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“舌尖年货”促农增收
本文转自：六盘水日报
勺米镇
“舌尖年货”促农增收
工人正在包装腊制品。
本报讯 春节临近，年味渐浓。腊制品是年味的初始，也是春节家家户户必不可少的一道美食。在水城区勺米镇，腊制品不仅仅是过年时的美味，更是带领村民增收的产品。
走进位于勺米镇范家寨村的六盘水范幺哥农产品加工农民合作社腊制品生产基地，工人们正在对熏制好的腊制品进行整理收纳，空气中弥漫着腊制品的香味。据了解，该合作社利用传统工艺进行腊制品加工，选用的猪肉以“熟饲料、农家养、原生态”为标准，采购本地农户饲养的土猪，确保肉质鲜美，并严格把关，通过质检、屠宰、分割、腌制，经过一定时间的发酵、晾干、脱水再进入烟熏环节；腌制的调料以食盐、花椒为主。各环节的严格把关、精心制作，确保了腊制品质量安全、味道醇厚鲜美。
“我们的腊制品加工厂成立于去年11月份，我家一直都有制作腊肉香肠的传统，我们有信心把这个产业做强做大，带动周边老百姓一起增收致富。”六盘水范幺哥农产品加工农民合作社负责人范存洁说。
六盘水范幺哥农产品加工农民合作社充分利用范家寨村的闲置资源，建设传统腊制品生产作坊，主要生产以熏制腊肉、腊排、腊猪蹄、香肠为主，采取“村集体+合作社+农户”的模式进行运营。通过收购当地农户养殖的土猪进行加工，带动当地农户经济发展。目前，该合作社运营已步入正轨，正向“企业盈利、村集体经济创收、农户增收致富”的目标迈进。
“目前我们的销售渠道是通过微信朋友圈宣传，一年四季都销往全国各地。下一步，我们争取拓宽线上线下销售渠道，促进合作社进一步发展壮大。”范存洁表示。
据悉，近年来，勺米镇积极探索集体经济发展模式，大力发展腊制品生产，在不断壮大村集体经济的同时，解决部分村民就业困难，有效促进村民增收，提高村民生活水平，助力乡村振兴。
“我在腊制品生产基地上班三个月了，每月工资3000元，离家又近，还可以照顾老人和小孩，很方便。”工人左兴兰开心地说。
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快照生成时间：2022-12-21 09:12:03
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