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俗话说“秋吃菌,赛过参”,进入秋天后要多给身体补一补,以弥补夏天大量损耗掉的能量和营养,营养丰富,容易消化的菌类就很适合多做来吃。
其中口蘑更是秋季滋补的佳品,有“一菌补三秋”的说法,口蘑的硒、钾、镁等微量元素含量极高,尤其是钾元素,口蘑每100克的钾含量高达3106毫克,是番茄17倍!香蕉12倍!(每一百克番茄钾元素含量179毫克,香蕉为280毫克左右)也是众多蔬菜中含钾量的“顶流”,多吃上几回,精神饱满,元气十足。
白白胖胖的口蘑,肉质肥厚,口感鲜美,不管是煎、炒、烹、煮怎么做都好吃。给大家分享一道自家常做的蒜香口蘑,蒜香味完美激发出了口蘑的鲜香味,吃起来比肉还香。每周家里的孩子都催促着要吃,做法十分简单,分分钟就能端上桌,学会了记得做着吃,鲜香营养,千万别错过。
蒜香口蘑
所需食材:口蘑、大蒜、小葱、生抽、蚝油、老抽、白糖、盐、鸡精、淀粉
1、口蘑清洗干净,切成薄片,大蒜去皮后也切片备用,小葱切葱花。
2、煮锅接适量清水烧开,放入一勺盐,倒入口蘑片焯水煮一分钟,捞出控水。
3、小碗里倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽,再加一勺白糖、一勺淀粉和适量的盐、鸡精,加清水搅匀成料汁备用。
4、炒锅倒宽油,放入蒜片煸炒至金黄,散发出蒜香味。
5、把口蘑倒入锅中,翻炒均匀,浇上料汁翻炒一分钟,汤汁浓稠后撒上葱花即可出锅,鲜香美味的蒜香口蘑就做好了。
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快照生成时间:2023-10-15 11:45:04
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