- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
高温天气要防沙门氏菌中毒
本文转自：天津日报
饮食营养
高温天气要防沙门氏菌中毒
食物生熟分开 肉蛋加热熟透
通讯员 赵静
夏日来临，气温逐渐升高，各种致病微生物繁殖较快，易导致食物腐败。市疾控中心食品安全研究所专家提醒市民，夏季，沙门氏菌引发的食物中毒在各类原因的食物中毒中排在前列，奶类、肉类、鸡蛋、新鲜果蔬以及糕点、沙拉、花生酱、凉拌菜、熟肉制品等食品易被沙门氏菌污染。
专家表示，被沙门氏菌污染的食物常常不发生明显腐败。动物源性食品、熟肉制品因含有多种营养成分，非常适宜沙门氏菌的生长繁殖。蛋及蛋制品和奶类也极易被污染。沙门氏菌中毒发病多呈急性经过，表现畏寒、发热，伴有头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现脱水和电解质紊乱。患者通常在进食受污染的食物12至36小时后发病，症状可能长达一个星期，严重的也可致死。
预防沙门氏菌食物中毒，应注意以下几点：食品原料清洗彻底并妥善放置；食具严格消毒，食物生熟分开，接触过生肉的砧板、刀具或碗碟等要用温度较高的水清洗后再接触熟食，避免交叉污染。厨房工具分类存放；蛋类、肉类要加热熟透，剩菜剩饭进食前要彻底加热。特别是烹饪大块肉类食品和冰箱存放食物再加热时，食品中心温度要超过70℃；需低温储存的食物及时储存在冰箱中，并且做好包装。新买的鸡蛋包装好再放入冰箱，且与冰箱内其他食物隔绝开；养成良好的卫生习惯，饭前、便后要洗手。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-06-27 07:45:13
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
