菜市场“最脏”的4种菜，卖菜老板：我们都不吃，顾客经常购买！

大家好我是大强，蔬菜在我们平时的生活中必不可少的食物，如果长时间不吃蔬菜，就会导致我们身体的营养不足，从而影响我们身体的健康，特别是到了秋天，多吃蔬菜非常重要，但是有的蔬菜可以吃，有的蔬菜尽量少吃或不吃。

其实买菜也是很有讲究的，买到好的菜，家里人吃起来就会更健康、更营养，所谓“民以食为天”，买好菜，是守护家人健康，最重要的事情。菜市场是我们每天都要关顾的地方。菜市场“最脏”的4种菜，卖菜老板：我们都不吃，顾客经常购买！

1.腌制菜，比如咸菜、泡菜等等，长时间暴露在空气中，很容易就会细菌滋生，里面还会有很多的灰尘、杂质。而且生产日期和保质期也没有了解。

2.剁好的肉馅，因为不知道肉馅用的是什么样的肉搅拌而成，而且绞肉机有没有清洗等各方面问题，所以，以后我们买肉馅的时候，最好自己买肉回家剁碎，绝对不要懈怠。

3.散装肉丸子，每天人来人往，买丸子时，经常打开冰柜，也容易附着上一些细菌。而且散装的丸子，一般也不算是健康食品，如果长期食用，也有可能对身体造成不好的影响。

4.泡发好的木耳，泡好的木耳，没有及时售卖出去，时间一长，那么里面就容易产生一些细菌或霉菌的滋生，从而导致食物中毒或感染食源性疾病的风险。木耳应该是，现吃现泡最为干净。

所以买菜的时候一定要擦亮眼睛，最好买能看的见的蔬菜，应季蔬菜最好，今天大强推荐2道8月份的应季美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：蒜蓉茄子

首先准备一个紫皮茄子，用清水给子清洗干净，再用刀从中间将茄子一分为二，切的时候下面让它连着一点，再分开摆入盘子里面。锅里面加入清水后放入一个蒸酱，水烧热后再将茄子放入锅中，盖上锅盖先蒸四分钟。

大蒜子拍散，直接用刀将它剁成细小的蒜蓉，剁好之后将它装入碗中。小米辣，先将它切成薄一点的小圈，切好后再将它切成辣椒碎，和蒜蓉放一起，香葱，葱白、葱叶要分开来切，葱花切好之后另外装入碗中，蒜蓉里面淋入一勺热油，激发出香味，再加入一小勺老干妈，增加香辣味，加入多一点的食盐，小半勺白糖、鸡精。来少许生抽，加入三小勺蚝油，搅拌均匀。放一边备用，

这个时候锅里的茄子差不多蒸好了，打开锅盖，用小刀将茄子肉给它划开，这样会更好入味，划开后，再将调好的蒜蓉酱均匀的铺在茄子上面。铺好之后再盖上锅盖，继续给它蒸两分钟，

让蒜蓉酱的香味渗透到茄子里面，蒸好之后取出来再淋少许的蒸鱼豉油，撒上切好的葱叶，再淋少许的热油，激发出葱香味，这样我们的蒜蓉茄子就做好了，

特别的开胃。做法还很简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧，

推荐食谱二：韭菜花酱

新鲜韭菜花放入盆中，加入一勺食用盐，加入适量清水，给它多淘洗几遍，把里面的脏东西还有这个韭菜花籽给它清洗干净。洗净之后咱们控干水分，

大葱、姜和红黄椒用刀给它切小一点，全部切完后放入碗中备用。紧接着又准备一个洗净的苹果，给它切成小块和姜蒜放在一起，然后把控干水分的韭菜花倒入绞肉机里面，同样把刚才切好的料全部倒入里面，把它搅碎，然后再倒入无油无水的碗，

按一斤韭菜花二两盐的比例加入碗中，用叉子给它充分的搅拌均匀，中途在加入一丢丢白酒，加入白酒的目的是能够起到杀菌防腐的作用，然后再次给它搅拌均匀，吃的时候淋上香油就可以了，

也可以装入瓶中密封起来放入保鲜柜里面，一年都不会坏，随吃随取，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注谢谢大家明天见。