端午节的小知识：粽子又称角黍？为何要饮雄黄酒？

本文转自：中国新闻网

中新网北京6月9日电(记者 上官云)“五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。”又是一年端午节，人们吃粽子、赛龙舟，欢欢喜喜过大节。

为什么此时要悬挂艾草、佩戴香囊？在接受中新网记者采访时，重庆工商大学法学与社会学学院副教授孟令法解释，端午又被视作古代的卫生防疫节，人们会在此时采草药沐浴。此外，在传统社会，粽子还有“角黍”“蒸裹”“不落荚”“白玉团”等名称。

端午有多重要？

端午节同春节、清明节、中秋节并称中国四大传统节日。

资料图：龙舟竞渡。蒋克青 摄

“端”有“初”的意思，午(五)月的第一个午日，即“端午”。龙舟竞渡是端午最富盛名的综合性民俗活动，带有竞技、祭祀、祈福等内涵。

同其他重要传统节日一样，端午节与天文历法的确立密切相关，而古人对龙的崇拜也为端午节的产生奠定了自然崇拜的基础。

从自然天象来看，端午位处仲夏时段，苍龙七宿飞升于正南中央，《易经·乾卦》第五爻所言：“九五，飞龙在天，利见大人。”

一般认为，端午节的起源与日月运行、节气变化、地理方位等有着悠久的历史渊源。

为何端午被视作古代的卫生防疫节？

从另外一个角度看，端午节可以被视为古代的卫生防疫节。

由于端午节处于仲夏之时，暑毒盛行，蛇虫出没，对人们的生活往往会造成一定影响。因此，传统社会常把农历五月称为“恶月”。

此时，古人不仅举行仪式活动以趋吉避凶，还采集草药进行沐浴，并饮用雄黄酒等来强身健体，《夏小正》就有“此日蓄药，以蠲除毒气”的记载。

资料图：图为商超内销售的艾草花束。马钰 摄

民间社会还创造了众多信俗式防疫手段，如系五色绳、挂艾草菖蒲、贴天师符、跳钟馗以及用雄黄酒(菖蒲酒或朱砂酒)等在幼儿额头画“王字”等。

为何要饮雄黄酒、菖蒲酒？

过去，在端午饮品中，以药酒为主，且以雄黄酒、菖蒲酒、朱砂酒最具代表性。估计如今人们最熟知的当属雄黄酒，这在电视剧《新白娘子传奇》中有比较精彩的展现。

日常生活中，菖蒲被视为可以防疫驱邪的灵草，且在农历五月间最茂盛，因其叶状似剑，所以人们采其叶挂门侧，以求辟邪。早在汉代菖蒲酒即已普遍流行。

人们也会将这些药酒涂抹在身上，或抛洒于住所内外，以驱虫防疫。需要注意的是，这些节俗饮品在饮用时应当适量，或遵医嘱。

古代粽子还叫啥名字？

如果要说一样端午节的美食，那可能很多人的答案会是粽子。

在中国，粽子历史悠久，历朝历代都有典籍文献对其加以记载。其实，粽子只是对这类时令食物的统称。在传统社会，粽子还有“角黍”“蒸裹”“不落荚”“白玉团”等名称。

除了糯米外，包粽子的“配料”食材也很丰富，有红枣、五花肉、火腿、冬菇、腊肉之类。包好的粽子造型各异，有圆锥形、白塔形、枕头形、圆柱形等等。

资料图：做好的灰汁粽子。 任俊翔 摄

斗草、射箭有何乐趣？

美食之外，端午的娱乐活动也相当多，有荡秋千、放风筝、投壶、斗草、射箭等等。

有关斗草的记载并不少见，如“五月五日，四民并踏百草，又有斗草之戏”，至宋及以后，斗草已不独为端午所有，日常生活中亦可进行。

斗草主要有两种形式。一种是以对仗形式互报花名、草名，多者为赢；一种是以叶柄相勾，捏住相拽，断者为输。

射箭竞技带有显著的北方游牧色彩，是北方地区古代端午习俗的重要体现。无论是哪种游戏活动，都体现了人们祈福纳祥、趋吉避凶的心理。

为何此时要佩戴香囊？

精致的香囊，是很多人喜欢的饰品。古人认为，佩戴不同香料或药草组合的香囊，可防病健身。早在北宋时期，端午佩香囊即已成俗。

一般而言，香囊的佩戴有年龄差异。有研究指出，老年人往往喜欢佩戴梅花、桃子、荷花或并蒂莲等形状的香囊，象征家庭和睦。

与之不同，小孩一般佩戴绣有飞禽走兽如虎、豹等图案的香囊，以体现长辈对他们的护佑，意在祈求平安，健康成长。

资料图：村民在手工缝制非遗“徽州端午锦”。施亚磊 摄

悬挂艾草有啥讲究？

端午在大门两侧挂艾草和菖蒲的习俗，在魏晋南北朝时期即已形成。

人们认为艾草能够驱邪，而且能“招百福”，因而将之与“天中五瑞”之首的菖蒲、榕枝等捆绑成剑形挂于大门两侧。

据记载，采艾的时辰也有讲究，应当在天亮之前，将艾草(同菖蒲、榴花、蒜头或龙船花等)扎成人形(俗谓“艾人”)使用最佳。

人们还将艾草等辟邪之物扎成虎形，或在剪彩为虎后粘上艾叶，俗称“艾虎”。在古人看来，虎为神兽，可以镇祟辟邪、保靖平安。

端午为何被称为民俗大节？

作为中国传统四大节日之一，端午节是中华民族节日体系的核心组成部分，也是集爱国教育、拜神祭祖、祈福辟邪、竞技赛会、饮食欢娱为一体的民俗大节。

端午节的文化内涵极为丰富。首先，端午作为古人观测天象、感知物候的产物，反映了中国先民所具有的科学智慧。

其次，龙舟竞渡、射箭斗草等，表现了人们崇敬自然的生态观，以及团结互助的凝聚力。

与端午起源相关的历史人物叙事虽然多样，但不论是屈原、伍子胥，还是勾践、陈临，他们无不凸显了中国人自古以来的浪漫、爱国、英勇、仁孝等民族精神。(完)