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...餐，让顾客在户外也可以畅享火锅美食。此外，针对精品一人食的需求，海底捞社区营运事业部在2023年6月推出下饭火锅菜。“下饭火锅菜”以冒菜套餐、钵钵鸡套餐和菜品单点的形式，满足“一人食品质快餐”的需求，目前线...……更多
2024-01-11 09:44:00一人,巨头,海底,火锅,场景,欢乐
...延伸到露营、游乐场等多个场景。”张赢表示。针对精品一人食的需求，海底捞社区营运事业部在2023年6月推出下饭火锅菜。“下饭火锅菜”以冒菜套餐、钵钵鸡套餐和菜品单点的形式，满足“一人食品质快餐”的需求，目前线...……更多
2024-01-10 18:52:00海底,火锅,场景,私人,业务,海底
...锅宴会；中部的火锅正餐外送，是绝对的基本盘；底部是一人食的快餐业务，对应为下饭火锅菜，人均30元左右。在家涮火锅，原本是疫情催生的需求，过去一年，这些食客不意外又陆续回到门店。但在“三驾马车”的驱动下，...……更多
2024-01-23 10:42:00海底,专访,火锅,负责人,独立,海底
日前，借势世界杯，火锅品牌海底捞集中进行了一波场景创新。12月17日，蓝鲸财经记者获悉，其不仅为消费者提供“世界杯主题”的沉浸式用餐场景，营造欢乐世界杯氛围；同时在线上线下推出专属新品和服务，并利用社群运...……更多
2022-12-19 13:42世界杯,海底,火锅,订单,增长,世界
...、个性化门店与服务细致化探索：1）子品牌：成立平价一人食小火锅品牌“嗨捞”及高端小酒馆品牌“囿吉山云贵川炭火与发酵Bistro”，探索各类细分赛道发展潜力；2）个性化门店：23年以来开设牛肉工坊、海鲜工坊、羊肉工...……更多
2024-03-20 21:34:00民生,海底,证券,推荐,门店,工坊
...周年庆，不仅与《功夫熊猫》跨次元梦幻联动，更跨界与海底捞火锅达成线上线下深度合作，重磅福利也是数不胜数！事不宜迟，让我们率先探一探这波狂欢的详细情报吧！欢乐斗地主x功夫熊猫，斗出真功夫首先是牌友们“双...……更多
2024-10-24 12:09:00周年庆,斗地主,海量,欢乐,活动,牌友
...食外，点外卖到家也是消费者吃夜宵的重要场景，其中，一人食用餐需求增长明显。海底捞外送数据显示，近一个月以来夜宵时段火锅订单量环比增长17%，下饭火锅菜订单量环比增长34%。同时，为了增强夜宵的趣味性，海底捞还...……更多
2024-07-29 21:21:00夜宵,海底,订单,增长,夜宵,海底
近日，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，随后多个相关话题冲上热搜，引发网友大讨论。近日，有杭州妈妈发帖吐槽称，自己和家人去海底捞吃饭的经历，整个过程中此起彼伏地响起很吵的音乐，随后有男服务员和女...……更多
2023-11-28 13:42:00科目,海底,火锅,恶心,家长,海底
...设多家露营火锅、校园火锅、企业火锅等。在外卖方面，一人食业务持续发力。数据显示，上半年海底捞外卖业务收入为5.81亿元，同比增长23.3%，主要由于2023年下半年起公司提供一人食精品快餐，对收入增长有较大贡献。与此...……更多
2024-08-28 10:25:00红石,海底,创业,项目,海底,红石
...然不受待见。消费者郭翠宜以前是与巴奴火锅深度绑定的海底捞忠实消费者，差不多每周都会吃海底捞。但现在她吃大火锅的频率大大降低，转战吃粥底火锅和小火锅，其中很重要的原因是火锅一顿下来基本要200块钱，虽然感觉...……更多
2024-05-23 04:19:00性价比,火锅,火锅,海底,套餐,价格
2024龙年春节临近，在海底捞团年聚餐的热度逐渐攀升，火锅年夜饭走俏，除夕夜的包间尤其抢手。据悉，今年春节将有超600家海底捞门店、超400个外送站点在除夕夜和大年初一持续营业。从初二开始，全国海底捞则会全面恢复...……更多
2024-01-19 18:40:00走俏,年夜饭,门店,海底,火锅,海底
...餐饮加盟市场里程碑式的事件，并称此举代表着更多餐饮巨头看上了加盟这块肥肉。这个结论并非空穴来风。从2022年年末至今，“加盟”在连锁餐饮品牌来年计划中出现的频率颇高。在直营转加盟的路上，从茶饮咖啡到西餐快...……更多
2024-03-12 09:07:00海底,开放,海底,餐饮,开放,供应链
...需求，餐饮+体验将能更好满足消费者。顺应消费趋势，海底捞也将在提供菜品和服务的基础上延展“火锅+”的概念。据悉，继演唱会、音乐节、露营之后，海底捞又在场景创新上找到了新突破口，这次是电影。近日，海底捞联...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
北京商报讯（记者 张天元）4月25日，北京商报记者由海底捞了解到，海底捞联合五一上映的悬疑喜剧电影《没有一顿火锅解决不了的事》，上线联名预告片，并在重庆打造联名主题店。在近日北京、上海的影片点映中，主创团...……更多
2024-04-25 22:04:00海底,场景,电影,海底,电影,火锅
...画像和用户的使用场景出发，帮助海底捞更清晰定位了“一人食火锅的青年”人群，主打简单好处理。因此重新定位并推出了“海底捞自热小火锅”这款针对性的产品，主打青年市场，因此一出来就广受宅家也希望能吃到美味火...……更多
2024-05-15 12:02:00别开,一堂,金山,产品设计,实战,案例
...2月6日下午，一场别开生面的“企鹅见面会”在重庆欢乐海底世界举行，10只来自南极的白眉企鹅正式入住，成为其中极地馆的明星居民。在现场，红色的幕布刚下拉下，一群憨态可掬的南极白眉企鹅就闯入了众多游客的视野。...……更多
2024-02-06 20:21:00南极,重庆,企鹅,大餐,海鲜,火锅
...热闹的火锅备受青睐。数据显示，自“立冬”节气以来，海底捞全国门店的客流出现了不同程度的上升。为了满足消费者的冬日味蕾，近期，海底捞推出冬季主题6大新品。其中，采用“300目研磨”方式的“浓浓浓菌汤锅”锅底...……更多
2024-12-10 13:41:00哈尔,火锅,消费,哈尔滨,客流,海底
...么等平台全面卷起外卖大战，很快就为在家吃饭、特别是一人吃饭提供了更多的选择。与此同时，新消费品牌们乘势而来，自热火锅、自热米饭、自热拉面、螺蛳粉等方便速食快速崛起，诞生了诸如自嗨锅、拉面说、开小灶等品...……更多
2024-06-12 14:35:00国民,品牌,方便面,自热,消费,康师傅
...启。一个巨型火锅装置成为了全场的焦点，数十张散桌，一人一锅，为食客之间留了刚刚好的社交距离。每个桌子上，都摆放着具有川渝特色的熊猫玩偶和熊猫纸巾盒，引得人们纷纷拍照分享。在工作人员有条不紊的上菜、加水...……更多
2024-12-21 20:52:00九龙坡,九龙,重庆,火锅,欢乐,重庆火锅
...叫“呷哺呷哺”的火锅店。店铺装潢干净、整洁、明亮，一人一个小锅，几十块吃得好还饱，当时我便决定把它加入北京必吃榜；而北漂第7年，我终于如愿带着朋友走进了呷哺呷哺，最后拿着300块的账单，被朋友委婉地可怜道...……更多
2024-03-22 00:04:00冰城,火锅,年轻人,火锅,麻酱,北漂
...的痛点，但也让外界注意到，其年营收竟然可以比肩餐饮巨头海底捞。数据显示， 我国团餐市场规模已由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占全国餐饮市场的比例由32.1%增至40.5%。而在校学生是团餐消费最大群体，占比达77...……更多
2024-11-27 07:25:00越来,连锁店,食堂,商场,越来越,连锁
...要售卖火锅相关小吃，价格在几元到十几元不等，主打“一人食”和“低价尝鲜”。以其在杭州临平泽怀广场的摊位为例，摊位上架有番茄锅和辣锅两个锅底，不论荤素均一元一签，除此之外还售卖小酥肉、炸牛奶、奶酪鱼条和...……更多
2023-10-20 10:56:00品牌,地摊,打法,奶茶,火锅,流量
不是海底捞去不起，而是“海底捞+锅圈”更有性价比——大厂风云“没有想到，临泉这个小县城海底捞的菜品和服务，居然和省会城市合肥没有什么区别。前两天和几个朋友去海底捞聚餐，菜品干净卫生，就餐期间服务员也一...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...供应链为突出优势，早已成为底料市场头部；火锅品牌店海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、大龙燚等接力火锅门店品牌，相继推出火锅底料新零售品牌，在底料市场风生水起；其他泛调味品牌如海天、太太乐、新希望、老干妈、欣和...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...13万家火锅店关闭。降价的风，已在大数据上初露端倪。海底捞2023年财报显示，其客单价为99.1元，跌至近五年最低水平。主打高端的怂火锅，客单价从2021年到2023年分别为129元、128元、113元。据久谦中台数据，谭鸭血的客单价也...……更多
2024-08-08 14:54:00火锅,火锅,价格战,巴克,价格,夜宵
...1999年，伴随着第一家吧台式小火锅呷哺呷哺开进北京，一人食的场景、高性价比和轻松的氛围风格，成为钱包不鼓的年轻人的心头好。但近几年，火锅价格不断攀升，海底捞的客单价早已突破一百元，曾经的平价火锅代表呷哺...……更多
2023-12-13 00:37:00平价,食堂,一线,火锅,火锅,火锅店
...行业该如何在变局中寻求增长突破？12月9日，在“2024年海底捞供应链大会”上，最新发布的《2024火锅行业创新报告》指出，2024年火锅赛道呈现出五大维度的创新，分别是：产品创新、点位创新、场景创新、模式创新、体验创新...……更多
2024-12-10 10:20:00驱动力,供应链,火锅,差异,核心,驱动
自8月官宣专注孵化更多餐饮新品牌以来，“火锅一哥”海底捞的多元业务探索迎来新动作。12月9日，海底捞（06862.HK）发布公告称，四川新派餐饮管理有限公司（下称“四川新派”）与西安焰请餐饮管理有限公司（下称“西安...……更多
2024-12-11 08:02:00烤串,炸鸡,烤肉,海底,火锅,品牌
...蹈表演，一边还能吃火锅，近日，不少人的社交平台都被海底捞的舞蹈“科目三”刷屏了。“不是**点不起，而是海底捞科目三更有性价比”的梗也在网上流传开来。正在跳舞的海底捞工作人员 图源网络然而，“出圈”的同时，...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...锅相关企业新增数达到6.6万家，同比增长31.4%。一方面，海底捞等火锅头部企业扭亏为盈，另一方面，一批重庆火锅、酸汤火锅“新势力”崛起，火锅赛道的竞争更为激烈。高端化、高质价比成新趋势由于标准化程度高、管理体...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
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