临期食品还能不能吃？一文揭晓答案

相信有很多人购物时已经养成了一种习惯，首先拿起来看一下外包装上面的保质期以及生产日期也有很多人在吃东西之前会下意识先看一下是不是在保质期内。

而且在生活当中有一些人有很多东西存放，时间过久了认为早已经过了保质期，连看都不看会直接丢掉。

于是在街边我们就能看到很多处理临期商品的商贩，这些临期商品要比新日期的商品价格低很多，有些人觉得反正还没有过期，吃了也不会有什么危险，有些人却觉得已经快临期了就不能吃了。

临期食品还能不能吃？

临期产品通常是接近保质期的食品，马上就要过期但是还没有超过保质期，这种情况下，食物只要按说明书储藏，一般不存在变质的情况。

所以食物中不仅不会产生对身体有害的物质，而且其营养物质在吃了以后也可以正常地被人体吸收和利用，不会对身体造成伤害，所以临期产品一般可以吃。

但需要注意，临期产品因为接近保质期，存放的时间比较长，需要观察外包装是否存在破损，如果出现了外包装的损害，就会导致食物接触空气。

从而被细菌或者霉菌污染导致变质，或者未按要求储存，如本该冷藏的食物常温保存，通常这些情况下就不能吃，吃了以后可能产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等食物中毒的症状，从而影响到身体的健康。

这6种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别傻傻丢掉了

1.干豆类食品

豆类是人体所缺的蛋白质以及营养物质，能够帮助机体补充足够器官相映的能量，在一定程度上，豆类食品只要保管得当，存在干燥不易湿的环境当中就不会发生变质的反应。

可以将豆类放着一个塑料袋子或者密封的罐子，拧紧盖子放在干燥不潮湿的地方，就可以长时间的储存，为了避免豆类的潮湿度，最好在太阳底下暴晒一段时间，防止豆类存放时间过长滋生黄奇霉素，不利于身体健康。

2.蜂蜜

纯正的蜂蜜也是没有保质期的，因为蜂蜜当中几乎没有水分的存在，而且蜂蜜当中还含有0.1%~0.4%的抑菌素，这样的纯正蜂蜜细菌，即便进入也是很难生存的，所以只要将蜂蜜密封好，一般都是不会变质的。

不过市面上售卖的蜂蜜一般都是保质期为两年，因为这些蜂蜜很少有纯正的蜂蜜，尤其是当蜂蜜出现了起泡的现象或者发酸的现象，就不能再继续吃了。

3.阿胶

阿胶营养丰富，富含铁元素、氨基酸和微量元素，尤其适合月经期和绝经期女性服用。不仅能够为身体补充营养，提高稀释性营养血液的运转活性，同时还能够为身体补充必需的植物性雌激素，对提高机体组织活性很有帮助。

一般来说，3-10年的阿胶无皂性、温性减半、无滋腻，不仅有利于提高肠胃蠕动能力，同时还有利于促进身体激素分泌，有效调节机体激素水平，增强激素运转能力。保存得当的前提下，阿胶能存放20年还能保证药效。

4.老陈醋

据国家规定，酸度在4.5g/dl以上的老陈醋是可以免标“保质期”的，醋度到了这种程度，ph值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。

但是陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度比较高，醋也容易暴露在空气中，受到微生物污染后，就容易过期、变质。

5.白酒

在大家心中，酒肯定是越老越好喝。经常看到懂行的老酒，名将酿制好的粮食酒，储存几十年来，满足自我口感，一次小酌感觉精神上有了升华。

酒精含量不超过十的粮食酒可加快，利尿消肿消毒，杀菌同时只要密闭条件好微生物，细菌不入侵，白酒并不会起到变质反应。这并不意味着白酒能够长时间存放，如果保存不得到会导致酒精挥发失去了粮食酒的功效，浓度下降，影响口感。

6.食盐

盐也是家家户户离不开的一种调味品，不管是在炒菜还是熬汤时，都会选择放一些有助于提味，食盐这种物质也是不容易变质的，只不过如果是放在比较潮湿的环境中，会出现凝结块状的现象。

也有不少的人误以为这是由于食盐变质所引起的，其实这种想法是错误的，即使凝结成块状，食盐依旧可以食用，并且味道也不会受到任何的变化。

3个让食物存储时间更长的妙招！

1.冷冻保存

除了肉类食物可以采用零下18℃的保存方法外，新鲜蔬菜也可以，如青豆、豌豆等。如果是绿色蔬菜，如香菜，可以焯水后挤干水分密封冷冻，一般可保存半年之久。但是新鲜蔬菜解冻后，就应该立即食用，否则容易腐败，也不能再次冷冻。

2.隔绝氧气

同样是利用微生物和细菌生长的特性，繁殖需要有氧气，在保存食物的时候，尽量在袋子里的空气排空，或者使用专门的真空机抽干，储存空间内部缺少氧气，同样能阻止微生物和细菌繁殖。

3.外部杀菌

通过高温照射的方式有紫外线杀菌和高温蒸煮杀菌两个方式，而要注意紫外线照射食品外包装要是透明的，才有很好的透射入包装内的食物，高温蒸熟要食品是否耐高温特性。