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秋天是丰收的季节,也是各种美味蔬菜的丰盛季节。最近今天在家附近的小市场买菜,发现好几个阿姨卖自家种植的小白菜、萝卜苗、茄子、茼蒿等,看起来就很新鲜,并且价格也很便宜。像小白菜这种绿叶菜,2块钱就可以买一大捆,花5块钱买了2捆茼蒿,1捆小白菜。我家几乎每周都吃2次茼蒿。
茼蒿作为一种绿色蔬菜,以其丰富的营养和独特的味道备受喜爱。茼蒿不仅美味,还有着多种健康益处。茼蒿,又称秋茼蒿、茼蒿菜,是一种绿色蔬菜,富含维生素A、C、K等多种维生素和铁、钙等矿物质和叶酸、膳食纤维。适量食用茼蒿,有助于补血、助消化、维持骨骼健康、增强免疫力等好处。
很多朋友可能不知道茼蒿怎么做好吃,下面,与大家并分享三款美味的茼蒿菜谱,让您在入秋后能够充分享受这道美味的蔬菜。
推荐食谱:【清炒茼蒿】
准备食材:茼蒿、大蒜、盐、食用油
具体做法:
1.将茼蒿清洗干净,控干水分,切成长段备用;大蒜切末备用。
2.热锅凉油,加入切好的蒜末,小火炒出香味,加入茼蒿,翻炒均匀。加入适量的盐,炒至茼蒿变软,颜色变翠绿即可。
推荐食谱:【蒸茼蒿丸子】
准备食材:茼蒿、胡萝卜、虾米、葱、鸡蛋、淀粉、盐、大蒜、生抽、香油
详细做法:
1.将茼蒿清洗干净,控干水分,切碎备用;胡萝卜清洗干净后,去皮,切末备用;将虾米用温水泡软备用;葱花切末备用。
2.将茼蒿、胡萝卜、虾米装入盆中,加入葱花,打入一个鸡蛋,加入适量盐,搅拌混合,然后加少许淀粉,搅拌均匀。
3.取适量搅拌好的馅料,轻轻攥几下,使其成丸子。锅中加水,将丸子摆放在笼屉上,大火蒸,水开后蒸8-10分钟,即可食用。
4.将大蒜剥皮,拍扁,剁成蒜末,加生抽,香油,搅拌均匀,制成料汁。蒸熟的茼蒿丸子蘸蒜泥吃,非常开胃。
推荐食谱:【凉拌茼蒿】
准备食材:茼蒿、木耳、大蒜、小米辣、盐、生抽、食用油
具体做法:
1.将茼蒿嫩茎部分清洗干净,切成长段,锅内加水烧开,水开后加少许盐和食用油,搅拌均匀,使茼蒿的叶绿素不被分解。放入茼蒿,焯水半分钟后,取出过凉,挤掉多余水分备用。
2.将木耳用泡发后,加面粉搓洗干净,然后撕成小块。锅内加水烧开,放入木耳,将木耳煮熟,将茼蒿、木耳摆入盘中,加入蒜末和小米辣碎,浇上热油,加盐搅拌均匀,即可食用。
茼蒿不仅美味,还有着丰富的营养成分,每周吃一次茼蒿有助于补血、安神、助眠。它不仅味道鲜美,而且价格亲民,是秋季餐桌上的一道宝贵食材。不妨在秋天来临之际,尝试以上美味的茼蒿菜谱,为您和家人带来健康和美味。
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快照生成时间:2023-10-25 09:45:02
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