粽子虽好吃 四类人群需忌口

本文转自：重庆晨报

端午节是中国民间传统节日。粽子是端午的标配，又称“角黍”“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制成，吃粽子有什么讲究？要注意哪些问题？哪些人群要注意？专家提醒，科学吃粽子既可享受到端午节的专属美味又能兼顾健康。

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃多了容易引起腹胀，情况严重会导致急性胃扩张。正常人每次可以少吃一点，吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果，帮助胃肠蠕动，避免消化不良，尤其是四类人群吃粽子莫随意，需忌口。

①老年人与小孩 粽子黏腻，老年人和小孩在进食时应预防噎食。

②糖尿病患者 粽子中常有含糖量很高的蜜枣、红枣、豆沙等，不加节制会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现糖尿病酮症、昏迷。

③肠道病患者 粽子的主料是糯米，不易消化，蒸熟后会释放出一种胶性物质，进食后会增加消化酶负荷，兼之其性温滞气，吃多了会加重胃肠负担，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。患胃十二指肠溃疡的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

④心血管病患者 肉粽和猪油豆沙粽所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

新闻延伸

端午养生与保健 这些事项需注意

A.适时而睡 夜卧早起，养阳气。端午期间，日照时间更长，白昼时间较长，所以睡觉应晚一些，早上起得更早一些，有条件的还可以午睡以养心。研究发现，这一睡眠规律可以更好地促使大脑清明，使人精力旺盛！

B.合理膳食 健脾祛湿，调气血。端午期间湿热，饮少许雄黄酒能起到健脾、开胃、解毒的作用，还可以喝红豆粥来利水祛湿。红豆搭配大米更具健脾养血、利水除湿、消肿解毒的功效，经常喝点红豆粥可养心生津。

C.适当运动 端午节过后，天气闷热，人体各系统功能较弱，脏腑之间的协调能力也相对较差。所以，在这一时期我们应保持适当地运动，来促进新陈代谢、通调气血和维持内分泌平衡！

D.药物调理 避毒祛邪。端午不得不话艾草。古语“家有三年艾，郎中不用来”。中医认为，艾叶性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。艾叶能散寒除湿、温经止血，有回阳、理气血、逐湿寒、改善肺功能等功效。除了艾草，端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健疗效，可以预防疾病。据健康沈阳、南昌高新区卫健中心

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1个蛋里含有4克盐

咸鸭蛋味美宜少吃

端午节将至，除了粽子，咸鸭蛋也是很多家庭必不可少的美味。蛋黄肉粽更是许多人的心头好。

6月7日，重庆市疾控中心发布健康提醒，咸鸭蛋好吃，但要少吃。

盐是人体必需的矿物质，但是食盐摄入过多会增加高血压、脑卒中以及心血管疾病的风险。此外，高盐饮食还会增加胃癌和结肠癌的危险性。世界卫生组织和《中国居民膳食指南（2022）》都建议成年人每人每天食盐摄入量不超过5g。

一个普通大小的咸鸭蛋大约有70g，按可食用部分60g计算它的钠含量为1623mg以上，1克钠可换算为2.54克盐，那么一个70克的咸鸭蛋相当于4.1g盐，可见咸鸭蛋的钠含量非常高。仅吃一个咸鸭蛋就几乎达到了一个人全天钠的推荐摄入量。

咸鸭蛋不能多吃，建议一次最多吃1/4个或半个，每周不超过3次，而且最好与清淡的配菜一起食用；或者吃了咸鸭蛋，下一餐就吃一顿无盐餐。推荐把一个咸鸭蛋切成4~8瓣装盘全家共享，美味又健康。

此外，高血压、糖尿病、肾脏病、骨质疏松患者等需要限制钠摄入，最好不要吃咸鸭蛋，因为盐分摄入多会加重器官负担使病情恶化。

新重庆-上游新闻记者 石亨