣传二人讲”
2024-10-31 22:12:00
贵州省自然资源厅开展“敬老月”走访慰问活动
为弘扬中华民族尊老敬老传统美德,近日,省自然资源厅走访慰问老干部老党员和生病住院退休干部,为他们送去了组织的关怀和温暖
2024-10-31 22:12:00
传承精神担重任 红色初心永向前——贵阳市老干部党校党支部开展10月主题党日活动
为进一步弘扬红色革命精神,加强党员干部的党性教育,10月29日,贵阳市老干部党校党支部组织全体党员前往八路军贵阳交通站旧址参观学习
2024-10-31 22:12:00
聚焦精细管理 赋能高质量发展——遵医附院开展专题培训
培训会现场 管理的要义是什么?精细管理与高质量发展的关系是什么?10月29日,一场题为“锚定目标 创造先机 精细管理 高质量发展”的培训在遵义医科大学附属医院(下称“遵医附院”)举行
2024-10-31 22:42:00
赤水市白云乡组织开展优抚关爱行动
为切实发挥党建引领作用,保障退役军人和优抚对象的健康,弘扬拥军优属、政策爱民的优良传统。近日,遵义市赤水市白云乡组织辖区20余名优抚对象开展健康体检
2024-10-31 22:42:00