- 我的订阅
- 健康
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
端午节怎样吃粽子和咸鸭蛋不伤身？营养专家支招
重庆南岸区金山社区居民包粽子。资料图
6月22日是一年一度的端午节。吃粽子、吃咸鸭蛋、饮雄黄酒……在传承这些端午习俗时，怎样才能做才健康不伤身体？
21日，重庆大学附属沙坪坝医院（沙坪坝区人民医院）临床营养科主任邹晓霞，就此为市民答疑。
粽子需要趁热吃
这些人群谨慎食用粽子
市面上有很多粽子，如白粽子、豆沙粽、蜜枣粽、八宝粽、肉粽、蛋黄粽等。面对餐桌上这么多粽子，我们可以敞开胃口一次吃个够吗？
“建议粽子一天吃1-2个，同时主食应相应减量。”邹晓霞称，粽子主要原料是糯米，可以当主食。一个中等大小的粽子约100g，其能量相当于2两米饭。加馅粽子的能量和脂肪含量更高。
因糯米主要成分是支链淀粉，其特点是生糖指数高，升血糖快。所以，超重肥胖人群、糖尿病患者需谨慎食用粽子，若确实想吃，可选择八宝粽，同时搭配蔬菜吃。
“粽子需要趁热吃。”邹晓霞提醒，因为糯米变凉后黏性很大，不易消化，胃肠功能差的患者，以及老年人和儿童需谨慎食用。
孕妈妈们最好选择白粽子、八宝粽，但注意不要多吃，不然易引起腹痛、腹胀等不适。
此外，有胆囊疾患、胰腺炎、高血脂患者，也尽量避免食用肉粽、蛋黄粽等。
少吃咸鸭蛋
雄黄酒不建议饮用
邹晓霞介绍，咸鸭蛋是鸭蛋用食盐泡制而成，吃起来很美味，属于高蛋白质食物，但其胆固醇和钠含量高。
吃一个咸鸭蛋(约50g)，摄入钠1353mg(相当于食盐3.38g)。而按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，一般健康成人每天摄入食盐≤5g。
“所以建议少量食用咸鸭蛋。”邹晓霞提醒，有心力衰竭、肾功能不全、高脂血症、高血压、腹水的患者，则需谨慎食用。
邹晓霞还解释，雄黄酒是用研磨成粉的雄黄炮制白酒或黄酒而成，具有杀菌驱虫解五毒的功效，中医可用来治皮肤病。但雄黄的主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。她提醒，雄黄酒建议外用，饮则有害，不建议饮用。
邹晓霞最后总结称，端午佳节，大家可以根据自身情况适量吃些粽子，少量吃点咸鸭蛋，但最好不要饮用雄黄酒。
华龙网-新重庆客户端 首席记者 连肖
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2023-06-22 05:45:21
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
