“寒冷天吃4草，健康没烦恼”，常吃4样应季蔬菜增强免疫少生病

天气寒冷干燥，人体的免疫力往往会受到影响，这时候选择合适的蔬菜进行饮食调理显得尤为重要。俗话说，“冬天吃4草，健康没烦恼”，这里的“4草”指的是四种应季蔬菜，它们不仅口感独特，营养价值高，还能有效增强人体的免疫力，帮助我们在寒冷的天气减少生病的机会。这些蔬菜富含维生素、矿物质以及抗氧化成分，能够促进身体健康，增强抵抗力。在日常饮食中适量增加这些蔬菜的摄入，不仅能够为身体提供必要的营养，还能带来温暖和活力，让我们的寒冷天更加健康和舒适。

一、芦笋——推荐食谱：芦笋炒口蘑

准备食材：口蘑、芦笋、蒜末。

做法步骤:

1、口蘑放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。芦笋清洗干净，削掉老的外皮，然后切成小段。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入口蘑和芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑和芦笋翻炒片刻，最后加入生抽调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

二、油麦菜——推荐食谱：豆豉鲮鱼油麦菜

准备食材：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜。

做法步骤：

1、油麦菜洗净，切段；蒜头切碎备用。

2、热锅倒油（罐头的油），下蒜末翻炒出香味后，倒入豆豉鲮鱼，借助锅铲把鱼肉捣碎，翻炒出香味。

3、往锅中下油麦菜。翻炒片刻，就可以出锅啦。豆豉鲮鱼已经有足够的咸味，就不需要再放盐了，口重的朋友可以再加一点盐调味。

三、生菜——推荐食谱：生菜平菇烩虾滑

准备食材：生菜适量、平菇适量、虾滑适量、玉米油适量、蒜蓉适量、辣椒适量、火锅底料适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1、平菇淘洗一下，撕小朵。

2、开水中焯熟。

3、焯过水的虾滑。

4、锅里适量油烧热，蒜，花椒，辣椒，火锅底料炒香。

5、倒入适量开水。

6、倒入虾滑和平菇。

7、适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿。

8、放入生菜。

9、稍煮片刻关火。

10、香菜点缀。

四、菠菜——推荐食谱：木耳炒菠菜

准备食材：新鲜菠菜：300克、干木耳：15克（提前泡发至软）、大蒜：3瓣（切片）、生姜：1小块（切片）、食用油：适量、盐：适量（根据个人口味调整）、酱油：1茶匙、鸡精/味精：少许（可选）。

做法步骤：

1、准备食材：将泡发好的木耳洗净，撕成小片；菠菜洗净，去掉粗梗，留下嫩叶；大蒜和生姜切片备用。

2、焯水处理：在锅中加入足够的水，水开后加入一小撮盐和几滴食用油，先将木耳快速焯水1分钟，捞出沥干水分；然后用同样的方法焯水菠菜，焯水时间约30秒，迅速捞出并用冷水冲凉，沥干水分。

3、炒制：锅中加入适量食用油，油热后先下大蒜和生姜片爆香，然后加入木耳快速翻炒1-2分钟。

4、加入菠菜：将菠菜加入锅中，快速翻炒，加入盐、酱油和鸡精/味精调味，炒匀至菠菜变软即可。

5、完成与享用：菠菜炒至软熟，木耳炒至出汁，即可出锅盛盘，热享用。