云南虎杖被认为具有清热解毒、利尿健胃的功效

南方人第一次逛云南菜市场，打开新世界，一个菜也不认识，很好奇。说到云南给大家的第一印象就是，风景优美，气候好，冬暖夏凉。这里的植被和森林覆盖率很高，因此盛产了很多很奇特的植被品种。云南的鲜花也是物美价廉让人羡慕。值得一提的是云南的菜市场，真的让人很长见识，生活在南方的我，第一次逛都会觉得很好奇。

云南美食菌子自然少不了，云南的菌子品种多样，叫上名字和叫不上名字都有很多，有些菌子还是有毒的，但味道鲜美，所以不能乱采摘，要在当地人专业的烹饪下食用。如果你以为云南菜市场只是菌子不认识那你就错了，还有各种根本没有见过的野菜，也是让人大开眼界哦。

虎杖（酸筒杆）

云南虎杖，又称酸筒杆，是一种生长在云南地区的野生植物。其嫩茎筒酸爽，可生食或凉拌，口感鲜美。在当地，人们常将云南虎杖加入凉菜或烹饪成汤羹，赋予菜肴独特的酸味和清新口感。此外，云南虎杖被认为具有清热解毒、利尿健胃的功效，常被视为天然的养生食材，既美味又有益身体。

棕（粽）包花

乍一看是不是以为是冬笋来着，其实它是云南棕包花，是一道以野菜为主要原料的云南传统美食。这道菜肴以微苦的口感为特色，给人一种清新的味觉体验。明明看起来就是不太能吃的样子，也逃不过云南人的嘴。据说可以跟腌菜腊肉一起炒，微苦，而且微苦的味道很适合下饭。享受这道美味，仿佛漫步在云南的自然山野间，感受大自然的清新和独特风情。

新鲜的百合

不说肯定把它看成是大蒜了吧，其实这是新鲜的百合，刚出土的样子，是一种美味可口、营养丰富的食材。口感清脆，生津开胃，适合生食或烹饪各类菜肴。百合不仅富含多种维生素、矿物质，还有益气补虚、滋润肺燥的功效。其淡雅芳香的味道令人回味无穷，被誉为“花中之王”。在烹调中，百合常用于凉拌、炖汤等菜品，为餐桌添上一抹清新与营养。享受新鲜百合，不仅味美可口，更有助于保持健康。

草芽（象牙菜）

别看错了哦，这可不是白芦笋哦，这是云南草芽菜，是一道地道的云南特色美食。这种嫩绿的嫩芽，口感鲜嫩，清脆可口。草芽菜不仅富含多种维生素和矿物质，而且具有清热解毒、利尿排毒的功效。其独特的口感和营养价值使其成为云南地区受欢迎的食材之一。草芽菜可以凉拌、炒菜或作为配菜，不仅增色添香，更为餐桌带来一份清新的美味。享受草芽菜，既是味蕾的享受，也是对身体的滋养。

山苦瓜

云南山苦瓜菜，是一道富有云南特色的独特美食。其嫩绿的嫩苦瓜叶可作为食材，富含丰富的维生素C和多种矿物质，口感清新爽脆，适合凉拌或火锅。山苦瓜菜有助于清热解毒、降火明目，是夏日滋补的佳品。无论是生食还是烹饪，都展现了云南菜肴的独特魅力。

金雀花

云南金雀花菜，是一道富有地方特色的美食。这种独特的野菜在云南地区广泛生长，被当地人用来制作各种美味佳肴。金雀花菜的瓜果可食用，其口感清爽、略带苦味，适合凉拌、炒菜或者作为汤料。富含植物蛋白和多种维生素、矿物质，金雀花菜不仅美味可口，而且有利于身体健康。无论是独特的口感还是丰富的营养成分，都让金雀花菜成为云南餐桌上备受欢迎的佳肴。

云南也是黄瓜

这一看以为是柠檬，仔细一看又不是，它其实是云南野生黄瓜的一种，云南野生黄瓜菜，是一道独特的美味佳肴。其嫩绿的嫩叶富含清新的口感，适宜生食或凉拌。野生黄瓜菜不仅有着清新的口味，更具有丰富的风味特色，深受云南地区的喜爱。在饮食上，野生黄瓜菜可用于凉拌、火锅等多种烹饪方式，为菜肴增色不少。此外，它富含多种维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢，为身体提供全面的营养支持。品味野生黄瓜菜，尽享大自然的美味馈赠。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是几种出现在云南菜市场里的菜，真的是一个也不认识啊，云南菜市场真的是个宝藏菜市场呢，太让人开眼界啦，干净每一样都想要品尝一下，你都认识几种呢。