中老年人要保持健康，就需要少吃猪肉，多吃“3珍”

随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了很大的变化。现在人们越来越少食用主食，更偏向于精细的食物，导致营养摄入不平衡和慢性病的增加。尤其是对于中老年人来说，消化能力下降，容易出现各种健康问题。因此，选择合适的食物对于他们的健康至关重要。在本文中，我们将分享一些建议，希望中老年人能够少吃猪肉，多吃“3珍”，保持营养均衡，让他们的手脚有更多的力量。少吃猪肉的原因

猪肉是许多人喜欢的一种肉类，但对于中老年人来说，过量食用猪肉可能会有一些潜在的风险。首先，猪肉含有较高的脂肪和胆固醇，食用过多可能会导致心脑血管疾病的风险增加。其次，猪肉中的饱和脂肪酸含量较高，过多摄入可能会引发肥胖。此外，猪肉还存在一些添加剂和激素，对人体健康造成潜在威胁。因此，为了保持健康，中老年人应该适量减少猪肉的摄入。

多吃“3珍”的好处

1、玉米面-营养丰富的黄金食品

玉米面是一种营养丰富的粗粮，被列为谷类食物中的首位保健食品。它含有丰富的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E和纤维素等成分，具有多种保健功效。研究发现，玉米面可以降低血压、血脂，预防动脉硬化，预防肠癌，具有美容养颜和延缓衰老的作用。尤其对于糖尿病人来说，玉米面是一种适宜的食品选择。玉米面千层饼

制作材料：玉米面、酵母粉、白糖、鸡蛋、面粉、火腿肠、小葱、食盐、十三香、黑白芝麻、油酥。

制作方法：

1、将玉米面倒入大碗中，用开水烫一下，搅成面疙瘩。

2.加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后打入鸡蛋，再加入面粉，搅成絮状揉成面团。

3、盖上盖子发酵到两倍大。

4.将火腿肠切成小块，小葱切成葱花，放入一个碗中，加入面粉、食盐和少许的十三香。

5、倒入刚烧开的热油，搅拌均匀，调成稀油酥备用。

6.将面饧好取出揉搓排气，搓成长条，分出一个大面剂以及其他小剂子。

7、将第一个大的面剂揉圆，剩余的面剂全部揉圆。

8、将第一个大的面剂擀开，中间放入油酥，包裹起来。

9、重复操作，将所有的面饼做好。

10.最上面的面饼的边缘刷上一层清水，用大面饼把小面饼包裹起来，翻过来表面刷上一层清水。

11.撒上一些黑白芝麻，按压紧实，放在蒸篦上二次醒发15分钟。

12.上锅蒸30分钟后关火焖3分钟，取出放到案板上切成小块即可享用。

2、黄豆-蛋白质丰富的健康豆类

黄豆是一种营养丰富的豆类食物，富含蛋白质。多吃黄豆可以预防和治疗心脑血管疾病和骨质疏松症。此外，黄豆还含有大量的纤维素，对预防老年便秘也有很大帮助。茴香拌黄豆

制作材料：黄豆、生姜、香葱、辣椒、香叶、八角、花椒、盐、鸡粉、生抽、玉米淀粉。

制作方法：

1、将黄豆清洗干净后倒入清水中，放在冰箱中浸泡一夜。

2、将生姜切厚片，香葱打成结备用。

3、将辣椒、香叶、八角和花椒放入网兜中，清洗干净备用。

4.泡好的黄豆冲洗干净，倒入炒锅中，加入清水、香料包、香葱姜片、盐、鸡粉、生抽，搅拌均匀后开小火慢煮。

5.将茴香清洗干净切成小段，加入锅中煮熟的黄豆中，继续煮10分钟。

6、将玉米淀粉加入适量的水中调成水淀粉备用。

7、将炒锅中的黄豆捞出，控水后放在盘子里。

8.锅中留下适量的汤汁，大火煮沸后加入水淀粉，慢慢搅拌，直至汤汁变浓稠。

9、将浓稠的汤汁均匀地浇在黄豆上即可。

3、年糕-轻松提高能量的健康食品

年糕是一种由糯米制成的食品，它有丰富的热量，是一种轻松提高能量的健康食品。年糕富含淀粉和蛋白质，易于消化吸收。它还含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等，对于保持骨骼健康和增强免疫系统也有很大的帮助。

拔丝年糕制作材料：年糕、水、白砂糖、黄油、白芝麻。制作方法：

1、年糕切成小块备用。

2、锅中加入适量的水，将切好的年糕放入，用中小火煮熟。

3、锅中倒入一定量的白砂糖，加入适量的水搅拌至糖溶化。

4、加入黄油搅拌均匀。

5、将煮熟的年糕捞出沥干水分，放在盘子中。

6、倒入拔丝糖浆，待糖浆凉透后，撒上一些白芝麻即可享用。总结

中老年人要保持健康，就需要少吃猪肉，多吃“3珍”，保持营养均衡。玉米面富含营养，有多种保健功效；黄豆是蛋白质丰富的健康豆类，有助于预防心脑血管疾病和骨质疏松症；年糕是轻松提高能量的健康食品，含有丰富的热量和多种维生素、矿物质。希望这些建议能对中老年人的健康有所帮助！