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...和食用发酵食物相对比，食用发酵食物的人群，肠道菌群微生物呈现活力化状态，自身患有严重疾病的风险比其他人群低了很多。而食用高纤维食物的人群自身患有15种炎症疾病，以及慢性疾病的概率升了很多，自身的血压和血...……更多
2023-10-13 12:55:00食品,发酵,风险,发酵,炎症,食物
...，要保证食物的新鲜度和卫生安全，避免食物中毒和其他食源性疾病的发生。个人见解和思考饮食是健康的重要基础，合理的饮食习惯对于我们的身体非常重要。每个人都应该根据自己的实际情况选择适合自己的食材和烹饪方式...……更多
2023-11-01 09:50:00白萝卜,营养素,抵抗力,白菜,抵抗,蔬菜
本文转自：烟台日报全省食源性疾病暴发事件 流行病学调查报告评比结果公布烟台疾控全省第一本报讯（YMG全媒体记者 张苹） 近日，省卫生健康委举办了全省食品安全风险监测评估与营养健康工作管理培训班。会上，对全省...……更多
2023-10-11 07:16:00烟台,全省,烟台,食源性,烟台市,全省
近期，法国多地出现疑似因食用牡蛎发生集体食物中毒的事件。受此影响，这几天法国已经接连在多个牡蛎产地发布了禁止捕捞和销售牡蛎的禁令。目前，正值法国牡蛎和其他贝类海鲜的销售旺季，因为这是年底假日期间，很...……更多
2024-01-01 23:17:00牡蛎,法国,中毒,食物,事件,销售
...迅速，但由于环境的影响，可能受到农药、化肥以及各种微生物的污染，采摘食用后可能会引发食物中毒。购买野菜时，应选择正规场所来源可靠的野菜，避免误采误食引起中毒。采摘回来的野菜在食用之前应该彻底清洗，用流...……更多
2024-04-11 02:38:00花粉,踏青,时节,防护,野菜,口病
...：河池日报▲警务人员检查校园安保、消防器械。▶开展食源性疾病知识培训。
▲督导工作人员宣讲校园食品安全知识。▲校园食堂工作人员开展消杀作业。
▲警务人员采取步巡方式护航开学首日。▲消防宣传员指导学生开...……更多
2024-03-01 03:40:00师生,部门,模式,联合,凤山县,安全
...其吸收率远高于非血红素铁。非血红素铁则广泛存在于植物性食物中，例如豆类和全谷物，但其吸收率相对较低。即使摄入了足够的铁，也并非都能被身体有效吸收。铁的吸收受多种因素影响，包括食物的种类、饮食中的其他成...……更多
2023-12-17 16:01:00不仅仅,科学,安全,血红素,吸收率,食物
...有高嘌呤食物都直接导致痛风。例如，蔬菜中的嘌呤与动物性食物中的嘌呤相比，对痛风的风险影响较小。胆固醇：身体必需但需适量
胆固醇是一种脂肪类物质，对于维持细胞膜的稳定性和生产某些激素至关重要。我们的身体...……更多
2024-02-29 06:29:00大户,嘌呤,胆固醇,豆浆,餐桌,鸡蛋
...检验中的关键指标涵盖了外观和物理性质、化学性质以及微生物和血液成分等多个方面，通过深入了解这些指标，我们能够揭示身体健康的方方面面。(一)外观和物理性质颜色：尿液颜色的变化是身体水分和代谢状况的一面镜子...……更多
2024-01-12 04:54:00尿常规,检验,状况,身体,尿液,尿常规
...有些食物会干扰甲状腺功能。如大豆和大豆制品中含有植物性雌激素,容易减少甲状腺激素的产生。人们常吃的花椰菜、卷心菜、萝卜、西蓝花、芥蓝等都属于十字花科蔬菜。这些蔬菜中含有一种抗氧化物质——硫苷。在某些条...……更多
2024-03-21 08:20:00甲状,甲状腺,患者,食物,疾病,甲状
...和处理的过程中。剩菜剩饭如果处理不当，会成为细菌和微生物繁殖的温床，从而大大增加食物中毒的风险。食物中毒的原理食物中毒通常是由于细菌、病毒或其他病原体在食物中增殖造成的。当这些微生物达到一定数量时，它...……更多
2024-04-06 11:45:00剩菜,致癌,中毒,而是,食物,食物
...实际上，甘蔗发红多是由于储存不当或成熟度不足引起的微生物活动，但并非所有红斑都意味着有害。重要的是学会如何正确地选择和处理甘蔗。选购与食用甘蔗的三大诀窍：安全与健康并重观察是关键：挑选新鲜甘蔗挑选时，...……更多
2024-03-12 12:43:00甘蔗,中毒,甘蔗,食用,健康,血压
...并不合适黄曲霉素的消费。冷冻技术经过降低温度抑止了微生物的活动，有效延长了食品的保质期。在冷冻条件下，即零下18℃或更低，微生物的生长速度大大减缓，减少了黄曲霉素产生的可能性。因而，只需在冷冻前确保食品...……更多
2024-04-08 10:19:00黄曲霉素,黄曲霉,冷冻,馒头,天会,真相
...期是流感、麻疹等呼吸道疾病的高发期，也是诺如病毒及食源性疾病等胃肠道疾病的高发期，学校、家长及学生应加强防范意识，做好以下健康防护措施：一、积极接种疫苗：接种疫苗是预防传染病最有效的手段，家长应定时定...……更多
2024-02-22 03:21:00关注健康,健康,疾病,乌鲁,学校,乌鲁木齐市
...保所有肉类和海产品在烹饪前后都得到妥善处理，以避免食源性疾病的风险。记住，食物安全不仅关乎选择什么食物，还包括如何处理和准备这些食物。 ……更多
2024-04-07 01:54:00温床,寄生虫,广东,寄生,多种,营养
...中毒。
03家庭自制发酵食品和肉制品要慎重家庭制备植物性发酵食品（如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等）和腊肉、腌肉、风干牛肉等肉制品时，应当确保原辅料的清洁，除去泥土和杂质，尽量防止猪、牛、羊肉在屠宰、贮存、运输...……更多
2023-11-28 10:28:00中毒,季节,熟肉,熟肉制品,食品,中毒
...立了三大数据库和两大监测网络，并绘就重点食品污染和食源性疾病的“风险地图”。三是致力于让人民群众吃得营养健康。积极推进国民营养计划和健康中国合理膳食行动等活动。李泰然强调，我国已进入高质量发展新阶段，...……更多
2023-01-10 10:11:00科普,新时代,声音,科学,食品,食品安全
...金山新闻记者 程晓腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经微生物发酵而来的各种蔬菜制品，包括常见的酱菜、泡菜、酸菜等。其历史悠久，可以追溯到几千年前，在中国饮食文化中扮演着重要的角色。起初，腌菜的出现是为了延...……更多
2023-10-17 00:11:00亚硝酸盐,亚硝酸,疾病,风险,食用,微生
...的菌群。既然肠道菌群这么重要，市场上价格不菲的肠道微生物检测要不要做？琳琅满目的益生菌产品该不该吃，又如何选择？别急，这就带您了解下这些肠道里面的小家伙们，秒懂其中奥秘……体内的肠道菌群可达四斤重西方...……更多
2024-01-23 00:20:00之源,肠道,智商,检测,肠道,益生
...共计18人，类似病症是因食用了受污染午餐导致的聚集性食源性疾病。市场监督管理局在法定期限内，经法定程序调查后，于2021年7月12日作出行政处罚决定，认为某餐饮管理公司的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三...……更多
2024-03-15 12:27:00舌尖,典型案例,典型,案例,孩子,安全
...思考：我们该如何调整日常饮食，以促进肠道健康？1.“微生物群落”：肠道健康的守护神人体肠道中存在着一个庞大而复杂的微生物群落，这些微生物对我们的健康起着至关重要的作用。肠道微生物群落不仅助力消化，还影响...……更多
2024-02-25 13:53:00肠道,新发,健康,至关重要,秘诀,饮食
...呼吸道黏膜的一些保护性机制，导致咳痰困难，造成病原微生物的清除障碍，导致感染不利于控制。”另一方面则是因为新冠疫情之后个人的防护措施明显减少。叶寰表示，疫情期间，由于采取非常严格的管控措施，冬天呼吸道...……更多
2023-12-11 10:26:00呼吸道,叠加,多种,疾病,保护,呼吸道
...易产生一些细菌或霉菌的滋生，从而导致食物中毒或感染食源性疾病的风险。木耳应该是，现吃现泡最为干净。所以买菜的时候一定要擦亮眼睛，最好买能看的见的蔬菜，应季蔬菜最好，今天大强推荐2道8月份的应季美食食谱，...……更多
2023-10-25 11:24:00菜市,菜市场,顾客,老板,蒜蓉,茄子
...保质期”的，醋度到了这种程度，ph值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。但是陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度比较...……更多
2023-01-04 22:08:00一文,答案,食品,保质期,蜂蜜,变质
...养价值高，适量食用有助于身体健康。但海鲜自身携带的微生物较多，烹饪前需要用淡盐水认真清洗，以达到杀菌的目的。特别是螺贝、蟹类的海鲜，在烹饪前必须洗净，以防部分细菌和脏物残留。海鲜一定要做熟，海鲜本身携...……更多
2024-02-12 02:21:00食品安全,餐桌,食品,安全,海鲜,熟食
...要分为五大类分别是：细菌性食物中毒霉菌性食物中毒动物性食物中毒植物性食物中毒化学性中毒
最后提醒大家避免食物中毒要记牢这几点不吃非正规渠道购买的食物发霉的食物直接扔掉不要吃冰箱不是万能的保险箱放久了...……更多
2024-03-28 10:53:00砒霜,常州,医院,中毒,食物,常州
...食品安全外，农村宴席的卫生条件普遍比较糟糕，是一些食源性疾病常发的场所，此前有地方规定村民不能蹲地就餐，违者要罚款，同样引发舆论批评。按理说，这些都是为村民健康着想，但为何很多网友就是不买账呢？这主要...……更多
2023-12-25 15:11:00云南,农村,村民,白酒,安全,食品安全
...控制中心原食品安全首席专家沙门氏菌是全球普遍关注的食源性致病菌，因污染肉、蛋、果蔬和乳制品等引起人的胃肠道疾病，腹泻严重可导致脱水甚至死亡。沙门氏菌主要来源于人和动物的肠道、水源和生产加工环境以及储运...……更多
2024-01-08 17:03:00食品安全,权威,热点,科学,食品,专家
...功能微生物菌剂》项目、林建涵博士团队的《横扫千菌—食源性致病菌快速筛查整体解决方案》项目、瑞典皇家科学院院士克里斯托·罗夫斯太德团队的《昆虫信息素生物合成》项目等。每个路演项目都有成果转化和投资机构专...……更多
2023-12-01 06:25:00落地,实验室,实验,成果,实验室,成果转化
...螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。要买到新鲜的蟹，...……更多
2023-01-08 22:25:00螃蟹,螃蟹,组胺,作用,营养,结核
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