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77个食品质量安全项目解读

类别:社会 发布时间:2024-01-14 16:56:00 来源:阿宅社会

1月12日消息近日,海南省市场监管局出台《食品生产企业食品质量安全检验检测能力基本要求参考指南》《食品质量安全常见不合格项目解读》,以企业检验能力建设、食品质量与安全项目为切入点,帮助食品生产企业进一步增强食品生产质量安全意识,提升检验检测能力,完善实验室建设,强化产品质量控制,加强食品安全风险防控,助力海南省食品生产高质量发展。

据介绍,《食品生产企业食品质量安全检验检测能力基本要求参考指南》从人、机、料、法、环、测等六个影响食品质量的主要因素方面,给予企业基本指导,涉及企业自检部门设备设施、检验人员、体系管理、数据记录、计量检定校准等25条基本管理要求参考。

《食品质量安全常见不合格项目解读》针对可能出现的问题项目,从相关项目所属领域、对人体的危害影响、常见不合格原因、检验方法以及判定依据等方面进行说明和阐述,供企业了解,主要收录了77个食品质量安全项目,涉及基础理化、元素和污染物、农兽药残留、微生物和致病菌、食品添加剂、非食用物质、营养和品质、生物毒素等项目。

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信息原文地址:

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