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鸡身上这块肉是好东西，每周都要吃，脾胃好，体质好，提高免疫
随着生活水平的提高，大家每天都是变着花样吃。尤其是进入了春季，忽冷忽热的天气，就更应该吃一些营养高的食物，增强体质、提高免疫，其中的鸡肉就是极佳之选。但是你知道吗，当代人生活质量高，大家更注重健康，即使是吃鸡肉也会有所选择，带鸡皮的不吃，带肥油的也被嫌弃，好多人说了，那还吃啥呀，其实不然，确实有适合大家吃的，那就是鸡胸肉。
说起鸡胸肉，也叫鸡脯肉，是鸡身上最大的两块肉，这可是好东西。鸡胸肉的肉质鲜嫩，不带皮还不肥腻，滋味鲜美，营养丰富，是大家最喜欢的食材，最主要的是，鸡胸肉吃着实惠，一丁点废料都没有，并且还省时好熟。
最主要的是，鸡胸肉很营养，它的蛋白质含量非常高，并且还容易被人体吸收利用。建议大家每周都要吃，有助于增强体质，强健身体，提高免疫、健脾胃、活血脉。更值得一提的是，鸡胸肉的蛋白质含量低，是很多健身人士的大爱，好吃饱腹还不长胖。
鸡胸肉这么好，那么怎样做好吃？其实鸡胸肉这食材烹饪起来特简单，这主要取决于它腥味小、口感嫩、熟得快的特点。我家最喜欢的吃法是做辣子鸡丁。这道菜，虽然有“辣子”二字，实际辣度极低，即使半大孩子也都能吃，还一吃就停不下来。
值得一提的是，这道家常版的辣子鸡丁，做起来特别的简单，主要调味料是郫县豆瓣酱，咸香微辣，它的加入，就连盐都不用放，口口香还下饭，颜色也红润好看。说实话，即使你没啥厨艺，也不会失败，味道堪比大厨。
【家常辣子鸡丁】
需要准备的食材：鸡胸肉1块，郫县豆瓣酱1.5勺，花生米1大把，青椒1个，葱姜适量，玉米淀粉半勺，料酒1勺，植物油适量
详细做法：
第一步，把鸡胸肉泡去血水，然后捞出来控去水
第二步，先把鸡胸肉片成两大片，然后摞放在一起，先切成条，再切成丁。肉丁放入小盆里，加葱姜、料酒拌匀，再放1勺玉米淀粉拌匀，待用
第三步，把花生米放入盘子里，放入微波炉叮4-5分钟至熟透，凉后搓去外皮。再把青椒洗净，去蒂去籽，先切条，再切成丁
第四步，炒锅里加植物油烧热，倒入肉丁煸炒至变色，铲出待用
第五步，利用锅里的余油，放入1勺半的郫县豆瓣酱下锅，小火煸炒出红油
第六步，再把切好的青椒丁下锅，中火煸炒几下
第七步，倒入鸡肉丁和花生米，中火炒匀炒香，关火出锅。注意不要再放盐了，豆瓣酱的咸度足够了
香喷喷还下饭的｛家常辣子鸡丁｝做好了，宝妈再唠叨几句：
做这道菜，肉丁要放葱姜和料酒及玉米淀粉拌一下再用，去腥味还增嫩，吃着口感更好。再有，郫县豆瓣酱是这道菜好吃的关键，不要省略。
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