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正宗豆浆是用黄豆加清水打成浆,再经熬制熟才能喝的一种饮品,营养价值很高。豆浆中含黄豆的所有营养及功效,黄豆素有豆中之王的称呼,豆浆也被称为绿色的牛奶。本草纲目中记载,豆浆,利水下气,制诸风热,解诸毒。延年秘录上也记载,豆浆,长肌肤、益颜色,添骨髓、加力气、补虚能食。现代中医理论认为,豆浆性平,味甘,滋阴润燥,常饮豆浆,补充营养,对身体大有裨益。
综上所述,常喝豆浆能够给人体带来很多好处,主要表现在以下几个方面。豆浆中含神奇的植物雌激素,对女性来说这是不可或缺的物质。常喝豆浆,能改善皮肤水分及弹性情况,是美容养颜的佳品。特别是对30岁以后的女性来说,常喝豆浆,能弥补由于年龄的增长,雌激素分泌不足的缺陷,从而缓解更年期综合症,改善骨质疏松,使女性再现青春魅力。豆浆中所含的植物雌激素,也是天然的癌症预防剂。豆浆是青少年的最佳饮品应常喝,豆浆中含天然脑白金—卵磷脂,卵磷脂是人体需要的脂类成分之一,卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料,使脑神经之间信息传递速度加快,从而能够提高大脑活力,消除大脑疲劳,使大脑思维敏捷,提高学习和工作效率。豆浆又是高血脂人群的绝佳选择。因为,豆浆中含最好的植物性优质蛋白质,不含胆固醇和饱和脂肪酸。常喝豆浆可抗癌,因豆浆含皂素,它不仅可以提高人体免疫力,延缓衰老,还对多种癌细胞有抑制作用,这一说法早已得到营养学家的证实。豆浆中含钾、钠、钙、镁等十余种矿物质,是骨质疏松人群和缺铁性贫血人群的营养佳品。常吃豆浆,有那么这么多的好处,但很多人却都吃错了,让我带你走出误区吧。
首先说豆浆营养丰富,但也不是人人都可以喝的。豆浆中含低聚糖,被称为肠内洗涤剂,有缓解和治疗便秘、腹泻的功能,但能引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以,胃溃疡、夜间尿频、遗精的朋友尽量少吃豆浆。另外,豆浆中嘌呤含量高,痛风病人也不宜食用。豆浆中含胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,所以,喝豆浆不可吃鸡蛋。在者饮豆浆时,最好吃些面包,馒头等淀粉类食品,如空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质,大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣。另外,喝完豆浆后,还应吃些水果,因为豆浆中含铁量较高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。豆浆必须煮熟后才能饮用,如饮用未煮熟的豆浆,容易中毒,这是因为生豆浆中含有皂素,胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,不仅会难以消化,而且还会出现恶心呕吐和腹泻等中毒症状。
喝豆浆时加白糖或冰糖效果更佳,但是,不要加蜂蜜和红糖,蜂蜜红糖中含有机酸,加到豆浆中,有机酸与蛋白质会结合产生变性沉淀,不能被人体吸收。建议正常人每天最多可饮2次,每次250-350毫升为宜,儿童每天饮不超过200-250毫升为宜。患有急性、慢性浅表性胃炎、肾功能衰竭的人最好不喝豆浆,以免加重病情。
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快照生成时间:2023-09-14 20:45:02
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