朱光故里：小粽子“包出”大产业

本文转自：玉林日报

当初只为传承手艺 如今产品俏销全国

朱光故里：小粽子“包出”大产业

村民正在松旺香粽工作坊包棕子。

本报博白讯 走进松旺镇松茂村的松旺香粽工作坊，看到作坊宽敞明亮，干净卫生。李美玲和村里的姐妹们分工合作，有的洗叶、煮叶，有的淘米、腌制馅料，有的包粽子，有条不紊。一个个粽子经过20多道传统工序的加工煮制，浓浓粽香扑鼻而来。

松茂村位于博白县松旺镇，地处北部湾畔，历史上的松茂村也是“天之骄子”，是客家名村、朱熹后代居住地。这里有“一门三代连进士”、“一母十子九登科”的传奇典故。松旺镇的客家人于明清时从福建、江西一带辗转迁徙而来定居于此。近年来，松茂村村委依托本地资源特色（历史文化名村、传统村落、朱光故居)，意在把地方特色美食“松旺香粽”事业做大做强。

“簕古拐蒌粽，我们当地人又称之为古粽籺，是博白一种客家传统小吃，几乎每个客家人都有一段粽子情结”。为了带领村民发展产业，松茂村村委副主任朱懋杨将目光瞄向了粽子，决定在粽子上闯出一条发家致富的新路。

朱懋杨回忆道，在以前，一只什么馅料都没有的粽子成为了节日里最奢侈的食品。如今，随着大家生活水平越来越高，粽子的食材和原料也丰富了，有鲜肉粽、蛋黄粽、板栗粽......都很好吃。”粽子也成为访亲探友、接待贵客的“最高礼遇”。

“这是我们村生产的肉粽，选用上好的糯米和鲜肉，美味又健康。去年拿去南宁参加美食节比赛，获得广西烹饪行业协会颁发的广西棕子特色创新奖呢。”热气腾腾的粽子刚出锅，松茂村副主任朱懋杨便打开了话匣子。“在松茂村，肉粽属于特色传统风味小吃，以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。”

刚出锅的粽子，让人见了食欲大开……在博白，粽子是端午节当仁不让的主角；在日常生活中，粽子也是市民早餐中的“常客”，而松茂村村民的包粽子手艺，早已远近闻名，按当地人的话说，那就是个不折不扣的“粽子村”。

一只小粽子，谱写大文章。浓厚的粽香文化，成为了松茂村对外开放的一张名片。粽子不仅“裹”出了属于家乡的好味道，也托起了村民们的乡村振兴梦，凝聚了无数游子的浓浓乡愁。

“现在日销售1000条左右，远销深圳、青岛、苏州、杭州、厦门、广州、北京、上海、新疆等地，去年仅端午节前一个多月就销售额16万多条。” 朱懋杨说。

簕古拐蒌粽子这一承载着传统文化的制作技艺食品，因其口味独特、品种多样的特点，正从端午节标志性节令食品演变为日常方便食品，甚至在早餐及主食食品中占一席之地，淡旺季的界限日益减弱，村民们也靠着小小的粽子改变了命运。

在包粽作坊，翠绿的粽叶在松茂村村民胡文秀的手里灵活地翻转着，眼花缭乱间，一个个玲珑别致的粽子就包好了。朱懋杨说，在我们这个产业的带动下，越来越多的有手艺的村民加入到包粽子的队伍中。

粽子产业已经成为了松旺村的特色产业、致富产业，解决本地劳动力就业30人。朱懋杨介绍，当初尝试做传统手工粽只是想把传统手艺传承下去，现在“松旺香粽”品牌得到了更多人的认可，销量也在逐年增加。

（邓抒华 杨锋）