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我做了“全职先生”
本文转自：太原晚报
我做了“全职先生”
梁建军 3月份起，帮一家企业写厂志的工作结束，我彻底回归了退休生活。本来妻子也已退休，但由于是一位口腔医生，返聘上岗，退而未休。于是，做饭、打扫家的活计就落在了我的身上，我做起了“全职先生”。
说来惭愧，上班工作几十年，大多时间中午在单位吃食堂，回家吃饭少，即使回来吃，也是妻子做的现成饭，做饭我几乎从不沾边，当然，也不会做饭。妻子做饭麻利，家里来了客人，都是妻子操劳，一会儿就张罗一桌子菜，不仅出手快、利落，客人对她的厨艺还赞不绝口。
现在退休赋闲，我也该回馈家庭和多年妻子的劳作，学着做饭了。学做饭要先易后难，循序渐进，开始时熬稀饭，后来中午和面、蒸米饭，这三样算是复习巩固提高，在插队时就熬过稀饭和过面，只是多年未操作生疏了。炒菜是以前没动过手的，就学着炒土豆、茴子白、西红柿等最大众化的家常菜，向妻子现学现做。
开始时要么土豆丝切得粗了，要么白菜切得碎了，醋少了、盐多了也是常事，不仅刀工差，出活还慢。妻子倒不厌其烦，言传身教，认真点评，悉数传授。我边学边干，随用随学，汲取教训，总结经验，有时还留意网上的炒菜方法，注重调料搭配，下锅火候等，几个月下来大有长进，妻子还适时表扬鼓励，激励我做饭的积极性。
有时家里亲戚来了，妻子还让我炒个豆角、醋溜山药蛋，露上一手。虽然我做饭还刚刚开始，只会炒些家常素菜，但也感受到了生活的乐趣，活动了身体，为家里作了贡献，还享受了成就感。
饭要做好，更要节约。刚开始时，分寸感不好，买菜多了，吃不了时间一长就放蔫了，夏天还会烂掉。做出的米面常常多，天天吃剩饭，不仅浪费还不利于健康。慢慢地摸索体验，首先买菜要适量，每次买一两天吃的，在米面的食用上力争做到粒米不剩。但开始时也不适应，一次，我用老妈传给我的老铜勺子舀了两勺子面，和好后，妻子一看那么一点，就说不够吃，我笑着说面条你先吃，剩下的是我的。两人蒸一碗米，妻子先拨，剩下的是我的，几次“较量”下来，妻子笑了，我们吃完刚好，不多不少，节约粮食又健康。
起初，我做完饭、洗了碗就算完事。妻子提出了更高要求，还要求我收拾餐桌灶台，打扫厨房地板，慢慢形成了固定流程，确实利落了许多。吃完饭洗锅刷碗，一通操作下来，也促进了肠胃蠕动，有利于食物消化。
现在，我每天早锻炼完顺路就买上菜，回来后，稍事休息，看看新闻，就准备午餐，每天充实而温馨，忙碌而快乐。
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快照生成时间：2023-08-28 08:45:03
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