这5种常见“粗粮”可能伤害身体！医生建议：这几类人尽量少吃

粗粮是健康饮食的重要组成部分，但你知道吗？有些看似健康的粗粮吃法，不仅达不到健康目的，反而可能危害身体。

那么究竟是哪5种粗粮可能在伤害身体的健康呢？又有哪些人常吃容易受到伤害呢？

这些粗粮吃法要不得

相信很多人都喜欢喝粗粮糊，觉得把粗粮打成粉，口感细腻顺滑，喝起来十分方便。

但一些朋友可能不知道，这样的吃法其实并不健康，粗粮在加工成粉的过程中，膳食纤维、维生素等营养素大量流失。

越是细粉，升糖能力就越强，一碗看似营养丰富的粗粮糊，喝下去血糖可是会快速飙升！

人民解放军总医营养科主任医师就曾表示，长此以往，不仅达不到粗粮的健康功效，反而可能引发营养不良，所以粗粮还是应该吃原粒，才能吃出健康。

八宝粥和八宝饭可是许多家庭过年过节，不可缺少的一样美食，五颜六色香甜软糯，光是看着就让人垂涎欲滴。

但许多人可能忽视了，这样的美味背后，却隐藏着健康隐患，八宝粥和八宝饭里面，除了红枣、莲子等杂粮，还有大量的糯米。

糯米黏糊糊，含有大量支链淀粉，不仅不易消化还会导致血糖急剧升高。

再加上做八宝粥或是八宝饭时，往往把食材熬得稀烂，食用时血糖飙升更加明显，所以消化不好、血糖高的朋友，还是少吃为妙。

逛超市时，货架上摆满了各式各样的粗粮面包、粗粮饼干，包装上很多都写着全麦、低GI的字样，让人觉得特别健康。

但仔细看看配料表就会发现，所谓的”粗粮“面点，主要原料其实是精白面粉，真正的全麦含量少之又少。

更过分的是，为了口感厂家往往还会添加大量油脂和糖，吃多了不仅血糖会升高，体重也会悄悄地上涨。

所以买粗粮面点就需要擦亮眼睛，看清配料表，别被表面的”健康“骗了。

还有一种让人防不胜防的“粗粮陷阱”，那就是膨化粗粮，这些五颜六色的小零食，酥脆可口，让人忍不住想多吃几口。

一些朋友可能不知道，粗粮在加工成膨化食品的过程中，大量的营养素都已经损失殆尽。

更可怕的是，为了好吃好看，一些厂家往往会加入各种添加剂，长期食用可是会给身体带来负担的。

膨化粗粮虽然好吃，但也要适可而止，不能当做主食长期食用，看完这些粗粮陷阱，是不是觉得以前吃粗粮的方式都错了？

但粗粮这么好，也不能就此放弃呀！到底应该怎么吃，才能吃出粗粮的健康功效呢？

选对粗粮，吃出健康

说起粗粮，糙米可谓是其中的佼佼者，相比精白米，糙米保留了更多的营养成分，尤其是膳食纤维、维生素B1等，营养价值更高。

糙米的消化吸收速度较慢，不会引起血糖的快速升高，是老人、孩子都适合食用的健康粗粮。

想要吃出健康，不妨在日常饮食中多加入一些糙米，让身体获得更多营养呵护。

对于正在减肥的朋友来说，玉米绝对是不可多得的瘦身利器，玉米不仅富含膳食纤维，还低脂低热量，吃起来饱腹感十足，却不会带来多余的卡路里负担。

而且，玉米中的抗氧化物质还能帮助身体抵御自由基的侵害，让皮肤更加光彩动人。

不过，要注意选择颗粒饱满的老玉米，而不是软糯的嫩玉米，这样血糖才不会升得太高哦。

燕麦是一个十分健康健康食物，它不仅含有丰富的膳食纤维，还有独特的葡聚糖，可以有效降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康大有裨益。

同时，燕麦还能延缓糖类的吸收，对稳定血糖也有着积极的作用，无论是泡燕麦片，还是熬燕麦粥，都是简单又营养的粗粮吃法，值得大家尝试。

一些朋友可能不知道红薯是个好东西，但你可能不知道，红薯还是缓解便秘的好帮手。

红薯中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，加快粪便的排出，同时红薯还含有一种特殊的凝胶状物质，可以润滑肠道，让排便更加顺畅。

对于常常饱受便秘困扰的朋友来说，多吃点红薯，绝对是个不错的选择。

荞麦是一种营养价值极高的粗粮，尤其是它的含铁量非常可观，对于缺铁性贫血的人群来说，多吃荞麦可以有效补充铁元素，帮助造血功能的恢复。

荞麦还含有大量的膳食纤维和植物蛋白，可以促进消化增强体质。

无论是荞麦面还是荞麦米，都是健康美味的食物，非常值得大家把它们纳入日常的饮食之中。

粗粮种类这么多，每一种都有着独特的营养价值和保健功效。

但光知道吃还不够，还需要学会怎么吃，才能真正吃出健康来，那么在日常生活中，该如何科学地食用粗粮呢？

吃粗粮也有很大的学问

粗粮虽好但吃的时候也要有些讲究，首先是要适量。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每天应摄入50-150克全谷物和杂豆类，以及50-100克薯类。

这个量听起来不多，但如果每天都能坚持，对健康可是大有裨益的。

当然，具体吃多少，还要根据自己的体重、活动量等因素来定，不能一概而论。

其次是要多样，粗粮的种类那么多，没必要只盯着一两种吃，就像《饮食指南》》里说的，谷薯类、杂豆类搭配着吃营养才能均衡。

比如今天吃点糙米，明天换换花样，来个玉米燕麦粥，后天再来份荞麦面，是不是感觉生活都丰富多彩了呢？

还有一点很重要，那就是吃粗粮要因人而异，每个人的体质不同，对粗粮的耐受程度也不一样。

例如，有些人肠胃不好，吃太多粗粮可能会引起不适，有些人血糖高，更适合吃升糖指数低的粗粮。

还有些人正在减肥，可能需要选择热量较低的种类，所以吃粗粮也是门学问，要根据自己的身体状况，选择最适合自己的那一款。

在选择粗粮的时候，也要擦亮眼睛，别被商家的宣传所迷惑，市面上一些号称“粗粮”的产品，可能加了不少糖啊油啊的，营养价值大打折扣不说热量还挺高。

所以买粗粮产品的时候，就需要仔细看看配料表，优先选择全谷物含量高、添加剂少的产品，才能吃出健康。

说了这么多吃粗粮的讲究，再来说说烹饪的窍门，粗粮的烹饪方式很多，但如果想最大限度地保留营养，高压锅可能是一个很好的选择。

高压锅烹调不仅快捷方便，还能最大限度地锁住粗粮中的营养成分，尤其是那些怕热、容易被破坏的维生素、矿物质等。

而且，用高压锅烹调粗粮，口感也会更好，比如糙米，用高压锅煮出来的米饭，粒粒分明，口感软糯，一点也不逊色于精白米。

再比如小米，用高压锅熬粥，不仅省时省力，熬出来的粥还特别香糯，连吃几碗都不成问题。

当然，高压锅烹调粗粮也是有技巧的，比如粗粮尽量提前浸泡一下，这样不仅可以缩短烹饪时间，还能让营养更容易被吸收。

粗粮烹调时，水量需要掌握好，不能加得太多否则会影响口感。

如果实在拿不准，不妨先从食谱或者说明书上推荐的水量开始，然后根据自家高压锅的特点，慢慢摸索出最佳比例。

看了这么多粗粮食用的学问，相信一些朋友已经跃跃欲试了，其实吃粗粮并没有想象中那么难，关键是要用心，把粗粮当作一种享受，而不是一种负担。

只要肯下功夫学会科学搭配、因人而异，再掌握一些烹饪的小窍门，相信就能把粗粮吃出新花样，吃出新境界。

粗粮虽好吃法有讲究，只有选对粗粮用对方法，才能吃出健康吃出精彩，让我们从今天开始，做一个聪明的粗粮食客吧！