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传统的常温奶保质期长?
“传统的常温奶保质期长,口感和营养到影响,巴氏奶口感好,可保质期往往只有三天,所以,我们采用了创新的技术,让牛奶既能保留鲜活特性,又能延长保质期。”11月15日,新一代鲜牛奶君乐宝“悦鲜活”新品发布会在北...……更多
每日鲜语去中国香港抢市场
...展低温奶业务则意味着更大的挑战。“这主要是低温鲜奶保质期短的痛点决定的。”乳品行业人士薛涛对「摩登消费」表示,低温鲜奶保质期短是限制低温奶乳企发展的主要因素。他举例称,比如东北乳企越秀辉山的“鲜博士”...……更多
《高温杀菌乳》国标征意见,“超巴奶”将迎明确定义
...国内标准空白。从市场角度来看,超巴奶相较传统巴氏奶保质期更长,销售半径更广,已成为部分乳企在低温奶市场的占位利器。“超巴奶”国标制定编制说明显示,《高温杀菌乳》标准内容涵盖于《巴氏杀菌乳》国标项目中,...……更多
湾财观进博|从低温鲜奶到常温奶,牛奶蛋白质含量卷出新高度
...目前可以将蛋白质显著的提高的超滤技术,存在成本高、保质期短等问题,即使用作常温奶也仅为普通牛奶的保质期一半。业内人士表示,在高定价和消费频率增加的情况下,高蛋白质牛奶或更多是集中在高端消费为主。对于未...……更多
光明乳业,难言“光明”
...著称的光明本身不具备太多竞争优势,更不用说鲜奶的短保质期也不利于长距离运输和消费者囤货。图源:光明乳业官方微博况且在新消费时代,线上吸引流量和热度、线下更广泛的门店布局早已成为各大品牌在抢占消费者心智...……更多
“常温市场”深似海,“叛逆”的北海牧场杀向险地
...低温苦战酸奶的故事与白奶类似,都是受制于运输距离、保质期。在一段时间内,常温类酸奶大行其道,代表产品为光明乳业旗下的莫斯利安。随着供应链、企业技术的革新以及市场需求变化,低温酸奶走到台前,成为行业的宠...……更多
伊利的财报,显现了自身的疲态,也预示了乳业的“基本盘”
...费市场动销慢,许多品牌在渠道里都积压了一些大日期(保质期临近但又还没过期)产品,折扣力度加大。从经销商数量的变化,也能看出伊利的渠道压力。据伊利2023年经营数据公告,2023年伊利经销商数量为19497家,减少了425...……更多
从龙头到小弟,光明乳业的发展路在何方?
...经过了100多度的高温加热,虽然营养减少、口感变差,但保质期却能长达6到12个月,适合长途运输。随着伊利、蒙牛的迅猛发展,王佳芬也设立了常温事业部与低温奶齐头并进发展。这些常温奶也如伊利、蒙牛一样,通过几百家...……更多
乳企年报真相:飞鹤利润高,伊利最赚钱
...司所经营的主要产品有关。一般而言,低温鲜奶、酸奶的保质期最短,其次是常温液态奶,奶粉保质期相对较长。 以2023年15家上市乳企数据为例,新乳业的存货周转天数仅33.87天,是“最新鲜”的乳企,这主要与公司低温产品...……更多
...乳杆菌ST-Ⅲ和干酪乳杆菌LC2W等3株菌成功应用到莫斯利安常温酸奶、畅优系列风味发酵乳、健能等多个产品系列中。近年来,随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,鲜牛奶市场规模不断扩大。“当前,消费者更青睐具备鲜...……更多
白瑛越秀乳业“首秀”!能否复制蒙牛常温奶“神话”备受关注
...,销售价格正不断下行。另外,低温产品竞争激烈同时,常温产品则是常年伊利、蒙牛作为主力,本土品牌更多是“陪衬”。这一系列的客观存在局面,对于刚在越秀乳业担任总经理的白瑛来说,未来增长压力不言而喻。公开资...……更多
一滴“数字牛奶”背后的创新密码
...在常温下数小时就会产生腐败,滋生大量细菌。如何跑赢保质期,保障牛奶品质稳定,让人们喝上新鲜奶?智能冷库和高效的物流运输起到重要作用。物流环节,智能化排线系统能够实现智能调度,科学规划物流配送半径,减少...……更多
乳企君乐宝上市辅导备案,正式启动A股IPO
...奶业发展,业务范围包括婴幼儿奶粉、酸奶、低温鲜奶、常温液态奶及奶牛育种、牧业、草业等板块,已在河北、河南、江苏、吉林等地建有25个生产工厂、25个现代化大型牧场。早在2022年7月,君乐宝乳业集团副总裁仲岩就曾表...……更多
完善液态奶标准,促进鲜奶消费,今年中央一号文件将给乳业带...
...菌乳》向公众征求意见。在修订稿中,就有灭菌乳(俗称常温奶)原料拟禁用复原乳的规定。灭菌乳中的超高温灭菌乳和保持灭菌乳定义中均明确了“仅以单一品种生乳为原料”,删除了“添加或不添加复原乳”,还删除了有关...……更多
牛奶不同包装啥区别
...,造型也各异,它们有啥区别呢?牛奶包装跟杀菌方法、保质期以及风味特点密切相关。牛奶杀菌主要有两种方法:巴氏杀菌法和超高温灭菌法。巴氏杀菌法利用较低的温度(一般在60℃~85℃)杀死致病菌,同时保存牛奶中的风...……更多
牛奶大考察,究竟哪个品牌更值得入手?全面解析牛奶的那些事
...阴凉、干燥、避免阳光直射的地方,冷藏保存可以延长其保质期。2.使用技巧喝牛奶的最佳时间一般是在早晨和晚上,避免在餐后或空腹时饮用。另外,对于乳糖不耐受的人群,可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶产品。结语综合了...……更多
阳光乳业业绩下滑:核心业务承压显著,区域之困如何突围?
...收分别为2.05亿、584.50万,营收分别同比下滑9.78%、29.02%;常温乳饮料、常温乳制品实现营收分别为1564.05万、2777.94万,营收分别同比下滑6.68%、同比增长12.92%。 除却常温乳制品外,阳光乳业其他品类营收均出现不同程度的下滑态...……更多
从牧场到餐桌,他们这样守护每一滴鲜奶
...传递。依托研究院的研发实力,光明乳业首创了国内首款常温酸奶莫斯利安,颠覆传统酸奶存储模式;光明优倍率先采用75℃巴氏杀菌工艺,保留了更多活性蛋白活性酶。“‘把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企...……更多
君乐宝魏立华:企业经营就像马拉松,要敢想、敢干、坚持
...是君乐宝乳业集团董事长兼总裁、国际马拉松六星跑者魏立华。作为企业家中的资深马拉松跑者,魏立华在3年时间里完成了全球马拉松六大满贯赛事,还鼓励公司管理层和全体员工参与马拉松运动。迄今为止,君乐宝先后参与...……更多
君乐宝集团与茉酸奶达成战略合作 以科学营养满足营养健康需求
...石家庄君乐宝总部举行。君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华与茉酸奶总经理顾豪代表双方在战略合作协议上签字。根据协议,君乐宝乳业集团将斥资战略入股茉酸奶品牌持有公司30%股份,双方还将在乳制品原料供应、新品研发...……更多
全国人大常委会委员、全国人大农业与农村委员会副主任委员李纪恒莅临得益乳业参观调研
...品展示区,得益乳业董事长王培亮重点介绍了低温鲜奶与常温奶区别,低温鲜奶中保留多种天然活性营养,在抵抗致病原入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等方面具有重要作用。得益鲜境鲜牛奶作为行业鲜奶的标杆产品,...……更多
外资垄断、技术卡脖、利润吸血,国产牛奶累在包装盒上
...这些都是利乐包以2000年为分界线开始,使用利乐包装的常温奶在市场上急速扩张,以迅雷不及掩耳之势将低温奶的市场份额挤压到了35%以下,只因国内尚未能攻克常温奶无菌包装的技术,乳制品包装这道工序上下游近乎全部被...……更多
传祁乳业:马力全开保供应 新鲜乳品进万家
...海 王将前处理车间离心净乳、标准化均质、杀菌冷却,常温灌装车间进行无菌罐装,包装车间打包各种类型品质的产品,各条生产线全自动设备高速运转,工作人员井然有序操作设备,一箱箱规格不一、口感各异的乳制品生产...……更多
光明力量再绽异彩,荣获《第一财经》2023年奖项“大满贯”
...首款拥有高品质和简单配方的酸奶,到光明莫斯利安开辟常温酸奶新领域,传承醇正经典的酸奶味道,光明乳业真正做到了始终坚持简单配方和最自然纯粹的美味,深受消费者喜爱。在奶粉领域,光明乳业结合新国标,发挥国企...……更多
缺乏“撑场面”的大单品,伊利寻找“第二春”
...,蒙牛与伊利正在缩短差距。具体来看,伊利液态奶中“常温奶”的渗透率已经达到了相当高的水平,根据凯度调研数据,2017年-2021年伊利常温液态类乳品的市场渗透率持续提升,2021年达到85.4%。 伊利常温奶已经快触碰到该领...……更多
新乳业连续5年增长,将进一步提升高端产品占比
...国市场份额稳步提升。分析人士指出,中国奶业市场正从常温奶向低温奶过渡,低温奶成为乳品行业新的增长曲线,已成从政策端到市场端的共识,今年中央一号文件提出促进鲜奶消费。凯度数据显示,全国低温鲜奶渗透率从201...……更多
都市媒体宁夏行|“乳”此“智”造,宁夏塞尚乳业创造多个“全国第一”
...制品“智造商”,它开创了中国的多个第一:中国第一家常温稀奶油制造商、中国第一家全乳蛋白粉生产企业、中国第一家自主研发生产液体蛋白企业、中国第一家自主研发生产夸克奶酪企业、中国规模最大的希腊酸奶生产企业...……更多
蒙牛的这一年:明星产品发挥更稳 数智化树立奶业新标杆
...“领头牛”蒙牛乳业(2319.HK)实现全业态增长,不仅在常温液态奶板块稳中有进,市场份额再度突破,其他明星产品也彰显出韧劲。这一年,蒙牛运用数智化“妙笔”推动产品升级,打造绿色低碳乳产业链,在“一带一路”上...……更多
“栖湟”共筑乳业链 携手再续“山海情”
...专家的大力支持,一开始,我们准备研发冻干酸奶粉和低常温酸奶。”互邦乳业总经理刘卫华说。张天平来到互邦后,和公司技术人员一起了解市场需求、整理数据,通过多次实验,得出了互邦不适合做冻干酸奶粉的结论。“互...……更多
...蛋白粉’的基础上,我们通过大量试验,最终攻克稀奶油常温保存的技术难题,成为我国自主研发生产常温超高温灭菌稀奶油的企业。”塞尚乳业通过13年的技术研发积累,拥有全球先进的纳米级有机生物膜分离浓缩等核心技术...……更多
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