芹菜，作为一种健康蔬菜，不仅营养丰富，而且与另一种食材

芹菜拌双耳：肠道清洁的美味选择

芹菜，作为一种健康蔬菜，不仅营养丰富，而且与另一种食材——银耳相得益彰。每周吃两次芹菜和银耳的搭配，不仅可以帮助清洁肠道，还有助于促进睡眠。银耳，被誉为菌中之冠，营养价值非常高，适合各个层次的人群食用。许多人会选择将银耳用来炖汤，但今天我要与大家分享一种全新的做法：芹菜拌双耳！接下来，让我们一起来学习制作这道美味又营养的菜品吧。

在制作芹菜拌双耳之前，我们需要准备以下材料：芹菜、银耳、红辣椒、木耳、鸡蛋和花生米。

1、首先，将芹菜的叶子摘下来备用，然后将芹菜洗净。接着，将银耳放入一个大碗中，加入适量温水，浸泡约10分钟。

2、利用这段时间，将大蒜剁成蒜末，小香葱切段，红辣椒切丝。3、泡发好的银耳经过和普通面粉的轻轻抓洗后，将其撕成小朵。4、处理完银耳后，剪掉根部，并将其全部装在盘子里备用。

5、在锅里准备半锅开水，加入食盐，将银耳焯水约5分钟，直到变成透明状后捞出备用。

6、接着，将芹菜段放入锅中焯水1-2分钟，然后捞出备用。7、同样地，焯水芹菜叶，并将其切碎备用。8、将泡发的木耳焯水2分钟，随后放入清水中冷却。9、将放凉的芹菜段切成细条状，再切成小段，全部放入大碗中。10、榨干多余水分的芹菜叶也切碎后装入碗中。11、加入两颗鸡蛋和少许食盐搅拌均匀。

12、在电饼铛里刷上一层薄薄的食用油，倒入芹菜鸡蛋液，用铲子摊平。

13、盖上盖子，烙制两分钟，然后翻面继续烙制至两面金黄色。14、将芹菜鸡蛋饼取出，待凉后切成条状。

15、将放凉的银耳和木耳都加入装有芹菜的碗中，再加入切好的所有小料。

16、加入热油，再加入蒜末、葱末、鸡精、生抽、香醋和适量芝麻香油。17、最后加入花生米，翻拌均匀。

18、这样一道色香味俱全的芹菜拌双耳就做好了！它酸辣爽口，特别清脆，富含蔬菜、蛋白质和碳水化合物，营养全面。

通过减少油份的使用，这道菜品还适合正在减肥的人群食用。制作起来非常简单，喜欢的朋友不妨试试看。

结语：芹菜搭配银耳是一种健康的饮食选择。每周多吃两次芹菜拌双耳，不仅可以清洁肠道，还有助于睡眠。如果你还没有尝试过这道神奇的菜品，不妨一试。希望今天的文章对您有帮助，如果喜欢请转发给更多的朋友，点赞关注转发，谢谢大家的支持！期待与大家下期再见。芹菜与银耳的默契搭配

芹菜堪称健康蔬菜中的一员，常被人们喜爱并选择作为日常餐桌菜品。而与芹菜天生配对的食材之一就是银耳。银耳是一种药师同源的食材，被人们称为菌中之冠，与燕窝相比，它的营养价值也非同一般。由于这两种食材的营养组成互补，不少人选择每周吃两次芹菜搭配银耳，以清洁肠道、助眠提供保障。

想要尝试一道从未吃过的银耳新做法，芹菜拌双耳是个不错的选择。下面是具体做法：

1、首先准备一颗芹菜，将叶子摘下备用。然后清洗芹菜，并放在一旁备用。

2、准备一朵银耳，将其放入一个大碗中，倒入温水，让其浸泡约10分钟。

3、趁此时间，准备几瓣大蒜，用刀压扁并剁成蒜末，放在一个盘子里备用。

4、再准备两根洗净的小香葱，切成两厘米长的小段，与蒜末放在同一个盘子里备用。5、清洗一根红辣椒，去蒂去籽后切成粗的细丝，放在盘子里备用。

6、银耳吸足水分后，撒上一些面粉，然后轻轻揉洗一分钟，使之清洁干净。然后从中间掰开，撕成小朵。7、剪掉银耳的根部，然后全部装在盘子里备用。

8、准备半锅开水，加入一勺食盐，将银耳放入焯水五分钟。焯水至银耳开始变成透明状后，捞出备用，不需要用凉水过。9、利用同一锅的开水，将芹菜段焯水1到2分钟，然后捞出备用。10、同样地，将芹菜叶焯水，然后切碎备用。

11、还要准备一些泡发好的木耳，焯水两分钟，然后放入清水中冷却。

12、将焯水的芹菜段切成细条状，再切成小段，全部放入一个大碗中。13、加入两颗鸡蛋和少许食盐，搅拌均匀。

14、在锅中刷上一层薄薄的食用油，倒入芹菜鸡蛋液，用铲子摊平。15、盖上盖子，烙制两分钟，然后翻面继续烙制至两面金黄色。16、将芹菜鸡蛋饼取出，放凉后切成条状。

17、将放凉的银耳和木耳都加入装有芹菜的大碗中，再加入切好的蒜末、葱末和红辣椒丝。18、加入热油，再加入鸡精、生抽、香醋和适量的芝麻香油。19、最后加入花生米，翻拌均匀。

20、一道色香味俱全的芹菜拌双耳就做好了！酸辣爽口，特别清脆，富含蔬菜、蛋白质和碳水化合物，营养全面。

通过减少油份的使用，这道菜品还适合正在减肥的人群食用。制作起来非常简单，喜欢的朋友不妨试试看。每周多吃两次芹菜拌双耳，不仅可以清洁肠道，还有助于睡眠。不再吃腻了的火锅、糖醋里脊或者水煮鱼，换种口味试试芹菜拌双耳吧！它减少了油腻感，酸酸辣辣，绝对能带给你全新的风味体验。一起来试试吧！