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众所周知,日常的生活习惯和生活方式直接影响了我们的身体健康。在追求健康生活的今天,越来越多的人加入到了素食者的行列。最近的一项研究为我们多吃素食提供了强有力的理由:多吃素有助于帮助我们预防呼吸道感染。这不仅仅是生活方式的选择,更是一个科学支持的健康决策。
近日,《英国医学杂志—营养预防与健康》发布的一项新研究显示,以植物为主的饮食可以使新冠肺炎病毒的感染风险降低39%。
在这项研究中,巴西圣保罗大学医学院等机构的研究人员将700多名志愿者按饮食模式分为两组,一组是杂食组,另一组是植物性饮食组(蔬菜、豆类、坚果的摄入量较高,乳制品和肉类的摄入量较低)。
结果发现,植物性饮食组新冠肺炎的感染率比杂食组低39%;而且,植物性饮食组的中重度感染率比杂食组低7%。由此,研究人员提出,富含蔬菜、豆类和坚果的饮食有助于预防呼吸系统感染。
素食帮助预防呼吸道感染的原理
从营养学的角度来看,多吃素食意味着对蔬菜、水果、豆类、坚果等食物的全面摄入。均衡多样化的膳食,营养摄入更均衡,有利于增强自身的免疫力。此外,得益于这些食物中富含的营养素,以下三种是关键。
1.抗氧化剂:蔬菜和水果中的抗氧化剂如维生素C、E以及类胡萝卜素等,能够帮助身体抵抗氧化应激,增强免疫系统的功能。
2.膳食纤维:植物性食物中的膳食纤维有助于维持肠道健康,促进有益菌群的生长,从而增强身体的自然防御力。
3.植物化学物质:如多酚、类黄酮等,这些物质具有抗炎和免疫调节作用,有助于减少炎症反应,降低感染风险。
如何做到科学的吃素
虽然素食有诸多好处,但要做到科学吃素,确保营养均衡同样重要。根据《中国居民膳食指南(2022)》推荐,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2; 每天摄入谷类食物200-300g,其中包含全谷物和杂豆类50-150g;薯类50-100g。
1. 食物多样,合理搭配
确保每日摄入不同种类的蔬菜和水果,以获取丰富的营养素。平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上。
2. 合理搭配
豆类、坚果和全谷物是蛋白质和健康脂肪的良好来源,应适当搭配在饮食中。
3. 注意补充
对于素食者来说,维生素B12、铁、钙和Omega-3脂肪酸等营养素可能需要额外补充,可以通过食物或补充剂来确保摄入。
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快照生成时间:2024-01-25 18:45:10
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