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老年人要多吃此菜,它的硒含量是洋葱的30倍,常吃全年少生病

类别:健康 发布时间:2023-12-23 06:35:00 来源:康之道

导语:老年人要多吃此菜,它的硒含量是洋葱的30倍,常吃全年少生病!

大家好我是傻姐美食,寒冷的冬天,除了多保暖以外,还要多吃蔬菜,蔬菜不但含有极高的水分,还富含各种营养物质,像我们山东人每到冬天就会囤很多的大白菜、萝卜、胡萝卜等等,这些蔬菜不仅便宜还好存放。在我们农村放在地窖保存,像住楼房的人们可以放在阳台,温度在15度左右就可以。除了这些蔬菜以外,大家忽略了一种蔬菜,它就是“木耳菜”。木耳菜营养价值极高,特别是老年人多吃此菜,对身体有很大的好处。

老年人要多吃此菜,它的硒含量是洋葱的30倍,常吃全年少生病

每年我都会在保温箱内种一些木耳菜,放在室内温度刚刚好,冬天吃正合适。木耳菜清脆爽口,叶子肥厚多汁而黏滑,含有丰富的钙、硒、维生素、蛋白质等营养物质,尤其硒含量是洋葱的30倍,还有着“长寿菜”的美称,老年人多吃硒含量高的蔬菜,能够很好的提高免疫力、养血养胃、预防各种疾病等。木耳菜可以清炒、凉拌、煮汤喝,下面小编就和大家分享木耳菜的2种吃法,一起来看看是怎么做的吧!

老年人要多吃此菜,它的硒含量是洋葱的30倍,常吃全年少生病

一、【蒜蓉木耳菜】所准备的食材有:木耳菜、大蒜、蚝油、盐、食用油、白糖

具体做法:1、把准备好的木耳菜摘去不好的叶子,再切去老掉的根部,用盐水浸泡10分钟,杀菌及浸泡出里面的杂质,冲洗干净,捞出控干水分。取适量大蒜剁成蒜粒,一半留着爆锅用,另一半快出锅的时候在放。锅内倒入适量食用油,油热后先放入一半蒜粒炒出蒜香味,随后倒入木耳菜,大火不停翻炒,把木耳菜炒软,接着放入少许白糖、1勺味极鲜和少许盐进行翻拌调味。

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2、木耳菜翻炒入味后,把另一半的蒜粒放进去,大火爆炒10秒钟,关火出锅即可。

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木耳菜这样简单一炒,翠绿不出水,口感嫩滑,清淡好吃又营养。大家记住木耳菜放入锅中后,一定要大火快速翻炒,这样木耳菜不但不会出水,还特别翠绿、口感好。

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二、【凉拌木耳菜】

1、首先把木耳菜摘洗干净,放入冷水锅中,滴几滴植物油,大火烧开后,继续煮10秒钟,把木耳菜煮软变得更翠绿,随后快速捞出来攥干水分。接下来再准备蒜粒、小米辣用热熟油激发出香味,放入一小勺白糖、1勺蚝油、少许陈醋、1勺味极鲜和盐搅拌调味,然后把料汁倒在木耳菜上。

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2、双手戴上一次性手套,充分抓拌均匀,让每片木耳菜均匀裹满料汁,拌好后倒入盘子内,上桌食用即可。

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凉拌木耳菜就做好了,酸辣爽口又开胃,尤其是大鱼大肉吃多了,来一份凉拌木耳菜,别提多爽口了。

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家里有老人的,可以经常吃点木耳菜,对身体是有益处的。

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快照生成时间:2023-12-23 09:45:15

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