面对这3种高嘌呤食物，千万要管住嘴

痛风之痛，是常人难以忍受的，所以为了避免痛风发作，很多人认为不该吃豆制品，这是痛风的“罪魁祸首”。

一、我国痛风患者人数每年不断剧增

据有关调查研究表明，我国已经成为了痛风大国，痛风是我国高发的第二大类代谢疾病。我国痛风患者的最新数据以及趋势，1.77亿人患有高尿酸血症，其中1466万人患有痛风疾病。

痛风是怎么来的呢，主要原因在于高尿酸血症，人体内的血尿酸，发生痛风的几率越高。另一方那面随着生活条件的好转，与人们不良的生活习惯也息息相关，如过量饮酒、缺乏运动、使用过多的高嘌呤食物等等。

痛风不仅疼痛难忍，还会引发关节、肾脏的损伤。痛风发作直接损伤关节，多见于大拇指、足背等地方，同时还会侵害周边组织，导致关节畸形，进一步影响关节的活动。

二、1.7亿人患痛风，“凶手”是豆制品？高尿酸不能再吃豆制品？

民间将豆腐归为高嘌呤食物，是有一定误解的。

人体百分之八十的嘌呤是身体自己代谢的产物，只有少量的嘌呤是来自于食物。

江苏中西医结合医院康复医学科李光明医生坦言，在制作豆制品的过程中，如浸泡、研磨、蒸煮等工序，是会破坏一部分的嘌呤，二两豆腐的嘌呤不到80毫克，煮熟的黄豆也不会超过60毫克。

在上海地区的一项调查研究也发现，高尿酸血症和高蛋白的摄取并无直接关联，植物性食物的蛋白质有可能降低高尿酸血症的发病风险。

如果发现血尿酸高，确实是要调整饮食结构，但是也不必完全排斥豆制品，少量摄取也是可以的。但是这以下3种食物才是嘌呤大户，一定要控制。

三、面对这3种高嘌呤食物，千万要管住嘴

一是海藻类和菌菇类食物

常见的有紫菜、海带等，里面的嘌呤含量远远高于肝脏类、贝类食物，要少吃，还有一些诸如猴头菇之类的食物，嘌呤也很多，少吃为宜。

二是鱼虾蟹贝类的食物

这类海鲜嘌呤含量都很高，举个例子，贻贝肉嘌呤含量是4135毫克每公斤，比鹅肝还高。所以请痛风患者少吃海鲜。

三是动物肝脏类食物。

动物内脏的嘌呤含量普通都高，以猪肝为例，一公斤就有2752毫克的嘌呤，高尿酸和痛风患者能不吃就不吃。

目前我国的痛风发生率高，对一些高尿酸患者怎么预防和改善痛风呢?以下几种方法可参考借鉴：

1.养成健康的饮食习惯

多吃蛋奶蔬菜等食物，可在一定程度降低嘌呤的摄取含量。在食物选取上，优先考虑水果＞谷类＞蔬菜＞坚果＞肉类＞内脏。

2.经常运动锻炼

除了饮食上要注意，还要每天坚持30分钟的有氧运动和肌肉抗阻训练，如游泳、骑自行车、做操。如果已经合并痛风性关节炎，则要控制运动，等到症状有所缓解后，在医生的指导下再合理运动。

3.补充降酸营养

高尿酸患者平时可以补充一些降酸营养，比如五丁云，对缓解痛风症状很有裨益。很多人可能不知道，五丁云里面含有海洋鱼低聚肽粉，能够抑制尿酸过度生成，把尿酸值降下来；柠檬酸钾、柠檬酸钠对碱化尿酸和促进尿液稳定都有所帮助。茯苓能帮助利尿，不仅能排除人体多余尿液，对受损关节也能起到修复的作用。