没想到现实版的“钢铁侠”竟然也是极品菜肴，而且大有文章！

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！最近云南打歌舞再次火出圈，正如歌词里说的那样“不会打歌学打歌，阿哥怎摆你怎摆……”看得出来云南人民的热情好客和民风淳朴，不仅如此，云南作为旅游胜地，除了美景更少不了美食，云南人善于创新，能将传统菜肴与新鲜食材完美结合。

说到云南，你可能脑海里会浮现大理、丽江、玉龙雪山、苍山洱海、泸沽湖、西双版纳……但是你不知道的是，云南除了是一座旅游城市，更是吃货们的美食天堂，是一座你来了就不想走的城市。

一座城市，文化是它的风骨，但烟火气确是它存在并传承的最好证明。说起云南美食，你一定知道过桥米线、汽锅鸡、鲜花饼、野生菌火锅等等，但是你一定不知道有“钢铁侠”之称的蜘蛛，竟也是当地的特色佳肴，下面一起来看看是怎么制作的吧！

推荐食谱：炸花蜘蛛

主要功效：治痔疮、化解蜂蝎蜇伤、毒蛇咬伤、淋巴结核等

主要食材：花蜘蛛、菜籽油、花椒盐

具体做法：

捕捉花蜘蛛，需用装有圆圈的木棍将花蜘蛛连网裹着取回。再放入沸水中烫死，去头、去脚，控干水分，晒干收藏。

2、要吃的时候，将花蜘蛛用开水浸泡，回软洗净。起锅上火，锅中倒入菜籽油，烧至七成热，倒入花蜘蛛，用小火煎至桔黄色，取出倒入盘中，撒上花椒盐，这样一道做法简单，味道独特的菜肴就做好了。

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推荐食谱：香椿拌豆腐

主要功效：清热解毒、健脾理气、除痘养颜

主要食材：香椿、豆腐、红辣椒

准备一些新鲜的香椿，盆中放入清水加一勺食盐，把香椿表面的灰尘清洗干净，把根部分开，偏硬的就去掉不要，清洗干净后放入盆中。

2、接着倒入一些开水，香椿在食用之前一定要用开水浸泡或者汆烫大概十秒左右，主要是去除草酸，切记不要直接切好就拌，用筷子多搅拌几下，让其受热均匀，直至香椿颜色变至翠绿就可以了。然后捞出放入碗中放凉，凉透后捞出，将水分挤干。

3、准备一块老豆腐，这样吃起来的口感会更好一些，先将豆腐切成一片一片的，再改刀切成粗细均匀的条，然后再切成丁，切记不要切得太大块，不然在搅拌的时候不容易入味，全部切好后装入盆中。

4、往盆中放入一小勺的食盐，接着倒入多一些的开水，用勺子慢慢搅拌几下，先浸泡几分钟左右，这样不仅可以去除豆腥味，而且吃起来的豆腐口感更加鲜嫩一些。

5、接着把挤干水分的香椿改刀切碎，香椿杆的位置一定要切碎一点，再准备少许红辣椒，根据个人喜好可以适当的加一下小米辣，味道更佳，切好后放入碗中备用。

6、豆腐通过几分钟的浸泡已经变得鲜嫩了，倒入漏勺或菜筐中，再倒入一些温开水冲洗两遍，记得把水分控干。

7、接下来调味，碗中加入适量食盐，半勺味精，少许白糖，两勺的蒸鱼鼓油提味提鲜，两勺葱油或者是花生油增加香味，接着用勺子将调料搅拌均匀，再把豆腐和切好的香椿也倒入，用勺子慢慢翻拌，翻拌时间可以久一点，这样吃起来会更入味，搅拌均匀就可以美美的享用了。

结语：没想到现实版的“钢铁侠”竟然也是极品菜肴，而且大有文章！