春天，白菜萝卜少吃点，这3种“千金菜”要多吃，助你体质棒棒

春天来啦，万物都在疯长，咱们吃的也得跟着季节走。像白菜、萝卜这些冬天的菜，现在就可以少吃点了。为啥呢？好多萝卜这时候都空心啦，或者是吃起来口感不咋地；白菜存久了，营养成分也流失得差不多了，虽然便宜，但吃了也没啥大用。反倒是那种“千金菜”，这时候可以多吃点。嘿，顺应时节吃，才能吃得健康又开心嘛！

“千金菜”究竟是个啥玩意儿呢？在陶穀的《清异录·蔬》里有这么一段记载：说是有个咼国的使者来到咱大汉这儿，隋朝的人费了好大劲才弄到了这种菜的种子，还给了那使者不少好处呢，所以这种菜就被叫做“千金菜”。说白了，就是因为当时为了这菜的种子花了大价钱，才得了这么个名儿。其实啊，咱们现在说的莴苣，就是那时候的“千金菜”。

现在说的“千金菜”啊，其实就是指春天那些特别好吃、又特别营养的蔬菜。这些菜啊，通常都是绿油油的，看着就让人喜欢。老百姓常说：“春令时蔬胜黄金”，就是说这时候的蔬菜比金子还值钱呢！所以，大家就把这些菜都叫做千金菜，意思就是告诉咱们要多吃点儿，对身体好！

春天来啦，白菜萝卜少吃点，得多吃这3种“宝贝菜”，身体倍儿棒，日子也过得顺顺当当。咱现在就一起来看看，这春天吃哪3种宝贝菜最合适！首先啊，得说说这第一种，吃了能强身健体的那种。再有啊，第二种菜也是春天里的宝贝，吃了对咱身体好得没话说。最后一种啊，更是个好东西，不仅美味还营养，吃了保证你春天过得舒舒服服，健健康康的。所以啊，春天别光盯着白菜萝卜了，试试这3种宝贝菜，保证你吃得开心，身体也棒棒的！

说起吃火锅，怎能不提茼蒿呢？这菜在火锅店里可贵了，但咱买回家做，那成本就低多了。茼蒿真的很有春天的味道，口感嫩嫩的，嚼起来又脆又滑，特别有嚼头。无论小孩还是老人，都喜欢得不得了。所以啊，下次想吃火锅，不如买点茼蒿回家，让全家人都尝尝这美味！

推荐食谱：【肉末茼蒿】

需要准备的材料很简单：来上一把茼蒿、一些猪肉末、几瓣蒜，再加点植物油、盐和味精就行啦！

1、咱先把茼蒿给好好洗洗，那些底下看着有点老的部分，直接给它掐掉，就留下那些嫩嫩的、好吃的部分就好啦。

锅里倒点植物油，等油热乎了，就把那猪肉末儿倒进去翻炒翻炒，炒得香香的，然后再撒点蒜末进去提提味儿。

嘿，那火可得旺着，不停地翻炒翻炒，等到香味四溢了，就赶紧把茼蒿扔进去。炒到茼蒿软了，就撒点盐进去，调调味儿，搞定！

最后啊，咱们再加一小撮味精，当然啦，那些不喜欢味精的朋友可以选择不放，然后简单翻炒几下，就能出锅享用啦！简单又美味，赶紧试试看吧！

芹菜啊，真是个好东西！特别是春天时候，老感觉犯困、没精神的话，多吃点儿芹菜就对了。它里头有好多维生素，对那种心烦意乱、口干舌燥的毛病特别管用。特别是对付春困，效果也是杠杠的！所以啊，春天多吃芹菜，准没错！

推荐食谱：【鸡蛋干拌香芹】

要做的菜得准备这些材料：一块鸡蛋干、三根香芹、蒜末、植物油、盐和凉拌酱油就够了。

来，咱们先把那鸡蛋干给拆开，切成一块块的，然后放到大盘子里，等着用就行啦。

锅里加点水，把鸡蛋干放进去煮熟透，然后切点芹菜放进去稍微烫一下，这样芹菜就能保持鲜嫩的口感啦。

3、焯水时，别忘了在锅里加点儿油啊。等焯好了，捞出来放到大碗里，然后撒上一丁点儿盐，就这么简单！

4、咱们加点凉拌酱油，再撒点蒜末进去，给它们好好搅和搅和，这样一道看着就让人食欲大增的鸡蛋干拌香芹就搞定啦！简单又好吃，绝对让你回味无穷！

莴苣和莴笋，这俩可都是春天里的小宝贝，它们可是“千金菜”的大功臣呢！吃上一口，鲜嫩可口，烹饪起来也简单得很。看到它那绿油油的颜色，谁看了不想多吃几口，简直让人胃口大开！

推荐食谱：【鲮鱼炒莴苣叶】

要做的菜啊，得准备这些材料：先来一罐鲮鱼罐头，再拿上一把新鲜的莴苣，别忘了植物油和盐，最后再来点蒜末提味。就这样，简单又好吃！

咱们先拿出一把莴苣，给它撕碎了，再好好洗洗，洗完记得把多余的水分都抖掉。

哎，说到这鲮鱼罐头啊，我得告诉你，得先给它来个开罐秀。开完罐，里头的鲮鱼得给它切一切，切成小块儿，这样吃起来更入味，口感也更好。咱就这么吃，真是既方便又美味，你说是不是啊？

锅里先倒点油，然后放蒜末炒香，接着把莴苣叶放进去翻炒，炒到叶子变软后，再把鲮鱼倒进去一起炒。这样弄出来的菜，味道真是香极了！

炒的时候得一直翻啊翻的，等到香味扑鼻了，就直接找个盘子装起来，出锅就能吃了！简单又方便！

古人都说，咱们得跟着季节吃东西，到了春天，就得尝尝那些应季的新鲜菜。莴苣、茼蒿、芹菜这些，都是春天的好选择，多吃点没错！咱们甚至可以说它们是“宝贝菜”也不为过。春天到了，不知道吃啥的朋友，赶紧试试这些菜，给家人做一顿尝尝鲜吧！