端午将至，如何健康吃粽子？医生支招：八类人群这样吃→

南海网6月7日消息（记者王洪旭 实习生陈璐）端午节即将来临，满街粽叶飘香。粽子虽好，吃有讲究。那么，如何健康吃粽子，享受端午的美味呢？海南医科大学第一附属医院消化内科医生邓佳列为大家支招。

粽子宜趁热吃趁鲜吃

邓佳列医生表示，粽子宜趁热吃，因端午时节天气热，许多朋友们喜欢吃凉的粽子，且粽子过油、过黏易引起消化不良。另外，食用粽子后应避免大量饮用冷饮。

此外，粽子要趁鲜吃，散装粽子常温下保存时间短，真空包装的粽子存放可延长，但放置的时间长了，粽子的营养成分也会丢失，且易变质，冷冻的粽子要热透才吃，避免引起肠胃炎。

另外，吃粽子的时间选择在两餐之间较好，午餐时间是胃肠道精力“最旺盛”的时刻，有利于粽子的消化；晚餐不宜吃，粽子在胃内停留过久会刺激胃酸大量分泌，容易引起消化不良，导致腹胀、腹痛、便秘等问题，甚至使得原有的胃炎、食管炎、胃十二指肠溃疡复发。

八类人群吃“粽”攻略 老人儿童少吃为宜

邓佳列医生提醒，粽子虽好吃，但不可尽情放“粽”，不同人群的吃“粽”攻略：

1、胃肠道疾病患者

糯米性温滞气，放凉后黏度变大，不容易消化，且饱腹滞后，多吃会加重胃肠负担。消化不良、胃食管反流病患者过多食用后常有加重的症状。

2、胆囊炎或胰腺炎疾病者

胆囊炎和胰腺炎患者最好不吃肉粽、咸蛋粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免加重病情。

3、痛风患者

粽子类别众多，含有海鲜、猪肝或香菇等高嘌呤的粽子，食用前要看清楚，以免吃了个“疼痛”粽，痛风又要发作了。

4、糖尿病患者

糯米又黏又糯的，主要是它含支链淀粉的比例较米饭、馒头要高得多，在加热过程中支链淀粉更容易水解糊化，使得粽子血糖生成指数(GI)高，所以糖尿病患者慎食，食用时应选择清水素粽，并控制好分量。

5、心血管疾病患者

高血压、高血脂、冠心病患者慎选高脂肪、高蛋白，包有肉、蛋黄、海鲜等粽子，建议选择食用较为清淡的素粽。

6、肿瘤患者

正在接受治疗的肿瘤患者，特别是消化道相关疾病的患者，因疾病本身、手术或放化疗等创伤性治疗因素的影响，大多体质相对较弱，过多食用粽子会加重胃肠道负担，影响身体健康，建议不吃或少吃。

7、孕妇

妊娠期间，孕妇生理状态与非妊娠时有所不同，体内代谢及激素水平亦有所变化，可合并有高血脂、高血糖及高血压，建议不吃或少吃，可适当选择素粽，以免诱发妊娠期胰腺炎等其他疾病。

8、老人和儿童

老人和儿童胃肠道动力相对较弱，过多食用粽子可导致消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃为宜。搭配蔬菜、水果等膳食纤维食物有助于肠胃蠕动，减少或避免消化不良。特别注意儿童切不可边嬉闹边吃粽子，避免哽噎。南海网版权声明：

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