宁可不吃肉，也要给孩子吃3种“高锌菜”，增强体质

锌是“生命之花”也是“智力之源”，大约占据了脑重的0.8%，是人体必需的微量元素。它在我们的生长发育中扮演着关键角色。锌能帮助大脑发育，还能让孩子胃口大开，吃得更香。

俗话说得好，“吃饭比吃药强”。想让孩子健康成长，不如多给他们吃点富含锌的食物。现在市面上有三种食物特别火，它们的锌含量可是平菇的十倍哦！作为家长，我真心建议，就算少吃点肉，也要多给孩子吃这些。这些食物不仅健脑益智，还能提高孩子的免疫力，让他们身体棒棒的！

【第一：口蘑】

“十大高锌蔬菜”榜单里，口蘑荣登榜首，人称“素中之荤”。别看它小小一个，每100克里就有9.04毫克的锌，这可是平菇的10倍之多呢！平时吃点口蘑，不仅能让身体更强壮，还能帮你改善便秘问题，真的超棒！

推荐做法：【酱烧口蘑】

准备一些口蘑放盆里，加点盐和小苏打，用清水泡10分钟。这样泡能去菌还能洗得更干净。泡完用清水多冲几遍，然后切成片就行啦。

烧半锅开水，快速把口蘑烫一下，这样可以去掉土腥味和脏东西。记住，口蘑不能煮太久，不然它的鲜味就会跑掉。水一开，就马上捞出来。

3.热锅加油，先放蒜片炒香。记住啊，这道菜咱主要是吃口蘑的鲜味，所以别放葱姜，免得抢味。然后，把口蘑倒进锅里，大火快炒。接着加点蚝油、老抽、生抽和味精提味，这些调料都有咸味，所以盐就不用加啦。

4.保持大火爆炒，直到香味四溢。然后沿着锅边加点清水，这样口蘑就能更好地吸收味道。再稍微加点水淀粉让汤汁浓稠点，就可以出锅啦！简单又美味，快来尝尝吧！

【第二：毛豆】

毛豆锌含量丰富，而且膳食纤维特别多，在所有蔬菜里都是第一。吃毛豆好处多，能健脾除湿、润燥解毒，还能补充身体所需营养。老人和孩子吃毛豆最合适了，真的是个不错的选择。

推荐做法：【毛豆玉米饼】

准备半盆毛豆和玉米粒，青椒和红椒都切小块，然后把这些食材都放一起混合好。

盆里放俩鸡蛋，再加点芝麻香油，搁点鸡粉2克、盐2克、十三香1克，拿手抓匀了，然后加适量的面粉，搅和成面团就行啦。

3.热锅加油，油热了以后把青豆玉米搓成小团，放入锅中轻轻压扁成饼状。用小火慢慢煎，等一面煎得金黄了，就翻面煎另一面。然后盖上锅盖，转小火焖一小会儿。等两面都煎得金黄酥脆，就可以出锅装盘了，美味就这么简单！

【第三：菠菜】

菠菜，人称“营养小能手”，春天正是吃它的好时节。它里头有好多胡萝卜素、维生素C和钾，吃了对眼睛好，还能帮助孩子们长身体。给孩子们来点菠菜，身体肯定更棒！

推荐做法：【菠菜玉米汤】

准备好一根嫩玉米，洗净切粒，放盆里泡洗一下。菠菜也洗干净，把老叶和根部泥多的部分去掉。再切点葱花、姜丝和胡萝卜丁备用，这样就都准备好了。

锅里加水，放2克盐和一丁点植物油，烧开。菠菜放进去焯一下，这样能去掉草酸。焯完后捞出来，用凉水冲冲，把水分擦干，然后切成段放在案板上。

锅里加点油，油一热就把葱、姜和胡萝卜放进去炒香。接着加点水，水量看着放就行，再撒点盐。等水开了，就把玉米粒放进去，用勺子搅一搅，把浮沫撇掉。然后用小火煮个4到5分钟，这样就做好了。

等玉米粒煮熟后，加1克鸡粉，再倒半勺水淀粉，让汤汁更浓稠。记得不停搅拌，防止汤汁粘锅。小火慢煮1分钟，然后放菠菜，最后撒上一把虾米，拌匀就能出锅啦！这样，美味就做好了。