建议中老年人：早餐少吃白粥和咸菜，常吃这5道，营养健康味道香

早餐吃得好不好，关系到一个人的健康，需要重视起来。尤其是中老年人，年纪大了体内的营养物质流失快，更要在饮食上多下功夫，才能及时补充缺失的营养，每一餐都不能马虎。

建议中老年人：早餐少吃白粥和咸菜，多变花样营养更全面，可以常吃这5道早餐，营养健康味道香。快来看看这些早餐的做法，尽快安排上。

一、山药肉末蒸鸡蛋

山药去皮洗净，用刀拍烂再剁碎。猪肉洗净剁成肉末。想要省事，可以用料理机，省时又省力。

山药、肉末放在一起，加入盐、生抽、葱花、葱姜水，朝着一个方向搅拌均匀，再加少许淀粉搅拌上劲。

处理好后把肉馅装进蒸碗内或者盘内，给中间的位置压一个窝，把鸡蛋打进去。

放入蒸锅后，大火蒸十五分钟，关火后端出直接食用，口味重的人加点生抽增味。

不喜欢吃肉的朋友，可以只用山药和鸡蛋，但做法要稍微改变一下。山药切片后摆进盘内，围成圆。再将鸡蛋打在中间，有几个人打几个鸡蛋。

然后放入蒸锅蒸十分钟，蒸好后倒入生抽香油，晃动均匀就可以食用了。

二、蒸土豆丝

土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，不需要清洗，不然会有很大水分，下来不好拌面粉。

土豆丝中放入一勺玉米面混合均匀，再分次加面粉搅拌，一直加到土豆丝成为一根一根的状态。

把土豆丝放进蒸锅，要提前铺上蒸笼布，开水上锅蒸三到五分钟，土豆丝熟透即可关火。

土豆丝倒进大碗内，倒入香油、盐、蒜末翻拌均匀，还可以加葱花、香菜增加香味。

也可以下锅炒一下，添加鸡蛋、胡萝卜丝、香菇等配菜。

三、薏米红豆小米粥

薏米、红豆提前洗净浸泡，泡一个晚上。

红豆、薏米倒进锅内，加适量水煮开，再将淘洗后的小米倒进去。

再次煮开后转小火，煮到红豆开花，米粥变粘稠为止，想要省事，可以放进电饭锅点预约煮粥，早上起来就可以直接吃了。

四、豆腐鸡蛋饼

一块老豆腐准备好，用手抓烂，打一两个鸡蛋进来，喜欢食材丰富一些的话，可以添加西蓝花、胡萝卜等蔬菜，剁碎放在一起。

然后放入盐、生抽、五香粉搅拌均匀。

接着加一勺面粉，搅拌均匀即可，不需要加太多，否则口感不太好。

锅内加油，烧热后取一部分豆腐馅放进锅中，整理成圆形。

小火烙到两面金黄，豆腐鸡蛋饼就做好了，有浓浓的豆腐香，软软的很好吃。

五、西葫芦素馅煎饺

西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，加少许盐搅拌均匀，腌制十分钟，然后挤干水分。

趁腌制时，把鸡蛋炒好，挤干水分后和鸡蛋放在一起，加少许盐、鸡精、香油调味。

接着用现成的饺子皮把饺子包好。锅内加少许油，放入饺子小火煎三五分钟。

略微变色时倒入清水，盖上盖子焖，等水快干了，再倒入少许淀粉水，等水完全干了，就可以关火出锅了。