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端午节前，这家医院组织住院患者包粽子、学健康知识
来源：极目新闻极目新闻记者曹洋通讯员吴萍朱慧兰“在医院里过节，本以为会有些冷清，没想到还能和大家一起包粽子。”6月5日，端午节前，武汉市东湖医院内分泌科与消化内科组织患者包粽子，迎端午。
粽子有补中益气、健脾养胃等功效，一般人群都能食用，不过考虑到老人的疾病特点和年龄等因素，医护人员为大家准备的是清水粽的原材料。心灵手巧的乐婆婆与尉婆婆是包粽子的“教练”，她们一边示范一边为大家讲解：“先用虎口将两片粽叶窝好，保证下方不会漏米，再一点点用糯米将粽子填满，再一折，绳一系，粽子就包好了。”90岁的苏婆婆和陶婆婆一步步跟着学习，而患有帕金森病多年的容爹爹在护士手把手地帮助下，包好了一个粽子，他高兴地展示给大家看。一边包粽子，医护人员还一边为老人们介绍端午节的起源、习俗和传统文化内涵，在欢声笑语中更加深入地了解和传承中华民族的优秀传统文化，同时还从摄入量、食物搭配、烹饪方式等方面为大家讲解如何吃出美味、吃出健康。
该院内分泌科主任管雅文重点针对糖尿病患者如何健康吃粽子进行了介绍。一是要控制摄入量，粽子主要由糯米制成，糯米含有较多的淀粉，容易转化为葡萄糖，导致血糖升高，因此糖尿病患者应严格控制粽子的摄入量，避免一次性大量食用，建议每次食用量不宜过多，并观察血糖变化；二是要注意粽子种类，尽量选择不含糖分或糖分较低的粽子，避免选择添加了红枣、豆沙等甜味食材的粽子，这些甜味食材会提高粽子的升糖指数，对糖尿病患者的血糖控制不利；三是注意搭配其他食物，吃粽子时，可以搭配一些高纤维的食物，如蔬菜、豆类等，以减缓血糖上升的速度，同时也可以适量摄入一些富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋等，以维持营养的均衡；四是注意烹饪方式，粽子的烹饪方式会影响其升糖指数，建议选择清蒸、水煮等烹饪方式，避免油炸、煎炒等高热量、高脂肪的烹饪方式。管雅文强调，糖尿病患者吃粽子后，应密切监测血糖变化，如出现血糖升高的情况，应及时调整饮食和药物治疗方案。
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快照生成时间：2024-06-07 23:45:09
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