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一清热解暑，二清肺利咽，三润肠通便，不懂吃真可惜
导语：7月，遇到这菜别手软！1元一斤吃得起，一清热解暑，二清肺利咽，三润肠通便，不懂吃真可惜
“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。
今天早晨逛早市看到一位农村老奶奶在卖萝卜缨子，都是捆好的，一捆一捆的，大约一捆3斤，老奶奶说3元一捆、随便挑！萝卜缨可是好东西，每次遇到我都会买，这次我也是毫不犹豫地就买了一捆，打算回家用它做个好吃的。
萝卜缨也就是萝卜菜的茎和叶子，萝卜我们都吃过，但吃过萝卜缨的人可能就不多了。从小生活在农村的朋友，对萝卜缨子应该都很熟悉，尤其是一些上了年纪的老人都很爱吃，现在的年轻人爱吃的却不多。
萝卜缨虽然看起来不起眼，营养价值却很高，含钙量在蔬菜中名列前茅，比牛奶和黄豆都高，有“天然钙片”之美称。萝卜缨属于温性蔬菜，好吃不上火，适量常吃具有清热解暑、清肺利咽、润肠通便、健胃消食等功效，对身体非常好。
夏季天气炎热可以常吃一些萝卜缨，萝卜缨的做法多样，可以蒸、可以炒、可以做汤，也可以凉拌或做馅，下面我就分享一个适合夏天吃的超过瘾的吃法，爽口开胃又解暑，大人孩子都喜欢！
1.选取鲜嫩的萝卜缨多清洗几遍，洗净表面的泥土和虫卵，然后提前烧一锅开水，把萝卜缨放入焯烫一下，为了使萝卜缨的颜色保持翠绿不变，可以在焯水时少加一点食盐和食用油，焯烫30~60秒后捞出萝卜缨（先烫根再烫叶子），放到凉水中降一下温，用凉水多冲洗几遍，冲至萝卜缨变凉后，再挤干净水分，切成方便入口的小段，放入碗中备用。
萝卜缨焯水，可以去掉苦涩的异味、减轻辛辣味，吃起来更爽口，只是焯水的时间不可过久，既要去除异味，又要保持其脆嫩的口感。
2.再取适量的西瓜，去掉瓜皮后切成小块，放到装有萝卜缨的碗里，然后加入白糖2勺、白米醋一勺，糖和醋的量可以根据自己的喜好适当增减，其它调味料就都不需要再加了，完全搅拌均匀后装盘即可，美味即成！
萝卜缨这样做非常地简单，味道却不一般，酸酸甜甜的，凉爽又开胃，特别适合炎热的夏天吃！如果喜欢你也试试吧，
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快照生成时间：2023-11-14 00:45:13
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